1.国王派(2)
食材明细：
千层派皮600g，蛋黄液：1小匙，蛋黄2个，奶油杏仁馅：80g，兰姆酒2大匙，无盐牛油80g，低筋面粉15g，细砂糖80g，杏仁粉80g
国王派的做法步骤：
1.将派皮桿成0.5㎝厚，利用8吋慕斯圈放在派皮上，用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮。
2.将无盐牛油用打泡器拌成煳状，加入细砂糖拌匀。
3.将蛋打散，分3、4次加入作法2拌匀，再加入杏仁粉、低筋面粉与兰姆酒拌匀即成为奶油杏仁馅。
4.将其中一片派皮用叉子戳洞后，中间放上作法3，将蛋黄液涂在周围，放上另一片派皮，压边使两片派皮密合，用小刀将边缘略整形后，放入冰箱冷藏松弛约20分钟。
5.将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液，用小刀划出花纹，放入烤箱以200/200℃烘烤约30分钟，，表面上色即降温至180℃继续烘烤约15∼20分钟即可。
3.国王吐司
食材明细：
波兰种：：高粉50克，水50克，酵母1克，
馅料：：耐高温奶酪丁适量，
主面团：：高粉200克，糖40克，鸡蛋45克，盐3克，淡奶油50克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克，
表面：：软化的黄油适量，
国王吐司的做法步骤：
1.波兰种提前制作。将酵母加到水中充分溶解后，加入高粉，搅拌均匀后，室温发酵或者放入冰箱发酵。待它表面产生气泡。内部呈蜂窝状视为发酵完成。
2.将除了黄油之外的所有材料放入到厨师机揉成团，盐与酵母要分开放置。出现粗膜后，加入软化的黄油，揉出手膜
3.面团温度不要超过28度。将面团放到发酵盒里，尽量摊扁它，让它发酵时整体的温度尽量一致。发酵至两倍大。
4.一发后，将面团平均分成6份，滚圆。表面覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
5.松弛好后的面团，按扁，将耐高温奶酪丁包裹在里面，收口一定要捏紧。
6.收口朝下，将6个包好奶酪丁的面团错开摆放在吐司盒中。进行二发。
7.发酵至8分满后，表面涂鸡蛋液。
8.将软化的黄油装入裱花袋中，剪一个小口，将它挤到吐司表面的凹陷处。
9.烤箱上火150，下火200烤20分钟后，转上火150，下火180再烤10分钟。
10.出炉后立刻脱模，放置于烤网上摊凉。
11.耐高温奶酪丁，味道微咸，非常美味。
小贴士：
1、波兰种的发酵时间，要根据温度来确定时间。无论是室温发酵还是冷藏发酵，以最后的状态来判断它是否发酵完成
2、耐高温奶酪丁，不可以用其他奶酪代替。
3、因为表面挤了黄油，烘烤时一定要用烤盘！用烤盘！用烤盘！
4、面粉吸水性不同，配方水液体量不要一次全部加入，保留10毫升酌情添加。
5.国王皇冠大面包的做法
这个面包太好玩了，脱模出来捧着去凉台拍照的时候老公问我，把这玩意顶头上是不是就可以装皇帝了？我看行，没想到面包除了吃，还可以用来当道具。所以说这就是烘焙的乐趣啊，什么样子，什么材料都是自己说了算。方子来源于国外的网站，材料改了改，将黑芝麻酱用白芝麻代替了，还加了肉松馅儿进去。自己家吃，我的面包我做主！参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
高筋面粉400g，牛奶160克，黄油35克，鸡蛋2个，肉松适量，盐2克，酵母5g，细砂糖30克，
国王皇冠大面包的做法的做法步骤：
步骤1，将除了黄油和肉松以外的所有材料倒进面包桶内，揉成一个光滑的面团。
步骤2，加入切成块的黄油，然后继续揉面，让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后，放在桶内发酵成原先的2倍大小。
步骤3，这是发好的样子
步骤4，将面团分割出一份160g。剩余的面团分成7份，每份大约70克，滚圆，松弛。
步骤5，然后将每一个小面包都包进肉松馅儿，滚圆。
步骤6，我用了8寸的披萨盘当底。将披萨盘撒上一层面粉防粘，中间扣上一个小碗。
步骤7，将160g的面团擀成大圆片，然后盖在小碗上，边儿要留出来一些，如图。
步骤8，将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围。
步骤9，再把盖在碗上的面皮割成7份。
步骤10，将7份面皮分别搭向小球，边缘处稍微粘紧。
步骤11，把小碗取出来，面包放到温暖处进行第二次发酵。
步骤12，发好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻和杏仁片。
步骤13，烤箱预热200度，放中层先烤十分钟，表面上色以后再降温地调低到150度，烤20分钟即可。中间可以给表面加盖一层锡纸，避免上色过重。
步骤14，放凉后切开吃就可以了
步骤15，拿一块在手，香气扑鼻啊
步骤16，来个特写，真的很像国王的皇冠
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