食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?小编推荐你不妨读一下香煎香辣鸡肉串,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鸡肉适量,辣椒适量,洋葱适量,土豆适量,
辅料::盐适量,植物油适量,芝麻适量,辣椒粉适量,生抽适量,孜然粉适量,
香煎香辣鸡肉串的做法步骤:
1.食材
2.切丁
3.分别用盐,生抽入味
4.鸡丁用盐,生抽,辣椒粉,孜然粉入味
5.用竹签串起
6.放进热油锅里油煎
7.翻面
8.煎熟,撒上辣椒粉
9.再煎片刻
10.出锅,撒上熟芝麻,孜然粉即可。
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香煎时蔬鸡肉串
家里没有整鸡只有鸡胸肉只能煎个鸡肉串来满足下味蕾了,简单的用蚝油、韩式辣酱、番茄酱和蜂蜜来调味,用平底锅中小火煎5-8分钟,酸甜美味的解馋肉串就出锅了。特别提示的是,建议一定要有杏鲍菇,煎过的杏鲍菇比鸡肉还香。
材料:
主料:鸡胸肉,杏鲍菇,青椒,胡萝卜,大蒜4瓣。
调味料:蚝油3大勺,韩式辣酱1大勺,黑胡椒粉1大勺,淀粉1勺,番茄酱1勺,蜂蜜1大勺,料酒1勺。(1勺2-3g,1大勺5g左右)
做法:
1.青椒、胡萝卜、杏鲍菇切大小、厚度一致的片,大蒜切末。
2.鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水,用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁。
3.蚝油1大勺、番茄酱1勺,蜂蜜1大勺调成汁。
4.切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、韩式辣酱1大勺、1大勺黑胡椒粉、料酒1勺拌匀。
5.竹签子提前用热水烫两遍,戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串。
6.平底锅内薄薄的刷一层油,放串好的蔬菜串全程小火煎,记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色。
7.肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁,继续小火煎1分钟。
8.撒上适量的熟白芝麻即可出锅。
贴心提示:
1.腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整。
2.煎鸡肉串的时候要全程中小火,火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况。
相关文章:产后瘦身餐:烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉产后瘦身餐:烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉
这款食谱很适合产后妈妈的瘦身餐,坚持瘦身餐20天以来,已经成功瘦身了3斤,为了不让自己的饥饿感太重,在早餐中会适当安排低脂肪高蛋白的深海鱼沙拉,鸡胸肉沙拉等,并安排一次早点和午点,不至于让两餐间的时间太长,到了下一顿又风卷残云般的将热量补回来了。关于食谱以后会细说,今天推荐的这道瘦身沙拉便是经常当作早餐的其中之一。
主料:鸡胸脯肉120克牛油果半个紫甘蓝6片樱桃番茄6颗玉米(鲜)50克生菜1份柠檬1个
调料:食盐适量橄榄油2勺红酒适量胡椒粉适量蜂蜜适量迷迭香适量
做法
1、将柠檬皮用细盐揉撮一下,洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝
2、鸡胸肉放入适量盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制10分钟
3、最后倒入一勺橄榄油,轻轻揉捏一下,让鸡胸肉变得更柔软
4、放入烤盘中,洒上柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟即可
5、将牛油果切片,沙拉菜洗净准备好,全部放入大的沙拉碗中
6、准备好调配万能的沙拉汁,也称为油醋汁,这个方法是跟上海的美食家在烹饪课中所学,感兴趣的朋友可以点击之前文章看看:美食家完美策划的圣诞家宴老师使用的酱成分:橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋,自己改良了一下,不放芥末酱,陈醋用新鲜的柠檬汁代替,味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。配方:半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀即可
7、将烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀即可食用
烹饪小技巧
1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香,以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀,不过鸡胸肉如果比较厚的话,腌制的时间就要相应的延长,不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔,让腌汁能更快渗透进入鸡肉。
2、油醋汁的调配非常简单,也适合大众的口味,如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜,也可以用白葡萄酒醋,苹果醋等来调配沙拉汁。
3、用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首,减肥期间尽量避免,直接食用的油尽量用橄榄油代替。
营养功效:
牛油果(鳄梨)
别被牛油果的名字吓到,虽然它的脂肪含量比其他水果高,但仍然不影响它高居减肥食品榜。每颗鳄梨约含脂肪29g,但其脂肪是多不饱和的脂肪酸,跟牛油中的饱和脂肪酸完全不同。不仅能有益心脏健康,让肌肤变得更有弹性光泽,维持胸部的弹性丰盈,还会增加饱腹感,即使早餐只有一盘加入牛油果的沙拉,也不会很饿,让你进食的食物明显减少。
需要注意的是,鳄梨的卡路里含量不低,所以建议做果汁时千万不要加糖!做沙拉时,只取半个伴柠檬油醋汁等。只要控制好量,牛油果就能轻松成为你的瘦身功臣。
橄榄油
橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,类似母乳,这也是其他植物油所不具备的;同时富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等,极易被人体消化吸收,素有液体黄金的美誉。每天早晨两大勺橄榄油,对女性抗衰老,便秘都有奇效。
早餐前我一般喝一杯清肠排毒的蜂蜜柠檬水,而沙拉中则会调入一勺橄榄油,能增加饱腹感,帮助瘦身,还能增加沙拉果蔬的抗氧化力。
鸡胸肉
对于不想全素食的瘦身族来说,低脂肪低热量的鸡肉便是最好的选择。例如:100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而鸡肉只有134千卡。可见鸡肉非常适合瘦身者食用。但食用鸡肉瘦身必须注意几点:不要用牛油煎炸鸡肉,如果要烤鸡肉,只需要抹一层橄榄油即可进入烤箱;鸡胸肉是鸡肉中脂肪和热量最低的部位,如果做沙拉的话是最佳选择;另外减肥期间不要食用任何带皮的肉类,猪,羊,家禽类等,只有去掉皮和脂肪油块,才是真正的减肥食品。
3.材料中所用的大蒜可以用洋葱替代,没有不放也可以。
相关文章:胡萝卜汁的减肥方法胡萝卜汁的减肥方法
今天给减肥的MM们介绍胡萝卜汁的减肥方法,胡萝卜的营养物质以及减肥功效都不错,虽然有些女孩子不太喜欢胡萝卜汁的味道,但胡萝卜汁的减肥方法有不错的减肥效果,大家不妨一试。
1.做的时候千万不能去皮,因为它的营养都在皮上,洗干净以后切成块状即可。
2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效,可喝的时候可能会有点难以下咽,因为毕竟胡萝卜不是很好喝。可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去,如果觉得味道还是太淡,可以加些蜂蜜哦。
3.切完之后放进榨汁机里面,榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉,加入蜂蜜后喝干净,不要因为味道不合适就不喝哦。胡萝卜汁的减肥方法很有效,长期坚持才能见效哦。
4.其实没有榨汁机也是可以实现的,胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单,即使没有榨汁机,你可以准备擦菜板,把红萝卜放在上面用力擦,擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以。
有关胡萝卜汁的减肥方法我们就先介绍到这里,胡萝卜的减肥方法效果不错,大家可以经常的尝试一下。胡萝卜汁的减肥方法简单易操作,也不需要太过复杂的工具,只要你有心,几分钟就可以做出一杯美味又减肥的胡萝卜减肥饮品来。
生饮胡萝卜汁减肥法
这里介绍一种生饮胡萝卜汁减肥法。先断食1-2天,只喝胡萝卜汁。在断食期间,喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天,则只不吃一餐,其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个回合,大约可以瘦下2-3公斤哦!
材料:胡萝卜(约200克)
做法:
1、胡萝卜的皮含有丰富的营养,用刷子及水将表皮充分洗净,横切成圆块状。
2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口,可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁,或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将胡萝卜切成适当大小,放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥,完整保留了胡萝卜的营养,最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机,在榨出胡萝卜汁之后,会有残渣留在榨汁机内,这些残渣含有丰富食物纤维,应该抓出一小把,泡入胡萝卜汁中一起喝下去,才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机,也可以准备擦菜板,把胡萝卜放在上面用力擦,就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝当然也OK,若是用纱布包住,挤出汁液来喝也不错。
煎香辣豆干串
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
材料:
主料:香干3块,,
辅料:孜然5克,辣椒粉1茶匙,生抽1茶匙,芝麻酱1茶匙,椒盐1茶匙,花椒粉1茶匙,
煎香辣豆干串的做法步骤:
1. 准备食材:豆腐干、孜然、辣椒粉、芝麻酱、生抽、花椒粉、椒盐、竹签。
2. 芝麻酱中加入生抽调匀调开。
3. 豆腐干一切四,如果太厚可以在中间片开。
4. 用竹签串起。
5. 所有都串好。
6. 刷上一层调好的芝麻酱。
7. 加入椒盐和花椒粉。
8. 孜然用擀面杖擀开。
9. 擀开的孜然放入辣椒粉中混合均匀。
10. 锅中放一勺食用油,放入抹好调料的豆干串。
11. 撒上孜然辣椒粉。
12. 一面煎出微焦的黄噶翻煎另一面,也撒上孜然辣椒粉。煎至焦黄即可取出食用。
煎鸡肉串
食材明细:
主料::鸡腿适量,竹签适量,
辅料::玉米淀粉适量,食用油适量,
配料::盐适量,黄豆酱适量,料酒适量,蚝油适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,
煎鸡肉串的做法步骤:
1.鸡腿和竹签。
2.鸡腿去骨。
3.竹签洗净,鸡腿肉切块用盐,料酒,胡椒粉,蚝油,少许食用油,玉米淀粉腌20分钟
4.串好肉串。
5.饼铛倒少许油,加热后放入肉串。
6.煎肉串时要勤翻动。
7.肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱,因为没有甜面酱啦。
8.撒孜然粉即可。
香辣豆腐串
食材明细:
主料::豆腐300克,红椒1个,黄椒1个,芹菜1颗,
辅料::盐适量,五香粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,食用油适量,
香辣豆腐串的做法步骤:
1.材料:豆腐(干),300克,红椒1个、黄椒1个、青椒1个(家里没了,台风就没出去买,用 芹菜梗代替)。竹签1把洗净。调料:五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐、食用油。
2.豆腐、青椒、红椒、切1.5厘米见方的小丁,芹菜切1.5厘米的段。
3.竹签洗净,把豆腐、菜丁穿成串儿。
4.电饼铛抹油预热
5.放入串好的豆腐串。
6.洒上盐。
7.翻面,豆腐串四面都煎至金黄。
8.出锅,很诱人的颜色。
9.趁热洒上五香粉、辣椒粉、孜然粉,没有在煎制过程中洒调料,是因为要做好几锅怕影响后面几锅的制作。
10.做好的豆腐串,宝宝也可以吃的不要放辣椒面,蘸食番茄酱口味更佳。
香辣韭菜串
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::胡椒粉适量,十三香适量,鸡精适量,盐适量,葱末适量,辣椒粉适量,
香辣韭菜串的做法步骤:
1.准备一小把韭菜,清洗干净!
2.锅里加水烧开,放入洗净的韭菜烫一下,立马捞出晾凉。
3.烫好的韭菜
4.用牙签按上图把韭菜串起来
5.在串好的韭菜上依次撒少许盐、胡椒粉、十三香,腌制几分钟
6.平底锅低温预热并放少许油,把腌好的韭菜放入平底锅中,低温煎一下
7.在韭菜串上撒少许辣椒粉和鸡精,最后加入葱末,大公告成
8.好吃的韭菜串
小贴士:
1.韭菜烫水时,时间一定要短,刚变色就捞出来,那样才不会影响韭菜的口感
2.调料一定要撒均匀
3.煎烤时要低温烤,时间也不用烤多久,不然容易烤烧
香辣鱿鱼串
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::蒜蓉辣酱适量,芝麻适量,孜然适量,辣椒粉适量,
香辣鱿鱼串的做法步骤:
1.把鱿鱼皮去掉,清洗干净。
2.切长条。
3.用竹签串上。
4.开水下锅焯烫30秒捞出控水。
5.锅中放油烧热,放入鱿鱼串煎制两面金黄即可。
6.芝麻 孜然 辣椒粉 放在容器中 浇上热油就做成烧烤料了。
7.先刷蒜蓉辣酱在刷烧烤料。
8.成品图。
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