食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了蒜蓉豆豉蒸鲍鱼方太一代蒸传的做法，希望对大家有所帮助。
关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称最适宜的健康饮食方式。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就是这样一道家常菜。鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。看了鲍鱼有那么多功效，又是一道快手菜，不防也来试试吧～参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
鲍鱼6只，粉丝1捆，生抽3勺，豆豉酱2勺，食用油2-3勺，水若干，蒜蓉2办，葱若干，姜1-2片，料酒若干，
蒜蓉豆豉蒸鲍鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前1小时浸泡至软。
步骤2，小鲍鱼洗净去肠（这步可以让菜场老板帮忙完成，回家再冲洗干净），挨个划上十字花。
步骤3，准备姜丝，蒜蓉，葱切丝。
步骤4，将粉丝平铺在碗中，然后加入豆豉酱。拌匀，倒入没过粉丝一半以上的水。
步骤5，在放入小鲍鱼，每个鲍鱼壳中卷入少量的粉丝。
步骤6，挨个放入豆豉酱汁，再放入鲍鱼肉，生姜蒜蓉葱丝。
步骤7，再淋上料酒、食用油，生抽。喜欢吃辣的可以放入小红辣椒。
步骤8，水烧开后，放入锅中，中大火蒸5分钟即可取出把葱让掉，撒上新鲜的葱，即可食用了。
步骤9，成品图
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蒜蓉粉丝扇贝方太一代蒸传的做法
一直都用电脑上传菜谱，没有看见活动链接的要求，今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝，是我以前制作的，所以图片没有任何装饰，但它的制作方法绝对是一流的（我婆家是开家族饭店的，我一直吃饭店的菜，喜欢吃的，我全偷艺学，所以味道绝对是超级棒的，放心收藏，在博客里此菜点击率非常高）：参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
扇贝6个，粉丝50克，蒜2头，淀粉3克，植物油100克，料酒10克，白糖3克，盐1小勺，胡椒粉2克，蒸鱼豉油10克，葱5克，花椒5克，
蒜蓉粉丝扇贝方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干
步骤2，水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
步骤3，然后两种蒜末混合
步骤4，腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右
步骤5，扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用
步骤6，腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
步骤7，撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长
步骤8，切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上
清蒸鲈鱼方太一代蒸传的做法
有人说，爱上一座城是因为爱上城里的人，我想说：爱上做菜也是因为爱的那个人喜欢吃你做的菜，即使你用错了盐和糖的比例，他依然说这是最美味的佳肴！我的故事从四年前开始，见到他的第一眼便爱上了他，我会找任何可以接触他的机会，精心打扮的出现在有他的场合，其实这世界上哪有这么多的巧合？只不过是因为有一个人太爱你而已。知道他爱吃鱼，我就想着办法陪他吃鱼，从烤鱼到蒸鱼，从鱼头到鱼尾，其实他不知道，我从来不吃鱼！也许爱情就是这样伟大，为了他我真的就爱上了吃鱼！我会在app搜索鱼的各种做法，用笔记本记录下哪一种做法最营养最美味。红烧还是清炖或者是清蒸？终于，在我一次一次实验鱼的做法中，我发现了蒸鱼的好处，确实，清蒸的鱼保持了味道的鲜美，没有多余的油脂不让营养流失，简单快捷，上手就可以做一个拿得出的好菜。蒸，虽是简单的沸水产生热气让食物变成熟，却是我们的一种态度，他包裹着温度，印照着世间百态。也是一种传承，一种中国人独有的文化。我用这样传统的蒸菜手法，俘获了爱人的心，安慰了老人与孩童的胃，让我的家庭生活有滋有味有健康。所以我想把这道菜展示给大家，让大家一起感受 爱的温度。 最后送大家一句话：一个人，一辈子最重要的事，其实就是选对了身边的人，然后告诉他：炊烟起了，我在门口等你；夕阳下了，我在山边等你；叶子黄了，我在树叶等你；月儿弯了，我在十五等你；细雨来了，我在伞下等你；流水冻了，我在河畔等你；生命累了，我在天堂等你；我们老了，我在来生等你参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
鲈鱼1条，葱丝适量，姜丝适量，蒸鱼豉油2勺，油2勺，，
清蒸鲈鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，准备一条杀好的鲈鱼，内脏清理干净。放在一个盘子里。
步骤2，葱和姜分别切丝，在鱼身上铺满
步骤3，放进蒸锅里，上汽以后蒸15分钟即可，如果鱼比较大，分辨熟不熟用筷子扎下去没阻力就是熟了！
步骤4，蒸好的鱼浇上两勺李锦记的蒸鱼豉油，然后炒锅里面倒两勺油烧热浇在鱼上面即可，浇了明油的鱼比较有光泽。
香蒸罗非鱼方太一代蒸传的做法
材料：
罗非鱼1条（约500克），洋葱20g，油25g，盐两小勺，酱油6g，生姜15g，大蒜10g，香葱10g，红辣椒1颗，料酒25g，
香蒸罗非鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，把罗非鱼刮鳞去内脏洗净。
步骤2，洗的时候鱼肚子两边的那层黑黑的东西要洗掉，鱼骨中间有条红色的东西，也洗掉，这样鱼就不会腥了。
步骤3，在罗非鱼身上斜划N刀，帮助蒸鱼的时候入味。
步骤4，取一个大盘子，把罗非鱼放入盘中，在罗非鱼身上淋上料酒，撒上细盐。
步骤5，用手将料酒和盐均匀地覆盖鱼身，按摩一分钟。
步骤6，把香葱切长细条、生姜和大蒜还有小红辣椒切细条、洋葱切小片。其实像这类材料大家不一定要具体称重，根据自己的喜好和鱼的大小选择即可。
步骤7，蒸鱼的盘子底下铺一层生姜和大蒜（分量内）。
步骤8，把罗非鱼放入盘中，在面上再铺上一层生姜和大蒜（分量内）
步骤9，水开后把罗非鱼放入锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟左右。
步骤10，罗非鱼蒸熟之后取出来把蒸出来的水倒掉，底下垫张毛巾类的东西，避免烫坏橱柜表面。用筷子将鱼身表面的生姜和大蒜取走。
步骤11，另取一小锅，锅八成热倒入油。
步骤12，油热之后改小火，倒入生姜和大蒜，翻炒出味。
步骤13，接着倒入洋葱翻炒。
步骤14，倒入适量酱油继续翻炒。
步骤15，关火。倒入辣椒和葱条，翻拌几下。
步骤16，成品图。这份香蒸罗非鱼里面没有多余的汁水，鱼肉特别鲜嫩、清香，具有原汁原味的纯粹鱼香，搭配洋葱的甜鲜口感，不惊艳，但很惊喜。
海参蒸蛋方太一代蒸传的做法
海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成蒸蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
海参1个，鸡蛋2个，生抽2汤匙，葱适量，凉白开250ML，，
海参蒸蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，海参提前泡发。
步骤2，将海参放入高汤，小火煮10分钟。
步骤3，料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
步骤4，用料理棒打散。
步骤5，倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
步骤6，盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
步骤7，煮好的海参切薄片。
步骤8，蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
步骤9，蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
步骤10，成品。
步骤11，成品。
香菇酿肉方太一代蒸传的做法
香菇是我们最常见的菌类之一，非常喜欢它嫩滑嫩滑的口感，一直很爱香菇酿肉这道菜，咬上一口香菇的汁水和鲜香嫩滑的口感加上肉的香……哇！一种很满足的味觉体验。有时一道好的美食就会让你心生温暖，感觉生活好美好。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
五花肉150g，香菇10朵，葱适量，姜六七片，鸡蛋一个(半个都够用)，十三香适量，老抽适量，生抽适量，盐一小勺，香油适量，淀粉一勺，耗油5ml，
香菇酿肉方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜洗净，香菇洗净去根放开水锅里煮一分钟，捞出沥干水备用。
步骤2，肉剁碎，姜、葱切末，香菇一朵切末，加入生鸡蛋一个，盐一小勺，老抽、生抽、十三香、香油各适量，顺时针搅拌上劲。
步骤3，用勺子把馅填入香菇中，填成鼓鼓的半圆形压瓷实。
步骤4，一个个全部做好摆入盘中
步骤5，水烧开放入蒸锅大火蒸15分钟
步骤6，蒸的过程中我们用一小勺淀粉加入30毫升水，放入适量生抽、老抽、香油、耗油调成汁。蒸好后取出盘子把里面蒸出的汁水和刚调好的汁水一起放入炒锅中，把汤汁烧开小火熬粘稠浇到香菇上面，撒上香葱或香菜就做好了。
自制陈皮方太一代蒸传的做法
以前有个大学同学家是台州黄岩的，黄岩蜜桔可是远近有名。到了橘子上市的时候，他爸爸总是给他送一麻袋到学校里。橘子好吃，橘子皮也不是白生的。中药里的陈皮就是橘子皮制成，陈皮性温，可以健脾开胃理气，煲汤、烧菜、泡水，样样都行。一到冬天就是吃橘子的季节了，可别白白丢了橘皮，自己稍稍动手就能做陈皮。严格来说，陈皮存放越久，功效越强。所以，就算眼下用不上，也当储存个传家宝贝吧~参与活动:
材料：
橘子皮200g，，
自制陈皮方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，坐锅烧开水，把橘子皮放进去滚一滚，用来杀菌消毒，然后控水取出，上锅蒸十五分钟
步骤2，蒸第一次之后取出来，晾一天，第二天再次上锅蒸十五分钟取出，再晾一天，如此重复共九次
步骤3，最后晾干即是陈皮啦
步骤4，陈皮泡水
蒸酿油豆腐方太一代蒸传的做法
住广州以后经常做蒸菜，入乡随俗嘛。这边的天气不太适合我的胃口，我是特辣，喜欢油炸食物。这边比较容易上火。适合清淡口味。为了家人的健康，努力学习各种蒸菜。这个菜算这边比较常做的，只不过我改进一下。味道超棒。
材料：
油豆腐6个，后腿肉适量，蚝油适量，盐适量，鸡蛋清一个，葱花适量，瑶柱适量，蒜适量，姜适量，，
蒸酿油豆腐方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，后腿肉，不用很多呀。我弄了一半，但是只用了一点点。
步骤2，放搅拌机里面打成肉泥（我用的九阳料理棒，超赞）
步骤3，姜剁碎，（其实可以和肉一起用料理机打碎，我忘记了），葱花切小
步骤4，肉泥里面给，蚝油，盐，葱，姜，蛋清，搅拌上劲就好，油豆腐用筷子戳个洞
步骤5，油豆腐里面填满肉泥
步骤6，水开放进去蒸5分钟
步骤7，另起锅，给油烧热，给蒜泥，瑶柱超香，然后给泡腰柱的水，蚝油，生抽。煮一下。。煮好了给一些葱花，然后给水淀粉。剩起来，摆盘就好了
步骤8，超级好吃的酱汁
步骤9，弄了白菜，枸杞装饰。
步骤10，成品
玉子虾仁方太一代蒸传的做法
这是一道非常简单的快手蒸菜。初学这道菜的原因是大学刚毕业那会儿，工作在另一个城市，自己不太会做菜，一个人在外，很少自己做着吃，不是外卖，就是各种方便面。平时也不能总回家看望父母，只有逢年过节长假的时候才能回家，匆匆的在家待几天，就又要离开了。每次回家，爸妈都是变着法的给我做各种好吃的，而自己也总想做一些好吃的给父母，总觉着自己已经毕业了，工作了，应该照顾父母了，可是却不能总在身边。于是在工作第二年春节长假前，找了这道菜，很简单，可以回家做给父母吃。所以，这是自己做给父母吃的第一道算是色味俱全的菜吧。现在父母和我在一起生活了，时不时的还是会做这道菜给他们吃，每次做这道菜的时候，父母都会记起那年春节的情景，一家人有说有笑的能在一起吃饭，其实是件非常幸福的事情。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
新鲜青虾8只，日本豆腐2袋，豌豆8粒，淀粉少许，蚝油少许，水少许，
玉子虾仁方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，豌豆泡4个小时以上。
步骤2，虾摘掉虾头，去皮，用牙签把虾的黑线去掉，洗净。
步骤3，尾巴部分不要去掉。
步骤4，把日本豆腐切成2-3厘米厚，摆在盘子里。
步骤5，上面摆上处理好的虾仁，中间放一颗豌豆
步骤6，放入蒸锅，开锅蒸5分钟左右。取出蒸好的虾仁，把里面的汤汁翻入小碗里面。
步骤7，另取一锅放入6的汤汁，淀粉加水搅拌均匀后倒入，开锅滴入少许蚝油，熬到粘稠关火，倒入蒸好的虾仁里面。
步骤8，简单吧，一道鲜香嫩滑的快手蒸菜就做好。
冬菇丝蒸滑鸡方太一代蒸传的做法
蒸滑鸡，是一道很受欢迎的粤菜，蒸锅烹调出来的鸡肉保持了鲜嫩的口感，汤汁浓郁醇香，蒸菜能锁住食材中的水分和营养，制作起来快手之余，吃起来更健康~
材料：
草鸡半只，花菇4个，生姜1块，红葱头2个，盐3克，山茶油10克，浓香酱油1汤匙，淀粉1汤匙，鸡粉少许，，
冬菇丝蒸滑鸡方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净斩小块，干冬菇提前浸泡软后切丝，红葱头去皮切片、生姜去皮切丝
步骤2，用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片
步骤3，调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀，腌制15分钟
步骤4，腌制好的鸡肉盛入碟子中
步骤5，放入蒸锅大火蒸20分钟，取出后撒点葱花即可
步骤6，成品图
步骤7，成品图
方太寻味一代蒸传（肉末蒸咸鸭蛋）的做法
生活过的咸中包含着一股股浓浓的肉香味。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
五花肉适量，咸鸭蛋3个，葱花，，
方太寻味一代蒸传（肉末蒸咸鸭蛋）的做法的做法步骤：
步骤11，、准备食材五花肉，咸鸭蛋，葱花，酒。
步骤22，，把肉末里加点老酒，抓几下加入咸鸭蛋。
步骤33，，放锅里蒸十五分钟，就好了。
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