食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《卤鸡翅尖》，欢迎分享给你的朋友！
这是一道零厨艺的菜，卤料放足，绝对能做出一道美味的下酒小菜。
材料：
主料：鸡翅尖适量，，
辅料：姜适量，香叶适量，桂皮适量，草果适量，甘草适量，小茴香适量，八角适量，干辣椒适量，丁香适量，花椒适量，冰糖适量，白酒适量，食盐适量，酱油适量，
卤鸡翅尖的做法步骤：
1. 首先将锅中倒入小半锅清水，放入鸡翅尖，淋入白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
2. 准备纱布袋，放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒，封口。
3. 锅入半锅清水，放入料包，干辣椒，盖上锅盖，大火烧开转小火煮30分钟，放2勺冰糖。
4. 再淋入酱油，放2勺盐，倒入鸡翅，盖上锅盖，大火烧开转中火煮30分钟，关火，侵泡30分钟，即可装盘享用！
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卤鸡翅、脚
食材明细：
主料：：鸡腿适量，蛋适量，鸡脚适量，
辅料：：香叶适量，桂皮适量，草果适量，八角适量，茴香适量，花椒适量，胡椒适量，
卤鸡翅、脚的做法步骤：
2.蛋煮熟后剥壳起锅，热锅后下少少油。把那些大料放进去炒香，再加水，水放多点哦至少要可以盖过那些肉啥的。水开后我才下的冰糖，和酱油盐啥的。再次煮开后我放在那给它滚多了几分钟才放的那些肉啥的。中火让它慢慢煮 煮二十分钟到半个小时的样子就可以关火 。
3.焖了老半天晚餐的时候才捞出来装盘。折上一段薄荷做个装饰
小贴士：
肉焯水后一定要冲洗干净，就像做泡椒鸡脚那样的要求，这样做出来的卤肉会很好吃 。那鸡脚满满的胶原蛋白
台式卤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅5枝800克，
辅料：：姜片4片，蒜粒4瓣，辣椒一条，
配料：：金兰酱油50cc，台湾米酒2碗，细粒冰糖15-20克，番茄酱一汤匙，
台式卤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅切2段，洗净沥干水。
2.小火爆香姜片，蒜瓣，辣椒。
3.下鸡翅，煎至微黄。
4.转小火，加入50cc酱油上色，淋入2碗米酒，煮开后，加15克冰糖，1汤匙番茄酱，再滚后，转小火25分钟，期间记得翻面，注意火候，慢煨。
5.25分钟后，盛出一小碗多余的汤汁，剩下的汤汁转中小火，收汁。
6.原锅加少许水，刚多余的汁，下海带，小火焖至自己喜欢的软度。
7.台式家常卤鸡翅就完成了。
小贴士：
1调味料都可按自己喜好调节.
2上色时一定小火，收汁不要大火，会糊。
3海带切切当小菜。
4适合带便当，做多了，放冰箱，要吃前蒸热就成。
5第一次边做菜，边照相，其实一慌张，先下了米酒，没上好色，弄个菜谱不简单，向资深美食家致敬，您们辛苦了，才让我们新手学会很多菜肴，谢谢!
糟卤鸡翅
食材明细：
鸡翅适量，酱油适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，糖适量，糟卤少许
糟卤鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅先用利刀滑开口子，以便卤制时入味。锅中座油加入少许糖熬出糖色，加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会。
第2步加入清水煮开。下鸡翅卤制。
第3步卤好的鸡翅中倒入糟卤进行浸泡，两小时后即可食用。
家常鸡翅尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖500g，尖椒100g，胡萝卜100g，
辅料：：姜适量，玉米淀粉1匙，蚝油150ml，酱油15ml，植物油适量，盐半匙，葱适量，蒜适量，
家常鸡翅尖的做法步骤：
1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒，胡萝卜切好备用
2.热油姜葱蒜爆香
3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦
4.断生之后倒入胡萝卜翻炒
5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒，调入适量盐，酱油翻炒，注入少许清水略焖，喜欢软烂可以焖久些
6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油，注入清水调成味汁，勾芡出锅
7.上桌！
小贴士：
为了健康，一定要彻底煮熟。
秘制卤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：花椒适量，大料适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
秘制卤鸡翅的做法步骤：
1.锅里一点底油，将白糖倒入，烧至溶解呈黄色，
2.将鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。
3.姜片，大料，葱段入锅，加入料酒，老抽，盐和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖18分钟。
卤鸡翅加卤蛋
今天小编教大家做的是卤鸡翅加卤蛋，也就是一锅里面做俩菜，简单快速又很方便，只要做好一锅卤水既可以了。
卤鸡翅加卤蛋
原材料：鸡全翅4个，鸡蛋10颗
卤水配料：老卤水一份，卤料包一袋，八角一个，桂皮一小块，香叶5片，干辣椒4个，盐
具体做法：
1：鸡全翅4个，解冻后泡水半小时，洗净后剁成三节，鸡根，中翅，翅尖都有了。
2：沙锅内加水，加姜片，料酒，给鸡翅焯水。洗净沥水备用。
3：鸡蛋10颗，沙锅内加水，加少许盐，煮鸡蛋。
4：煮好的鸡蛋，投入凉水中，去壳备用。
5：沙锅内加入卤水配料(除去盐)，适量水，大火烧开。
6：入焯水的鸡翅，转炉心的最小火，卤煮半小时。
7：加入煮好的鸡蛋，再卤煮半小时。
8：熄火再焖一小时以上，取出摆盘即可开动了。
小贴士：
1：没有老卤水的，可买现成的瓶装卤水汁，加上八角，桂皮，香叶，煮开即可。
2：能吃辣的亲，可适当加大辣椒的量。
3：想要更加入味，冰箱冷藏过夜，吃前再煮开即可。
4：老卤水保存时，需大火煮沸后，除渣冷却入冰箱保存。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的卤鸡翅加卤蛋的做法，一次做俩菜，你也试试呗。
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