香蕉派的做法
用料:印度飞饼4张、香蕉1个、鸡蛋1勺
香蕉派的做法步骤:
1.飞饼皮从冷冻室拿出来,静置几分钟;
2.香蕉去皮,切丁;香蕉要选熟透的香蕉;
3.稍稍放软的飞饼皮,切掉四边,成长方形;
4.将长方形飞饼皮一分为二;也可以不切成两半,在第6步直接对折
5.一张飞饼皮上铺上香蕉丁;
6.盖上飞饼皮,边缘稍稍捏一下;
7.用叉子在飞饼皮四周,压出形状;
8.烤箱上下火180度提前预热;
9.在饼皮上划5刀;在饼皮表面刷上蛋液;
10.烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟即可。
香蕉派的做法烹饪小贴士:
1、香蕉要选择成熟的,口感比较好,不成熟的会比较硬,不过也不能用熟过头的哦。
2、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可。
3、大家要是买不到印度飞饼,可以选择大号馄饨皮或者自己动手做面皮。
4、切印的时候不要切的过深,以免皮馅分离。
所有的派中最喜爱奶酪派,加了蜜豆和葡萄干,味道更胜一筹,出炉后就是秒光的节奏。
材料:
黄油40克 面粉100克细砂糖20克 鸡蛋液20克-25克派皮:,奶油奶酪150克 细砂糖25克淡奶油60克 玉米淀粉10克鸡蛋液50克 蜜豆适量葡萄干适量奶酪馅:,
蜜豆奶酪派的做法步骤:
1,黄油切小块儿软化。
2,加入派皮中的细砂糖和面粉搓成颗粒状。
3,加入派皮中的鸡蛋液揉成面团,放入冰箱冷藏20分钟。
4,冷藏期间制作奶酪馅:奶油奶酪提前软化,加入奶酪馅中的细砂糖和淡奶油隔水加热,同时用打蛋器搅拌至顺滑。
5,稍晾凉后加入奶酪馅中的鸡蛋液再次拌匀。
6,加入玉米淀粉拌匀,奶酪馅就做好了。
7,冷藏好的派皮擀成比派盘大一些的薄片。
8,均匀铺满派盘里。
9,加入适量蜜豆和葡萄干。
10,倒入奶酪馅。
11,再摆上一层蜜豆和葡萄干。
12,烤箱上下火175度提前预热,预热好了放入派盘,中层烘烤27分钟。
13,烘烤结束后稍晾凉。
14,我用的不粘活底模具,用杯子垫在下面一推就脱模了。
15,切块尝尝,满满的奶香和甜蜜。
16,成品1
17,成品2
18,成品3
前几天买了一盒淡奶油回来做蛋挞,蛋挞做完后还剩下一些淡奶油,如果家里喜欢吃奶油蛋糕,剩下的淡奶油很快就消灭完,问题是家里都没人爱吃奶油蛋糕,之前还偶儿做点带到单位去给同事吃,最近不上班宅在家里也没地方可带,
所以每次做完蛋挞后就会浪费很多淡奶油。这次用剩下的淡奶油做了一个面包和一个奶油蛋糕卷之后还剩下一些,刚好看到朋友圈里分享的南瓜派,相关材料家里都有,就动手尝试做了一个南瓜派,出炉后自我感觉还是不错的。给小朋友带学校后,他反馈同学们也都很喜欢。
南瓜派参考份量:6寸2个
烤箱温度:165度
烘烤时间:35分钟
准备食材:
派皮:低筋面粉130g、糖粉30g、黄油50g、蛋黄2个
馅料:去皮南瓜250g、白砂糖25g、全蛋液85g、淡奶油100g
装饰材料:椰蓉少许、黑橄榄几颗
南瓜派的制作方法:
1、黄油室温软化后打发至发白
2、加入糖粉继续打发至黄油出现蓬松状态
3、加入蛋黄拌均匀
4、筛入低筋面粉
5、用刮刀翻拌至无干粉状态,放入冰箱中冷藏1小时左右
6、南瓜切小块
7、将南瓜、白砂糖、淡奶油、鸡蛋液等放入破壁机杯中
8、破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键
9、2分钟左右南瓜泥制作完成
10、从冰箱中取出冷藏好的派皮,平均分成2等份,取其中一份擀成8寸大小的面皮(硅胶垫上有尺寸刻度)
11、将饼皮放入派盘中,去掉边缘多余部分,再用叉子戳些小孔
12、往派皮上倒入南瓜泥馅料(8分满)
13、端起派盘振动几下,随意摆上黑橄榄
14、放预热好的烤箱中层烤35分钟出炉,出炉后撒上少许椰蓉
小贴士
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
2、派皮制作过程中,不需要揉光滑,拌均匀即可
3、擀派皮的过程中,想表面更加光滑,可以在皮的底下和上面分别垫一层保鲜膜或保鲜袋,隔着保鲜膜或保鲜袋擀
派类是一款很适合下午茶的点心,最好的食用方式是出炉后趁热就把它消灭掉,周末的下午给自己烤一款点心,和孩子一起,嬉闹玩乐、吃点心,然后他玩他的玩具,而我窝在家里看闲书或是追剧,真的很惬意。
之前做过一款菠萝派,出炉后,酥脆的外皮加上温热的菠萝果肉非常香甜美味,那种味道的记忆一直留在我的印象里,我想,在初秋的季节里也更适合吧,只是家里没有储备菠萝,想起冰箱里还剩下的半袋蜜红豆,就这样,一款快手的酥皮点心就诞生了。
我用的蜜红豆是超市买的现成的,口感略微偏硬,当然,我个人非常喜欢这种颗粒分明的紧实口感,喜欢软糯的同学可以自己煮,现煮现用,也可以将现成的熟红豆加少许水再煮一煮,根据口味可以调入蜂蜜或是少许糖,这样做起来,很快手,也很方便。
酥掉渣的快手点心【蜜红豆派】
食材:酥皮6张(15cm*15cm),蜜红豆200g,鸡蛋一只,盐3g。
蜜红豆派的做法
1.取出冷冻方形酥皮(具体做法见这里,也可以买现成的)室温使之回软,鸡蛋敲在碗中加入2g食盐,拌匀,待用。
2.根据酥皮大小调入蜜红豆(可买现成的,也可以自己煮)。
3.酥皮四边刷上一层蛋液,将酥皮按照对角线折起,稍微捏紧。
4.三角形酥皮上继续刷一层蛋液,将三个角向内折起,边角捏紧。
5.表面继续刷一层蛋液,用叉子在酥皮表面叉几下,做好的酥皮派摆入烤盘。
6.烤箱预热180,上下火烤12~15分钟即可食用,也可以放稍凉一些食用。
蜜红豆派的做法小提示
1.酥皮做起来比较耗时间,我通常是一次做好,酥皮做法见此。将其切片后冷冻起来,然后一两个月内将其消灭掉,很方便。
2.酥皮派刚出炉的时候,酥的掉渣,毫不夸张,但个人比较喜欢放凉以后的口感,这时候派皮回软,一口下去,吃出层层叠叠的酥皮,很实在,很满足,红豆口感稍显干了而一些,可以搭配蜂蜜食用。
3.买来的蜜红豆稍显硬了一些,有条件的朋友可以自己煮,然后根据口味调好,当然,你也可以换成自己喜欢的任意馅料,注意果酱的画要稍微浓稠一些的,太稀的容易流出来。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。