俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的玉米粒蒸肉饼方太一代蒸传的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
这款蒸肉饼适合一家人食用,清甜的玉米粒蒸过之后水润十足,一口咬下去有爆浆的感觉,肉饼里有淡淡的玉米清香非常美味,我家的小吃货给的评价是:越吃越想吃O(∩_∩)O~
材料:
猪肉100克,甜玉米1/2根,小葱头2个,盐3克,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉少许,淀粉少许,香油少许,,
玉米粒蒸肉饼方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净沥干水、切成小块;
步骤2,切好的猪肉放入料理棒桶内,再放入去皮的红葱头,通电搅成肉馅;
步骤3,绞碎的肉馅可以分成几份,一次性用不完放入急冻格,第二餐取出在烹调很方便;
步骤4,肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、淀粉搅拌均匀,玉米洗净剥粒;
步骤5,腌制过的肉馅用碟子盛起,玉米粒洗净沥干水;
步骤6,将玉米粒嵌入肉馅里;
步骤7,放入蒸锅中,隔水大火蒸15分钟;
步骤8,出锅后撒点葱花即可食用。
步骤9,成品图
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海参蒸蛋方太一代蒸传的做法
海参营养丰富,含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。做成蒸蛋,口感软滑、入口即化,最适合体质虚弱的老人孩子食用。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
海参1个,鸡蛋2个,生抽2汤匙,葱适量,凉白开250ML,,
海参蒸蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前泡发。
步骤2,将海参放入高汤,小火煮10分钟。
步骤3,料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
步骤4,用料理棒打散。
步骤5,倒入盘中,用勺子撇去表面的泡沫。
步骤6,盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
步骤7,煮好的海参切薄片。
步骤8,蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜,小心的把海参片摆入,继续再蒸3分钟。
步骤9,蒸好的蛋羹,淋生抽,撒葱末即可。
步骤10,成品。
步骤11,成品。
香菇酿肉方太一代蒸传的做法
香菇是我们最常见的菌类之一,非常喜欢它嫩滑嫩滑的口感,一直很爱香菇酿肉这道菜,咬上一口香菇的汁水和鲜香嫩滑的口感加上肉的香……哇!一种很满足的味觉体验。有时一道好的美食就会让你心生温暖,感觉生活好美好。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
五花肉150g,香菇10朵,葱适量,姜六七片,鸡蛋一个(半个都够用),十三香适量,老抽适量,生抽适量,盐一小勺,香油适量,淀粉一勺,耗油5ml,
香菇酿肉方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜洗净,香菇洗净去根放开水锅里煮一分钟,捞出沥干水备用。
步骤2,肉剁碎,姜、葱切末,香菇一朵切末,加入生鸡蛋一个,盐一小勺,老抽、生抽、十三香、香油各适量,顺时针搅拌上劲。
步骤3,用勺子把馅填入香菇中,填成鼓鼓的半圆形压瓷实。
步骤4,一个个全部做好摆入盘中
步骤5,水烧开放入蒸锅大火蒸15分钟
步骤6,蒸的过程中我们用一小勺淀粉加入30毫升水,放入适量生抽、老抽、香油、耗油调成汁。蒸好后取出盘子把里面蒸出的汁水和刚调好的汁水一起放入炒锅中,把汤汁烧开小火熬粘稠浇到香菇上面,撒上香葱或香菜就做好了。
香蒸罗非鱼方太一代蒸传的做法
材料:
罗非鱼1条(约500克),洋葱20g,油25g,盐两小勺,酱油6g,生姜15g,大蒜10g,香葱10g,红辣椒1颗,料酒25g,
香蒸罗非鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,把罗非鱼刮鳞去内脏洗净。
步骤2,洗的时候鱼肚子两边的那层黑黑的东西要洗掉,鱼骨中间有条红色的东西,也洗掉,这样鱼就不会腥了。
步骤3,在罗非鱼身上斜划N刀,帮助蒸鱼的时候入味。
步骤4,取一个大盘子,把罗非鱼放入盘中,在罗非鱼身上淋上料酒,撒上细盐。
步骤5,用手将料酒和盐均匀地覆盖鱼身,按摩一分钟。
步骤6,把香葱切长细条、生姜和大蒜还有小红辣椒切细条、洋葱切小片。其实像这类材料大家不一定要具体称重,根据自己的喜好和鱼的大小选择即可。
步骤7,蒸鱼的盘子底下铺一层生姜和大蒜(分量内)。
步骤8,把罗非鱼放入盘中,在面上再铺上一层生姜和大蒜(分量内)
步骤9,水开后把罗非鱼放入锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。
步骤10,罗非鱼蒸熟之后取出来把蒸出来的水倒掉,底下垫张毛巾类的东西,避免烫坏橱柜表面。用筷子将鱼身表面的生姜和大蒜取走。
步骤11,另取一小锅,锅八成热倒入油。
步骤12,油热之后改小火,倒入生姜和大蒜,翻炒出味。
步骤13,接着倒入洋葱翻炒。
步骤14,倒入适量酱油继续翻炒。
步骤15,关火。倒入辣椒和葱条,翻拌几下。
步骤16,成品图。这份香蒸罗非鱼里面没有多余的汁水,鱼肉特别鲜嫩、清香,具有原汁原味的纯粹鱼香,搭配洋葱的甜鲜口感,不惊艳,但很惊喜。
自制陈皮方太一代蒸传的做法
以前有个大学同学家是台州黄岩的,黄岩蜜桔可是远近有名。到了橘子上市的时候,他爸爸总是给他送一麻袋到学校里。橘子好吃,橘子皮也不是白生的。中药里的陈皮就是橘子皮制成,陈皮性温,可以健脾开胃理气,煲汤、烧菜、泡水,样样都行。一到冬天就是吃橘子的季节了,可别白白丢了橘皮,自己稍稍动手就能做陈皮。严格来说,陈皮存放越久,功效越强。所以,就算眼下用不上,也当储存个传家宝贝吧~参与活动:
材料:
橘子皮200g,,
自制陈皮方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,坐锅烧开水,把橘子皮放进去滚一滚,用来杀菌消毒,然后控水取出,上锅蒸十五分钟
步骤2,蒸第一次之后取出来,晾一天,第二天再次上锅蒸十五分钟取出,再晾一天,如此重复共九次
步骤3,最后晾干即是陈皮啦
步骤4,陈皮泡水
蒜蓉粉丝扇贝方太一代蒸传的做法
一直都用电脑上传菜谱,没有看见活动链接的要求,今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝,是我以前制作的,所以图片没有任何装饰,但它的制作方法绝对是一流的(我婆家是开家族饭店的,我一直吃饭店的菜,喜欢吃的,我全偷艺学,所以味道绝对是超级棒的,放心收藏,在博客里此菜点击率非常高):参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
扇贝6个,粉丝50克,蒜2头,淀粉3克,植物油100克,料酒10克,白糖3克,盐1小勺,胡椒粉2克,蒸鱼豉油10克,葱5克,花椒5克,
蒜蓉粉丝扇贝方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,两头头蒜,切末,一半用水冲洗,然后控干
步骤2,水洗过的一半蒜末,加少许淀粉,四成油温,小火慢炸
步骤3,然后两种蒜末混合
步骤4,腌制:扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉,20分钟左右
步骤5,扇贝全部收拾干净,外壳用刷子刷净,粉丝提前泡软,开水下锅焯一下,捞出控干,加少许盐和油拌匀备用
步骤6,腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
步骤7,撒混合的蒜末,将腌制扇贝的汁倒上,淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油,蒸锅上汽蒸5分钟,千万别蒸时间长
步骤8,切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热,下入葱段,花椒,葱段小火慢炸,热油浇在扇贝上
玉子虾仁方太一代蒸传的做法
这是一道非常简单的快手蒸菜。初学这道菜的原因是大学刚毕业那会儿,工作在另一个城市,自己不太会做菜,一个人在外,很少自己做着吃,不是外卖,就是各种方便面。平时也不能总回家看望父母,只有逢年过节长假的时候才能回家,匆匆的在家待几天,就又要离开了。每次回家,爸妈都是变着法的给我做各种好吃的,而自己也总想做一些好吃的给父母,总觉着自己已经毕业了,工作了,应该照顾父母了,可是却不能总在身边。于是在工作第二年春节长假前,找了这道菜,很简单,可以回家做给父母吃。所以,这是自己做给父母吃的第一道算是色味俱全的菜吧。现在父母和我在一起生活了,时不时的还是会做这道菜给他们吃,每次做这道菜的时候,父母都会记起那年春节的情景,一家人有说有笑的能在一起吃饭,其实是件非常幸福的事情。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
新鲜青虾8只,日本豆腐2袋,豌豆8粒,淀粉少许,蚝油少许,水少许,
玉子虾仁方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,豌豆泡4个小时以上。
步骤2,虾摘掉虾头,去皮,用牙签把虾的黑线去掉,洗净。
步骤3,尾巴部分不要去掉。
步骤4,把日本豆腐切成2-3厘米厚,摆在盘子里。
步骤5,上面摆上处理好的虾仁,中间放一颗豌豆
步骤6,放入蒸锅,开锅蒸5分钟左右。取出蒸好的虾仁,把里面的汤汁翻入小碗里面。
步骤7,另取一锅放入6的汤汁,淀粉加水搅拌均匀后倒入,开锅滴入少许蚝油,熬到粘稠关火,倒入蒸好的虾仁里面。
步骤8,简单吧,一道鲜香嫩滑的快手蒸菜就做好。
蒜蓉豆豉蒸鲍鱼方太一代蒸传的做法
关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称最适宜的健康饮食方式。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就是这样一道家常菜。鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。看了鲍鱼有那么多功效,又是一道快手菜,不防也来试试吧~参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
鲍鱼6只,粉丝1捆,生抽3勺,豆豉酱2勺,食用油2-3勺,水若干,蒜蓉2办,葱若干,姜1-2片,料酒若干,
蒜蓉豆豉蒸鲍鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝提前1小时浸泡至软。
步骤2,小鲍鱼洗净去肠(这步可以让菜场老板帮忙完成,回家再冲洗干净),挨个划上十字花。
步骤3,准备姜丝,蒜蓉,葱切丝。
步骤4,将粉丝平铺在碗中,然后加入豆豉酱。拌匀,倒入没过粉丝一半以上的水。
步骤5,在放入小鲍鱼,每个鲍鱼壳中卷入少量的粉丝。
步骤6,挨个放入豆豉酱汁,再放入鲍鱼肉,生姜蒜蓉葱丝。
步骤7,再淋上料酒、食用油,生抽。喜欢吃辣的可以放入小红辣椒。
步骤8,水烧开后,放入锅中,中大火蒸5分钟即可取出把葱让掉,撒上新鲜的葱,即可食用了。
步骤9,成品图
蒸酿油豆腐方太一代蒸传的做法
住广州以后经常做蒸菜,入乡随俗嘛。这边的天气不太适合我的胃口,我是特辣,喜欢油炸食物。这边比较容易上火。适合清淡口味。为了家人的健康,努力学习各种蒸菜。这个菜算这边比较常做的,只不过我改进一下。味道超棒。
材料:
油豆腐6个,后腿肉适量,蚝油适量,盐适量,鸡蛋清一个,葱花适量,瑶柱适量,蒜适量,姜适量,,
蒸酿油豆腐方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,后腿肉,不用很多呀。我弄了一半,但是只用了一点点。
步骤2,放搅拌机里面打成肉泥(我用的九阳料理棒,超赞)
步骤3,姜剁碎,(其实可以和肉一起用料理机打碎,我忘记了),葱花切小
步骤4,肉泥里面给,蚝油,盐,葱,姜,蛋清,搅拌上劲就好,油豆腐用筷子戳个洞
步骤5,油豆腐里面填满肉泥
步骤6,水开放进去蒸5分钟
步骤7,另起锅,给油烧热,给蒜泥,瑶柱超香,然后给泡腰柱的水,蚝油,生抽。煮一下。。煮好了给一些葱花,然后给水淀粉。剩起来,摆盘就好了
步骤8,超级好吃的酱汁
步骤9,弄了白菜,枸杞装饰。
步骤10,成品
蒜蓉粉丝蒸扇贝方太一代蒸传的做法
我很喜欢吃海鲜,今天看到新鲜的扇贝,马上买了一些回来,做个蒸扇贝,但是真的是好难洗啊,,参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
扇贝随便几只,粉丝适量,蒜一头,蚝油3大勺,麻油几滴,葱花适量,
蒜蓉粉丝蒸扇贝方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,买8只扇贝,但是没做这么多,全部洗干净,做不完放冰箱急冻。下次化冻就好。
步骤2,洗干净了外面,在洗群边,然后对半开,去沙瓤,一定洗干净哦。好肥美的,
步骤3,蒜,剁碎
步骤4,加入3大勺蚝油,搅拌均匀
步骤5,取一个扇贝,给适量粉丝,
步骤6,加入一勺蒜蓉,依次都摆好
步骤7,摆好,大火蒸5分钟就好了
步骤8,成品,滴一滴芝麻油提香,撒点葱花。
--川芎白芷蒸鱼头方太一代蒸传的做法
川芎白芷炖鱼头汤是冬季补益保健汤,具有发散风寒、祛风止痛的特殊功效。相对于鱼头汤,我好像更喜欢蒸鱼头。川芎白芷蒸鱼头是我家乡一个镇上一间农家饭店的菜,每次和朋友去吃饭我们都喜欢点这个蒸鱼头吃。除了喜欢吃蒸鱼头,也喜欢里面淡淡的药味,蒸得特别好吃。然后老板交给儿子掌勺,就感觉味道没那么好了。后来也没吃过了,在城里没找到有,在别的地方也没吃过。然后想起自己做,试了几次终于感觉还算可以了哈参与活动:
材料:
大鱼头1个,川芎1克,白芷1克,生姜3片,姜味豆豉半汤匙,料酒半汤匙,盐适量,油适量,
--川芎白芷蒸鱼头方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;大鱼头有大块鱼肉没一起用~
步骤2,剁块的鱼头洗干净,加盐、料酒腌制半小时;
步骤3,川芎白芷洗净稍浸泡;
步骤4,腌制好后把鱼头摆放盘上,加入川芎白芷、豆豉、姜片;
步骤5,锅中水开后放入鱼头蒸8分钟;
步骤6,最后烧点热油淋在上面就可以了。
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