香煸鸡翅尖 ,香煸鸡翅尖 做法步骤,2024香煸鸡翅尖 大全

食材明细：

鸡翅尖一盒，尖椒一个，小红辣椒（能吃特辣的可以多放）适量，花椒可以多一些，蜂蜜少许，生抽适量，盐少许，葱段姜丝适量

干煸鸡翅尖的做法步骤：

第1步鸡翅洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段（我没放这么多辣椒啊，只放了少一半）。锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。

第2步锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。

食材明细：

翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉

蒜香鸡翅尖的做法步骤：

1.翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。

2.锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。

3.加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。

4.最后水淀粉勾芡。

食材明细：

鸡翅膀尖500克。调料红色老卤500克，精盐适量，料酒10克，姜片5克。五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、香叶、丁香各少许)。

酱鸡翅尖的做法步骤：

1、将鸡翅膀尖用温水浸泡，刮洗干净。

2、锅内放清水1000克，放入翅尖加热烧沸，焯烫2分钟捞出，投净。

3、锅内放入老卤和适量清水，加精盐、味精、料酒、葱、姜和香料包，烧沸调好口味，放入翅尖酱约2～3分钟即可。

材料替换

翅尖可用翅中、翅根替换，称为酱凤翅、酱翅根。

口味变化

调料中的红色老卤改用香糟卤，称为香糟鸡翅。

食材明细：

鸡翅尖 糟卤 红泡椒 姜 料酒

糟鸡翅尖的做法步骤：

1:鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒

2:锅里放水烧开

3:放进鸡翅尖和姜大火烧开改小火 15分钟后关火静放冷却

4:把冷却后的鸡翅尖捞出放进冷藏盒子中 倒上糟卤没过鸡翅尖 喜欢吃辣的可以放点泡椒进去

食材明细：

鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克

小炒鸡翅尖的做法步骤：

1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；

7.收至水分八成干时，开盖；

8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。