食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了惹味洋葱青椒鸡翅尖--浓烈清新,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::鸡翅尖150G,青椒50G,腌料适量,
辅料::洋葱50G,姜片5G,
惹味洋葱青椒鸡翅尖--浓烈清新的做法步骤:
1.这是自己爱用的腌料品种,嫌麻烦的可以网购自己喜欢的腌肉料
2.腌好后入冰箱 ,经常翻动一下,最好腌半天以上,更好入味
3.准备配料,洋葱跟青椒会比较解鸡尖的油腻,所以觉得这两个比较搭
4.温油里中小火泡熟。不喜欢用大火是因为大火下鸡尖的话,很快就把表面油脂全炸干了,吃起来没有了口感。
5.约5分钟后下洋葱及青椒炒匀
6.女孩子的小零嘴肉食可以装盘上桌啦,鸡尖肉不多,又有啃头,个人还是比较喜欢滴。大家可以试一下,很简单也很惹味的,配上啤酒或者米饭都是可以的哟
小贴士:
温油泡熟鸡尖会比猛火高温油好些,火大了,鸡尖的皮很易炸干,没有了肉汁感。
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家常鸡翅尖
食材明细:
主料::鸡翅尖500g,尖椒100g,胡萝卜100g,
辅料::姜适量,玉米淀粉1匙,蚝油150ml,酱油15ml,植物油适量,盐半匙,葱适量,蒜适量,
家常鸡翅尖的做法步骤:
1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒,胡萝卜切好备用
2.热油姜葱蒜爆香
3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦
4.断生之后倒入胡萝卜翻炒
5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒,调入适量盐,酱油翻炒,注入少许清水略焖,喜欢软烂可以焖久些
6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油,注入清水调成味汁,勾芡出锅
7.上桌!
小贴士:
为了健康,一定要彻底煮熟。
惹味鸡翼
食材明细:
主料::鸡中翅400克,
辅料::芝麻适量,
配料::蚝油1汤匙,蒜蓉辣椒酱1茶匙,番茄沙司1汤匙,糖1汤匙,水2汤匙,
惹味鸡翼的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.鸡翼与李锦记旧庄蚝油拌匀,腌制约10分钟。
3.用2汤匙油将鸡翼煎至金黄熟透,取起待用。
4.将剩下的油倒去,李锦记番茄沙司。
5.下李锦记蒜蓉辣椒酱。
6.煮热,拌入鸡翼,洒上烤香芝麻。
卤鸡翅尖
这是一道零厨艺的菜,卤料放足,绝对能做出一道美味的下酒小菜。
材料:
主料:鸡翅尖适量,,
辅料:姜适量,香叶适量,桂皮适量,草果适量,甘草适量,小茴香适量,八角适量,干辣椒适量,丁香适量,花椒适量,冰糖适量,白酒适量,食盐适量,酱油适量,
卤鸡翅尖的做法步骤:
1. 首先将锅中倒入小半锅清水,放入鸡翅尖,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
2. 准备纱布袋,放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒,封口。
3. 锅入半锅清水,放入料包,干辣椒,盖上锅盖,大火烧开转小火煮30分钟,放2勺冰糖。
4. 再淋入酱油,放2勺盐,倒入鸡翅,盖上锅盖,大火烧开转中火煮30分钟,关火,侵泡30分钟,即可装盘享用!
南乳鸡翅尖
翅尖洗净,锅中注入冷水,加入生姜和蒜片,将翅尖倒进去,烧开后捞出,用凉水冲洗一下,这是去腥,炒锅加少许油,约半汤勺润润锅,加入翅尖翻炒几下
材料:
主料:鸡翅尖250克,南乳汁3勺,
辅料:植物油1勺,食盐少许,姜3克,蒜5克,生抽半勺,白糖半勺,
南乳鸡翅尖的做法步骤:
1. 翅尖洗净,锅中注入冷水,加入生姜和蒜片,将翅尖倒进去
2. 烧开后捞出,用凉水冲洗一下,这是去腥
3. 炒锅加少许油,约半汤勺润润锅,加入翅尖翻炒几下
4. 倒入一小碟南乳汁(约3汤勺),加生抽、白糖使成品口感更有层次
5. 加入一小碟水(基本使汤没过翅尖),搅匀后烧开,再转小火煮15分钟左右,开大火收汁即可,可依据自己口味再加少许盐调味
鸡心炒尖青椒
鸡胗/鸡心过水烫到变色,盛起,备用。锅里给少油,将花椒、1个洋葱的洋葱圈炒香倒入料酒适量,炒到酒味散发。加入适量水,加入八角、香叶、陈皮、桂皮,煮开下入鸡胗/鸡心,
材料:
主料:鸡心200克,尖椒4根,
辅料:红皮洋葱2个,色拉油适量,食盐适量,蒜1瓣,八角1个,花椒1茶勺,桂皮1块,香叶1片,料酒适量,陈皮适量,芝麻油适量,开水适量,姜1-2片,,
鸡心炒尖青椒的做法步骤:
1. 鸡胗/鸡心过水烫到变色,盛起,备用。锅里给少油,将花椒、1个洋葱的洋葱圈炒香
2. 倒入料酒适量,炒到酒味散发。加入适量水,加入八角、香叶、陈皮、桂皮,煮开
3. 下入鸡胗/鸡心,给盐,尝味。汤烧开后,转小火慢慢炖到鸡胗/鸡心烂
4. 炖好的鸡胗/鸡心切片
5. 尖青辣椒切丝
6. 干净锅里给油,将第二个洋葱切圈,与辣椒丝一起炒香,炒软
7. 加入切好的鸡胗/鸡心。这里喜欢爆炒也好,我是在这步里往锅里加卤了鸡胗/鸡心的盐水,中火收干,如此加了3大汤勺,让菜里更进味
8. 最后加适量盐,装盘,淋芝麻油,撒点白芝麻,即可
惹味菠萝汁
食材明细:
主料::菠萝1个,香蕉1根,橙子1粒,鸡蛋芒果2枚,
辅料::凉开水适量,
惹味菠萝汁的做法步骤:
1.菠萝去皮切小块,去除硬芯不要。
2.香蕉切块。
3.芒果取果肉。
4.橙子去皮取果肉。
5.全部放入搅拌机,加入适量凉开水,搅打成汁。ok了!
小贴士:
香甜醇厚,丰盛饱满。
不加糖已经很甜很甜的了。
不加凉开水,多加菠萝会更好喝。
水果先冷藏1小时以上,再打成汁,那口感就更别提了。
剁椒鸡翅尖
鸡翅尖没有翅中肥美,吃的人相对较少。但喜欢啃骨头的,不妨买点回来吃。鸡翅尖肉虽然少,但肉却很鲜嫩,骨头虽多,但嚼着够味。
食材:鸡翅尖、香葱、剁辣椒、蒜瓣、生姜;
步骤:
1、鸡翅尖洗净,身上划两三刀,冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、草果、姜片等,水烧开后,再煮十分钟左右,捞出翅尖,冲去浮沫;
2、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末,剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入剁辣椒,略翻炒;下入鸡翅尖,翻炒均匀,撒上葱花,淋一点老抽、生抽,拌匀,即可起锅装盘。
小贴士:
1、鸡翅尖的处理,可软可硬,按各家的口感;
2、剁辣椒本身已有咸味,可以不要放盐。
精彩不断继续啃文》》》》》鸡翅的营养价值及功效鸡翅的营养价值及功效爱吃鸡翅的你真的了解它吗
到处都有炸鸡翅,烤鸡翅,可乐鸡翅等各种各样的吃法,鸡翅是人人都爱吃的,但是你真的知道该怎么吃吗,它有哪些功效呢,怎样吃才是正确的,小编今天告诉你一些有关鸡翅的技巧。
鸡翅的介绍
鸡翅也称鸡翼大转弯。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅的营养成分(营养素含量/每100克)
食部69%水分(克)65.4
能量(千卡)194蛋白质(克)17.4
脂肪(克)11.8碳水化合物(克)4.6
不溶性纤维(克)胆固醇(毫克)113
灰分(克)0.8维生素A(微克RE)68
胡萝卜素(微克)视黄醇(微克)68
硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.11
尼克酸(毫克)5.3维生素C(毫克)
维生素E(毫克)0.25钙(毫克)8
磷(毫克)161钾(毫克)205
钠(毫克)50.8镁(毫克)17
铁(毫克)1.3锌(毫克)1.12
硒(微克)10.98铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.03
鸡翅的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的营养价值
1.看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
鸡翅的储存方法
鸡翅在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放入冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡翅除了可以用冷冻的方法保存外,也可把鸡翅加工成熟,用保鲜膜包裹好,再进行冷冻或冷藏保存。
编后语:听到小编讲这么多鸡翅的知识,你都了解了吗,多多吃多养颜,但也要小心长胖哦
精彩不断继续啃文》》》》一道菜彻底抓住全家人的胃啤酒鸡翅的做法大全
鸡翅是我们日常生活中很常见的食材,关于它的烹饪方法有很多种。今天主要与大家分享的是啤酒鸡翅的烹饪方法。过程很简单,快来学一学吧!
做法一
1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;
2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;
3、放鸡翅小火煎;
4、翻面后继续小火煎;
5、倒进半瓶的啤酒;
6、加入大约2汤匙的生抽;
7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。
做法二
主料:鸡翅12个、啤酒330ml;调料:花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒
啤酒鸡翅5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片;
做法:
1.在鸡翅表面划两刀,然后冷水入锅,加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料,平底锅内放适量的花生油,油热后放入控水后的鸡翅,中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后,将锅底的余油控出,然后倒入一听啤酒,调入
5克老抽、15克生抽、盐5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好,和干辣椒、姜片一起放入锅内,盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出,放冰糖,煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中,收好汁后关火、装盘、开吃
做法三
主料:鸡翅9个、啤酒1听;调料:食盐少许、白芝麻适量;
做法:
1.鸡翅下平底锅,用小火慢慢煎至表面微焦,主要是让鸡翅出油
2.倒入啤酒,煮开,调小火煮十五分钟左右,加少许盐调味,大火收汁即可
3.摆盘,撒上炒香的白芝麻
小结:这三种啤酒鸡翅的做法你都可以试一试哦,看看自己最喜欢哪一款的做法,哪一款鸡翅的口味。
啤酒炸鸡的做法几步就能做出来的美味
相信大家都知道啤酒炸鸡,这个在来自星星的你中突然大火的一款美食,相信很多人都超级的爱。除了爱吃之外,你会做吗?不会也没有关系,因为小编就来教教大家具体的烹饪过程,赶紧学起来吧!
炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。
炸鸡很多人掌握不好挂糊,有的炸出来不脆,有的炸完了不熟,有的炸完了不入味。
今天用个取巧的办法,傻瓜式炸鸡,只要提前准备好炸天妇罗用的天妇罗粉,绝对可以炸出焦香酥脆的外皮,连面包糠都省了。
做法:
1.买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干。
2.生姜切成末。
3.剁好的鸡块放入料酒。
4.加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟。
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水。
6.锅里放多一点的油。
7.油温6成热时候下入鸡块,炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。
油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高。
吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
小结:原来炸鸡的做法这么简单,现在是夏季,再配上一瓶冰镇啤酒,真是过瘾极了。
韩国人爱吃什么偏爱炸鸡啤酒竟只因便宜
啤酒炸鸡已经是韩国人食物的标配之一的,那为什么韩国都偏爱啤酒喝炸鸡呢?是因为便宜吗?快和小编看看为什么把。
据韩媒报道,吃炸鸡喝啤酒已经成为韩国人的一种饮食习惯。在韩国,几乎每个街区都有送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店。同样,在举行国际竞技比赛的日子,左手一块儿炸鸡,右手一瓶啤酒,彻夜疯狂的韩国年轻人更是屡见不鲜。
然而,韩国人对炸鸡和啤酒的喜爱可谓是事出有因,与其他国家相比,韩国的鸡肉和啤酒物美价廉,而新鲜水果蔬菜的价钱则令人苦不堪言。
近日,整合用户生成数据的网站对世界各国的17种食品价格进行比较,并于28日发布相关统计数据。数据显示,在韩国各种食品中,国产啤酒和鸡肉的价钱相对较低,水果的价钱偏高。
具体来看,全球著名度假胜地马尔代夫的啤酒售价最高,平均一瓶为7.19美元。紧随其后的是阿联酋和卡塔尔,分别为6.63美元、4.53美元。
在亚洲地区,新加坡(第4位)、日本(第19位)等国家的啤酒售价均不菲。韩国一瓶500毫升国产啤酒的市场售价为1.69美元,全球排名第40。
绝味鸡尖
食材明细:
主料::鸡尖500g,干辣椒适量,
辅料::料酒适量,鸡精适量,味精适量,碘盐适量,花椒面适量,白胡椒面适量,八角适量,三奈面适量,蒜末适量,孜然粉适量,白糖适量,醋适量,
绝味鸡尖的做法步骤:
1.鸡尖飞水
2.锅浇油烧制7成热下鸡尖炒至脆皮
3.加料酒去腥,加蒜末炒香
4.加入干辣椒节炒香
5.放入盐 鸡精 味精 白糖 醋 花椒面 胡椒面 八角三奈面 孜然粉 下锅炒匀即可出锅 干辣椒节不能炒糊,不然有怪味!
小贴士:
辣椒千万不能糊
鸡翅尖炒带豆
食材明细:
主料::带豆120克,鸡翅尖130克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡翅尖炒带豆的做法步骤:
1.食材:带豆(已摘洗)、鸡翅尖(已焯熟)
2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已焯熟的鸡翅尖,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入焯好的带豆翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
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