任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"可可玫瑰曲奇"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：低筋面粉180克，黄油125克，
辅料：：可可粉12克，淡奶油90ml，糖粉70克，
可可玫瑰曲奇的做法步骤：
1.黄油软化后，加入糖粉。
2.用电动打蛋器打至发白。
3.分几次倒入淡奶油，每次拌匀后倒入。
4.拌匀。
5.将过筛混合的低筋面粉和可可粉倒入，拌匀即可，不要搅拌过度
6.用旋转的裱花嘴顺时针挤出玫瑰花型的曲奇。
7.180度，上下火，20分钟即可。
8.如果喜欢坚果可以在烤前加入。
小贴士：
面粉千万不能拌太久！
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玫瑰曲奇
食材明细：
主料：：无盐黄油160克，牛奶40克，细砂糖60克，盐2克，小麦粉230克（金龙鱼糕点用），
辅料：：食用色素2滴，
玫瑰曲奇的做法步骤：
1.准备好各种食材，黄油在室温下软化。我用的是金龙鱼糕点用小麦粉，粉质细腻无结块，无杂质，可以免筛直接使用。如果使用其他低筋面粉，则最好过筛后使用。
2.将细砂糖倒入牛奶中，放入微波炉，小火加热30秒左右，细砂糖完全溶解后晾凉到室温。
3.用电动打蛋器将无盐黄油打发至颜色变浅，体积膨胀。小提示：黄油要软化到位，并且打发到位，做好的曲奇才会口感酥松。
4.将步骤2的溶液分两次倒入打发的黄油中，搅拌到完全融合的状态。
5.筛入低筋粉拌匀到无干粉状态。同时预热烤箱，上下火同时加热170度10分钟。小提示：不要过度搅拌，以免低筋粉生筋，影响曲奇的蓬松度。
6.加入2滴食用色素，拌匀后装入剪口裱花袋中，安装好104花嘴。小提示：也可以用色粉或果蔬粉替换部分低粉用量来调色。裱花袋我用的是学厨裱花袋，因为曲奇面糊有一定硬度，所以要选厚一些，不容易破的塑料裱花袋，或者帆布材质的裱花袋。
7.用少许曲奇面糊将裱花纸粘在裱花钉上，在中间位置基础如图的锥形打底。锥形的高度决定花心的高度，不必太高，否则曲奇内芯不容易熟透，而花瓣太容易上色。
8.先挤出第一层互相环绕的三片花瓣。
9.在第一层花瓣交接的位置，基础第二层五片花瓣，第三层七片花瓣。小提示：花瓣尽量朝12点钟直立的方向挤，这样烤的时候不容易塌。另外手速要快，不要让手温把曲奇面糊融化了，那样烤出来的曲奇很容易出油变形。
10.将裱好的曲奇花朵用裱花剪移动到烤盘上。
11.放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤18分钟左右。不同烤箱实际炉温不同，要根据情况酌情增减时间和温度。
12.将烤好的曲奇花朵取出晾凉即可食用。也可以密封室温下保存一周左右。
小贴士：
PS：金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。筋度低，粉质细腻，做烘焙用它事半功倍。
核桃可可曲奇
食材明细：
主料：：面粉100克，可可粉10克，黄油42克，白糖35克，鸡蛋25克，泡打粉2克，
辅料：：核桃15克，
核桃可可曲奇的做法步骤：
1.备好各种原料：核桃（炒熟的）、白糖、黄油、面粉、可可粉、鸡蛋、泡打粉。
2.黄油先软化，再用手动打蛋器搅打至顺滑。
3.加入白糖，继续搅打均匀。
4.鸡蛋打散，分两次加入蛋液，搅打，不要有油水分离的现象。
5.将可可粉、面粉和泡打粉混合。
6.过筛后倒入黄油中。
7.刮刀用边压边拌的方式进行混合，无干粉即可。
8.取15克左右的面团揉成小球。
9.再压扁后放入烤盘中，每个面团之间要留有空隙，我做了15个小面团。
10.将核桃掰成小块，按压在小面团上。烤箱预热180度。
11.预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，15分钟左右成熟取出。
12.成品。
小贴士：
核桃也可以换成其他的坚果，炒熟后再烤会更好吃。我用了10克的可可粉，颜色就已经很好了，可可粉多了，会有苦的味道。
可可杏仁曲奇
可可杏仁曲奇
材料：黄油120克，白砂糖20克，糖粉40克，可可粉15克，玉米淀粉15克，低筋面粉150克，杏仁片50克
可可杏仁曲奇的做法
1、黄油室温软化
2、加入白砂糖和糖粉打发
3、可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛
4、用刮刀刮拌均匀
5、加入杏仁片
6、刮拌均匀
7、用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8、取出切片
9、均匀的码在烤盘上
10、放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
美食小贴士
1、黄油不要过度打发，颜色稍微变白就可以了
2、烘烤时间根据烤箱具体温度调整，不要烤焦
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁可可曲奇
想要吃零食不要总在外面买，自己做的才更健康好吃，今天小编教大家做的是杏仁可可曲奇，还可以和朋友一起分享，更幸福。
主料
低筋面粉
230克
黃油
100克
辅料
糖粉
90克
鸡蛋
1个
可可粉
10克
杏仁片
15克
步骤
1.将软化的黃油和过筛的糖粉放入干净的盆中
用打蛋器打至松发变白。
2.加入鸡蛋液搅拌均匀
3.加入过筛的可可粉和低筋面粉搅拌均匀
4.最后加入杏仁片搅拌均匀
5.揉长用保鲜袋或油纸卷起，放入冰箱冷冻2个小时以上。
6.取出曲奇切成0.6cm厚，放在烤盘中
7.放入烤箱里，时间15-17分钟，上管190度，下管165度。
小编有话说：以上就是小编教大家做的杏仁可可曲奇，松松脆脆的杏仁味让饼干更好吃。
可可曲奇(2)
食材明细：
主料：：黄油70克，低粉100克，可可粉20克，奶粉20克，牛奶20克，白糖70克，鸡蛋一个，
可可曲奇的做法步骤：
1.黄油室温软化，加白糖打匀
2.分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊
3.加入牛奶搅拌均匀
4.筛入低粉，可可粉,奶粉
5.切拌匀成面糊
6.将面糊装入裱花袋
7.直接在油纸上挤出花
8.烤箱提前预热175度，放入中层,烤约18－20分钟在焖10分钟即可
可可曲奇的做法
材料：
低粉65克，黄油65克，糖粉25克，蛋液13克，可可粉5克，，
可可曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入糖粉。
步骤2，用打蛋器搅打至蓬松。
步骤3，加入蛋液，打到均匀，完全吸收。
步骤4，筛入低粉和可可粉。
步骤5，用刮刀切拌成均匀的面糊。
步骤6，装入有花嘴的裱花袋。
步骤7，挤在铺了油纸的烤盘上。
步骤8，烤箱预热170度，上下火，中层，大约烤12分钟左右即可。
可可曲奇饼干
食材明细：
主料：：可可粉10g，低筋面粉90g，糖粉60g，
辅料：：牛奶60g，黄油65g，鸡蛋液15g，奶粉20g，
可可曲奇饼干的做法步骤：
1.准备各种材料，糖分，牛奶，低粉，可可粉，黄油
2.黄油室温软化，打发到浅黄色
3.分次加入鸡蛋液
4.加入鸡蛋液的时候，每次都要与黄油完全融合
5.加入牛奶
6.继续搅打，直到完全融合
7.加入低粉，过筛
8.加入可可粉
9.拌匀成液体状，加入奶粉
10.搅拌均匀
11.用裱花袋挤出曲奇的形状，放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热175度中层20分钟，即可
12.烤好的曲奇纹路清晰，口感香酥，又有浓浓的可可味道
小贴士：
1.使用糖分可以让烤好的曲奇纹路清晰，也可以混合细砂糖使用。
2.可以根据自己的口味适当增减糖的分量，我不喜欢太甜的曲奇，那样会掩盖可可的味道，因此我的糖分用量相对少些
3.烤出了的曲奇放凉再装入密封的罐子里，否则会变软的哦
淡奶油可可曲奇
食材明细：
主料：：黄油125克，淡奶油80克，低粉185克，可可粉15克，
辅料：：糖粉75克，盐2克，
淡奶油可可曲奇的做法步骤：
1.材料
2.黄油软化后加入糖粉拌匀（以免打发时飞溅）
3.黄油打发至颜色变浅后放入淡奶油（少量多次放入以免水油分离）
4.筛入低粉拌匀
5.装人裱花袋中扎紧挤出喜欢的花型后放入冰箱冷藏
6.烤箱预热后放入中层170度烘烤15分钟左右
7.出炉后放5分钟后放入烤网晾凉后密封保存
8.成品
小贴士：
放入冰箱冷藏或冷冻是为了烘烤后成品花纹清晰，烘烤时间长短根据自家烤箱温度决定，一般底边变色后即可（但可可曲奇因为颜色较深看起来比较困难，所以最后5分钟时间要注意观察，以免烤过了
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