奥尔良烤肉,烤翅简直不要太有名,好吃又不腻,其实自己也可以在家学着做,今天小编教大家做的香煎鸡肉就是用奥尔良烤肉粉做的,和正宗的味道不相上下,配一点红酒,简直美极了。
主料
鸡胸肉300g、烤肉料20g、油适量、水20g
做法
1.将食材准备好;
2.将鸡肉中的筋膜去除掉;
3.上面划上斜刀便于入味;
4.将烤肉料放入容器内;
5.加入等量的清水拌匀;
6.将鸡胸肉与调料放在一起,为了更好入味,可以用手多按摩几次;
7.放入冰箱冷藏腌制更易于入味;
8.电饼铛放入适量的油,将腌制好的鸡肉放入煎制;
9.稍变色即翻面煎制另一面,成熟即可出锅;
10.可以撒些香葱末或胡椒末食用,味道更佳。
小贴士
1.为了让鸡肉更易入味,上面切斜刀,腌制时可以用手按摩几次。
2.肉变色,无血丝就可以了,如煎制时间长就老了。
3.这是道快手菜几分钟就可以食用。
家里没有整鸡只有鸡胸肉只能煎个鸡肉串来满足下味蕾了,简单的用蚝油、韩式辣酱、番茄酱和蜂蜜来调味,用平底锅中小火煎5-8分钟,酸甜美味的解馋肉串就出锅了。特别提示的是,建议一定要有杏鲍菇,煎过的杏鲍菇比鸡肉还香。
材料:
主料:鸡胸肉,杏鲍菇,青椒,胡萝卜,大蒜4瓣。
调味料:蚝油3大勺,韩式辣酱1大勺,黑胡椒粉1大勺,淀粉1勺,番茄酱1勺,蜂蜜1大勺,料酒1勺。(1勺2-3g,1大勺5g左右)
做法:
1.青椒、胡萝卜、杏鲍菇切大小、厚度一致的片,大蒜切末。
2.鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水,用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁。
3.蚝油1大勺、番茄酱1勺,蜂蜜1大勺调成汁。
4.切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、韩式辣酱1大勺、1大勺黑胡椒粉、料酒1勺拌匀。
5.竹签子提前用热水烫两遍,戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串。
6.平底锅内薄薄的刷一层油,放串好的蔬菜串全程小火煎,记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色。
7.肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁,继续小火煎1分钟。
8.撒上适量的熟白芝麻即可出锅。
贴心提示:
1.腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整。
2.煎鸡肉串的时候要全程中小火,火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况。
相关文章:产后瘦身餐:烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉产后瘦身餐:烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉
这款食谱很适合产后妈妈的瘦身餐,坚持瘦身餐20天以来,已经成功瘦身了3斤,为了不让自己的饥饿感太重,在早餐中会适当安排低脂肪高蛋白的深海鱼沙拉,鸡胸肉沙拉等,并安排一次早点和午点,不至于让两餐间的时间太长,到了下一顿又风卷残云般的将热量补回来了。关于食谱以后会细说,今天推荐的这道瘦身沙拉便是经常当作早餐的其中之一。
主料:鸡胸脯肉120克牛油果半个紫甘蓝6片樱桃番茄6颗玉米(鲜)50克生菜1份柠檬1个
调料:食盐适量橄榄油2勺红酒适量胡椒粉适量蜂蜜适量迷迭香适量
做法
1、将柠檬皮用细盐揉撮一下,洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝
2、鸡胸肉放入适量盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制10分钟
3、最后倒入一勺橄榄油,轻轻揉捏一下,让鸡胸肉变得更柔软
4、放入烤盘中,洒上柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟即可
5、将牛油果切片,沙拉菜洗净准备好,全部放入大的沙拉碗中
6、准备好调配万能的沙拉汁,也称为油醋汁,这个方法是跟上海的美食家在烹饪课中所学,感兴趣的朋友可以点击之前文章看看:美食家完美策划的圣诞家宴老师使用的酱成分:橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋,自己改良了一下,不放芥末酱,陈醋用新鲜的柠檬汁代替,味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。配方:半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀即可
7、将烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀即可食用
烹饪小技巧
1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香,以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀,不过鸡胸肉如果比较厚的话,腌制的时间就要相应的延长,不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔,让腌汁能更快渗透进入鸡肉。
2、油醋汁的调配非常简单,也适合大众的口味,如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜,也可以用白葡萄酒醋,苹果醋等来调配沙拉汁。
3、用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首,减肥期间尽量避免,直接食用的油尽量用橄榄油代替。
营养功效:
牛油果(鳄梨)
别被牛油果的名字吓到,虽然它的脂肪含量比其他水果高,但仍然不影响它高居减肥食品榜。每颗鳄梨约含脂肪29g,但其脂肪是多不饱和的脂肪酸,跟牛油中的饱和脂肪酸完全不同。不仅能有益心脏健康,让肌肤变得更有弹性光泽,维持胸部的弹性丰盈,还会增加饱腹感,即使早餐只有一盘加入牛油果的沙拉,也不会很饿,让你进食的食物明显减少。
需要注意的是,鳄梨的卡路里含量不低,所以建议做果汁时千万不要加糖!做沙拉时,只取半个伴柠檬油醋汁等。只要控制好量,牛油果就能轻松成为你的瘦身功臣。
橄榄油
橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,类似母乳,这也是其他植物油所不具备的;同时富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等,极易被人体消化吸收,素有液体黄金的美誉。每天早晨两大勺橄榄油,对女性抗衰老,便秘都有奇效。
早餐前我一般喝一杯清肠排毒的蜂蜜柠檬水,而沙拉中则会调入一勺橄榄油,能增加饱腹感,帮助瘦身,还能增加沙拉果蔬的抗氧化力。
鸡胸肉
对于不想全素食的瘦身族来说,低脂肪低热量的鸡肉便是最好的选择。例如:100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而鸡肉只有134千卡。可见鸡肉非常适合瘦身者食用。但食用鸡肉瘦身必须注意几点:不要用牛油煎炸鸡肉,如果要烤鸡肉,只需要抹一层橄榄油即可进入烤箱;鸡胸肉是鸡肉中脂肪和热量最低的部位,如果做沙拉的话是最佳选择;另外减肥期间不要食用任何带皮的肉类,猪,羊,家禽类等,只有去掉皮和脂肪油块,才是真正的减肥食品。
3.材料中所用的大蒜可以用洋葱替代,没有不放也可以。
相关文章:胡萝卜汁的减肥方法胡萝卜汁的减肥方法
今天给减肥的MM们介绍胡萝卜汁的减肥方法,胡萝卜的营养物质以及减肥功效都不错,虽然有些女孩子不太喜欢胡萝卜汁的味道,但胡萝卜汁的减肥方法有不错的减肥效果,大家不妨一试。
1.做的时候千万不能去皮,因为它的营养都在皮上,洗干净以后切成块状即可。
2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效,可喝的时候可能会有点难以下咽,因为毕竟胡萝卜不是很好喝。可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去,如果觉得味道还是太淡,可以加些蜂蜜哦。
3.切完之后放进榨汁机里面,榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉,加入蜂蜜后喝干净,不要因为味道不合适就不喝哦。胡萝卜汁的减肥方法很有效,长期坚持才能见效哦。
4.其实没有榨汁机也是可以实现的,胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单,即使没有榨汁机,你可以准备擦菜板,把红萝卜放在上面用力擦,擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以。
有关胡萝卜汁的减肥方法我们就先介绍到这里,胡萝卜的减肥方法效果不错,大家可以经常的尝试一下。胡萝卜汁的减肥方法简单易操作,也不需要太过复杂的工具,只要你有心,几分钟就可以做出一杯美味又减肥的胡萝卜减肥饮品来。
生饮胡萝卜汁减肥法
这里介绍一种生饮胡萝卜汁减肥法。先断食1-2天,只喝胡萝卜汁。在断食期间,喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天,则只不吃一餐,其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个回合,大约可以瘦下2-3公斤哦!
材料:胡萝卜(约200克)
做法:
1、胡萝卜的皮含有丰富的营养,用刷子及水将表皮充分洗净,横切成圆块状。
2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口,可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁,或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将胡萝卜切成适当大小,放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥,完整保留了胡萝卜的营养,最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机,在榨出胡萝卜汁之后,会有残渣留在榨汁机内,这些残渣含有丰富食物纤维,应该抓出一小把,泡入胡萝卜汁中一起喝下去,才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机,也可以准备擦菜板,把胡萝卜放在上面用力擦,就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝当然也OK,若是用纱布包住,挤出汁液来喝也不错。
食材明细:
主料::低精面粉适量,
辅料::蜂蜜1勺,鸡蛋2个,椰丝适量,牛奶适量,炼乳1勺,椰子粉适量,
椰香小饼的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.面粉过筛加少许的泡打粉
3.鸡蛋打均匀
4.倒入面粉里搅拌
5.里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉
6.分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味
7.调成的糊能挂汁,不能太稀太干,放置十分钟
8.模具用涮子涮点油
9.准备好平底锅,模具放进锅里,面糊倒进去
10.面糊撒点椰丝,出现孔准备脱模翻面
11.脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开
12.翻面煎熟就行,用小火煎熟的颜色很漂亮
13.做好后放点椰丝加点水果点缀
14.成品
小贴士:
用平底锅做,可以不放油!一定要小火慢慢的煎熟,千万别用大火容易糊了而且颜色不好看,模具里倒面糊倒小半别太满了,做的太厚不容易煎熟,哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具
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