食材明细:
无盐黄油66克,低筋面粉92克,绵白糖72克,鸡蛋75克,青柠皮屑半个青柠,盐1克
法式青柠磅蛋糕的做法步骤:
第1步准备所有材料,黄油室温软化青柠皮用擦皮器擦成屑,我是用刀切成的细丝
第2步软化的的黄油和糖打发,羽毛轻盈状态绵白糖保湿效果会好,没有可以用细砂糖。大概2~3分钟,注意及时清理盆壁
第3步鸡蛋打散,少量多次加入,每次打匀后加入下一次完全融合
第4步筛入粉类加入青柠皮,蔓越莓,盐可以加入一些杏仁片
第5步装入模具,三能水果条烤箱预热160度,150多上下火烤45分钟,烤20分钟后拿出来从中间用刀划一道
第6步趁热淋上柠檬糖水。糖和水1:1煮沸,挤入一个青柠和黄柠檬,冷却至常温加入5毫升朗姆酒温热时保鲜膜包住放入冷藏。冷藏3天后风味更浓郁哦
小贴士:
一定要划刀口或者在烘烤前挤入一条黄油,让磅蛋糕有规则的裂开
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