食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了鲜香素小饼。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::胡萝卜一根,卷心菜3片,面粉2汤勺,面包糠适量,
配料::盐适量,味精适量,黑胡椒粉适量,辣椒酱适量,
鲜香素小饼的做法步骤:
1.把土豆洗净,锅中加水入锅煮至熟透。
2.煮熟的土豆去皮,捣成泥。
3.把胡萝卜刨成丝。
4.卷心菜切成丝。
5.把胡萝卜丝和卷心菜丝都入锅煮几分钟边的稍软即可。
6.把煮好的双丝取出,沥干水分,倒入土豆泥中搅拌均匀。
7.在土豆泥中加入适量的盐,味精,黑胡椒粉和辣椒酱搅拌均匀。
8.再加适量的面粉搅拌均匀。
9.平底锅入适量的油,烧至7成热。
10.拿小勺子挖一勺土豆泥(尽量在勺子里就整形成圆形的)入面包糠里滚一圈,让土豆泥充分裹上面包糠。
11.最后入锅入,煎至两面金黄即可。
97msW.com相关推荐
鲜香菠菜素馅饼
是烘焙带我走进了美食的世界,蛋糕、面包一路做下来,渐渐对面条、包子、水饺感兴趣,当然我是指独立制作完成,以前也跟着老妈做过,但那毕竟是老妈在主厨。
有一天快下班了,就毫无来由地想吃馅饼,并且是素馅的,想起上大学时,每天中午放学经过一家做馅饼的铺子,经常会被它吸引过去,一个想吃就会一呼百应、一拥而上挤进小小的铺子里。一般女生爱吃素馅,男生大多偏爱肉馅的,买到后边走边吃,一路欢声笑语地回宿舍,到宿舍的时候也就吃饱了,随意地灌上一大杯温水或是凉水,这顿饭就解决了,省去了学校食堂的排队,也绝对比学校食堂的饭菜中意。
这思绪一打开,想吃的念头怎么也压不下去。怎么办?想想家里有老爸拿来的一大包菠菜,鸡蛋、粉丝和木耳属于家里常备,这绝佳的材料组合不就是一顿美餐吗?
中式面点,自我感觉不如西点好上手,原因是国人做它不喜称量,所有用到的材料都是凭借经验,技艺也是言传身教,这需要学习的人有一定的制作基础。当然只会按部就班地做西点不算会做饭,毕竟我们是天天甚或顿顿吃中餐饱腹的,馅饼以前看老妈做过,大体步骤也记得,好吃的特性促使我把想法变成行动。
真做下来觉得其实没有想象得难,尤其是拌馅,配料及调料的多少完全靠目测竟也八九不离十,味道绝对一个赞,连肉食动物兼挑剔的儿子这回也痛快地认可第二天做早餐呢。不过这篇博客里的图片是周末第二次做拍的,因为晚上下班开始揉面、拌馅,时间太赶,还是以让家人填饱肚子为要务,千万不可舍本逐末,。
平民美食--鲜香菠菜素馅饼
馅料:菠菜195克(焯水并挤掉部分水份后),木耳65克(泡发后)、粉丝110克(泡发后)、鸡蛋五个、花椒油(拌馅用)17克、盐10克
面团:面粉600克、热水(手感稍烫)适量(面团揉成后900克,略有剩余,又做了一个葱油手抓饼)
鲜香菠菜素馅饼的做法
1.菠菜摘洗干净后,放开水中焯烫,控水并挤掉水份,不要挤得太干;
2.将菠菜切碎;
3.五个鸡蛋打匀;
4.锅里放花生油烧热后,倒入蛋液翻炒;
5.木耳凉水泡洗后放热水里焯烫,控干水份后切碎;
6.粉丝温水泡发;
7.将粉丝控干水份后切碎;
8.菠菜、木耳、鸡蛋、粉丝放入盆中,倒入花椒油,加盐拌匀。
9.面粉加热水揉成光滑的面团,醒约20-30分钟;
10.切成大小适当的小剂子;
11.按扁;
12.擀薄;
13.包馅;
14.包好的样子;
15.按扁;
16.不粘锅里放花生油,依次放入馅饼,一面煎成金黄色后翻面再煎另一面(翻面前刷油),煎至金黄色即可。薄皮大馅绝对美味!
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
鲜香炖素牛肉锅
食材明细:
主料::素牛肉15块,豆腐2块,白萝卜1/3段,豆腐皮丝1支,平菇2棵,鸡蛋2个,
辅料::蒜子3棵,香葱2条,有机高汤500ml,青椒1支,鸡精1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,镇江香醋1茶匙,盐3茶匙,小米剁椒2茶匙,
鲜香炖素牛肉锅的做法步骤:
1.准备好食材
2.两个鸡蛋
3.锅里放入2汤匙油,煎好两个荷包蛋后直接加入800ML凉水开大火等水烧开。
4.烧开后倒入煮锅,然后加入高汤500ML开大火煮。
5.倒入素牛肉块和豆腐皮,继续大火煮。
6.汤烧开后,加入青椒、豆腐块、蘑菇、蒜子盖上盖子转中火炖。
7.汤再次煮开后转小火,加入鸡精、盐、白胡椒粉、小米剁椒和香醋小火加盖炖15分钟。
8.炖出浓浓香味后,(切好的香葱放到汤碗备用,盛完第一勺才发现忘记拍备用的香葱汤碗了
9.因为家里有人吃不了辣,所以只做了中辣。但是平时我都是放今天两倍的小米剁椒(超辣型),大家可以根据自己口味来做。
小贴士:
荷包蛋汤底是关键。小米剁椒和香醋提香。
椰香小饼
食材明细:
主料::低精面粉适量,
辅料::蜂蜜1勺,鸡蛋2个,椰丝适量,牛奶适量,炼乳1勺,椰子粉适量,
椰香小饼的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.面粉过筛加少许的泡打粉
3.鸡蛋打均匀
4.倒入面粉里搅拌
5.里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉
6.分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味
7.调成的糊能挂汁,不能太稀太干,放置十分钟
8.模具用涮子涮点油
9.准备好平底锅,模具放进锅里,面糊倒进去
10.面糊撒点椰丝,出现孔准备脱模翻面
11.脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开
12.翻面煎熟就行,用小火煎熟的颜色很漂亮
13.做好后放点椰丝加点水果点缀
14.成品
小贴士:
用平底锅做,可以不放油!一定要小火慢慢的煎熟,千万别用大火容易糊了而且颜色不好看,模具里倒面糊倒小半别太满了,做的太厚不容易煎熟,哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具
喜欢《鲜香素小饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题,希望您能喜欢!