食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的青柠派,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::全麦饼干1包,无盐黄油40g(融化的),青柠檬4个,炼乳1罐,蛋黄3个,
辅料::白砂糖适量,淡奶油适量,糖粉适量,
青柠派的做法步骤:
1.把饼干磨碎加入融化的无盐黄油和白糖搅匀铺在模具里(8寸)用勺子压平整烤箱160预热烤15分钟备用
2.挤出柠檬汁加入炼乳和蛋黄搅匀后倒入刚才烤好的模具175度烤15分钟后取出冷却放入冰箱冷藏一小时
3.打发淡奶油加不加糖粉随意,因为已经很甜了,然后打发好涂在派上
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青柠双耳
食材明细:
主料::银耳一小朵,黑木耳30克,
辅料::青柠檬一个,小红椒3个,盐适量,蒜适量,香菜适量,味精适量,酱油适量,鱼露适量,
青柠双耳的做法步骤:
1.把银耳和木耳放入水中泡发两小时。
2.泡好的银耳和木耳去杂质洗净后放入沸水中焯水五分钟。
3.把焯熟的银耳和木耳冲凉后撕成小朵放入大碗中备用。
4.小红椒切细圈,蒜拍散剁碎成蒜泥,香菜切段。
5.把红椒、蒜泥、香菜放入木耳碗里,加入酱油、盐、味精、鱼露拌匀。
6.柠檬切为两半,把柠檬汁挤进木耳碗里拌匀即可。
小贴士:
1、辣椒一定要用小红椒,这样的辣味才够清新与浓烈。
2、此菜宜清新,不能用油腻的调料如油辣椒等等。
青柠花茶
食材明细:
主料::红茶茶包1袋,话梅1颗,胎菊6朵,玫瑰花6朵,小青柠1个,柠檬2片,
辅料::蜂蜜适量,
青柠花茶的做法步骤:
1.材料备好!
2.先将茶包、话梅、胎菊放到杯里,倒入杯里泡开,然后放凉
3.小青柠对半切开,将汁挤入杯中,再将小青柠和柠檬片放入杯中
4.根据自己的口味加入适量蜂蜜即可(也可冷藏后再喝)
5.成品展示!美美哒,还不赶紧抓拍发朋友圈~
小贴士:
红茶:帮助胃肠消化、促进食欲;
话梅:健胃、温脾、生津止渴;
胎菊:疏散风热、平肝明目、清热解毒;
玫瑰花:可缓和情绪、平衡内分泌,有助消化、消脂肪之功效;
小青柠&柠檬片:止咳、化痰、生津健脾;
柠香乳酪派
食材明细:
主料::低粉150G,玉米淀粉20G,牛奶70G,淡奶油50G,柠檬汁50G,糖50G,黄油100G,奶油奶酪250G,蛋黄1个,鸡蛋1个,柠檬皮若干,
辅料::水40G,
柠香乳酪派的做法步骤:
1.所有材料。
2.关于面皮的做法:
把黄油切成小块。
3.蛋黄打散。
4.在盆里放入低粉,糖,黄油,蛋黄液和水。
5.把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。(天热时放冰箱冷藏半小时)
6.把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮。
7.放入派盘中。
8.用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮,压平面皮。
9.用叉子在面皮上随意的戳几下,这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。
10.然后 上面铺上锡纸,放上红豆或者黑豆,(是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来)预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。
11.乳酪糊的做法:
把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成 细丝,柠檬 挤出汁水备用。
12.奶油奶酪加糖隔水软化打发。
13.在 (12)中加入鸡蛋搅拌均匀。
14.在(13)中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
15........
16.在糊中加入柠檬汁和 柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉(这个 没拍图片,忘了)搅拌均匀。
17.把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水,放中下层180度,坐浴烤45分钟。
18.成品图。
青柠冰雪碧
食材明细:
主料::青柠半个,百香果半个,
辅料::雪碧适量,
青柠冰雪碧的做法步骤:
1.准备所需原料,雪碧事先放冰箱冷藏。
2.青柠盐水浸泡洗净。
3.青柠切适量的小块,百香果对半切开。
4.雪碧倒入杯中放入青柠,百香果肉。
5.成品图。
6.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《青柠派》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青菜谱专题,希望您能喜欢!