食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“咸五花肉秀珍菇炒青菜”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：青菜145克，咸五花肉90克，秀珍菇120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
咸五花肉秀珍菇炒青菜的做法步骤：
1.食材：青菜、秀珍菇（已清洗）、咸五花肉（已切片）
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的青菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅装盘。
小贴士：
咸五花肉有咸味，酌情加盐。
加不加鸡精根据自己的喜欢。
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五花风肉炒青菜
食材明细：
主料：：青菜310克，五花风肉125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
五花风肉炒青菜的做法步骤：
1.食材：青菜、五花风肉（已切片）
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的五花风肉翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
白雪菇炒青菜
食材明细：
主料：：白雪菇一包，青菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，盐适量，
白雪菇炒青菜的做法步骤：
1.青菜洗净备用。
2.白雪菇洗净备用。
3.热锅凉油八成热爆香葱姜。
4.倒入白雪菇翻炒均匀。
5.加入青菜继续翻炒，加蚝油。
6.大火快炒，出锅加盐调味。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养！祝您愉快！
青菜炒秀珍菇
食材明细：
主料：：秀珍菇100克，青菜225克，
辅料：：盐适量，
青菜炒秀珍菇的做法步骤：
1.材料：秀珍菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀，即可。
7.出锅，装盘。
双菇炒青菜
食材明细：
主料：：香菇适量，蘑菇适量，青菜适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，油适量，
双菇炒青菜的做法步骤：
1.锅中烧水，加少许盐，水开放入青菜煮熟。
2.青菜捞起，装盘。
3.起油锅，放油，油热放入香菇和蘑菇炒，加少许水将双菇煮熟。
4.放盐、鸡精调味，起锅前用水淀粉勾芡。
5.出锅，将双菇放在码有青菜的盘里摆盘。
秀珍菇青菜鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿335克，青菜125克，秀珍菇45克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
秀珍菇青菜鸡腿汤的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已清洗焯水）、青菜（已洗净折段）、秀珍菇（已清洗）。
2.将已焯好的鸡腿下入高压锅中。
3.加入一些清水、加适量的料酒。
4.接着，盖上盖用中小火烧煮上气后5分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后，合入青菜和秀珍菇翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.最后，加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
家常炒青菜
食材明细：
主料：：青菜500g，
辅料：：油适量，盐适量，
家常炒青菜的做法步骤：
1.将青菜洗净后摘掉老的叶子
2.将蒜切碎
3.下油爆炒出蒜香味
4.放入青菜
5.翻炒几下，盖上锅盖，下盐。焖上几分钟即可出锅
小贴士：
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
蒜炒青菜
食材明细：
主料：：青菜500克，蒜末20克，
辅料：：盐10克，味精5克，
蒜炒青菜的做法步骤：
2.青菜再次用清水洗净，放在漏水盆，沥干，等下爆炒才会香。
3.热锅，加油，烧热，加入蒜末爆香。
4.蒜末爆香即可，不要烧焦掉哦
然后放入青菜，大火快炒，加盐翻炒。
5.加入味精，关火，利用余温，翻炒几下，装盘即可。
新鲜营养的青菜就OK拉。
五花肉炒青辣椒
食材明细：
主料：：五花肉350g，
辅料：：青辣椒3个，蒜头2瓣，洋葱少许，
配料：：盐少许，鸡精少许，辣椒酱少许，
五花肉炒青辣椒的做法步骤：
1.五花肉切薄片，青辣椒切块，蒜头切片，洋葱切小段。
2.平底锅加热，放入五花肉中火煎至两面微焦，捞起备用。
3.另起炒锅，热油放入蒜片和洋葱爆出香味。
4.倒入青辣椒煸炒几下。
5.加五花肉翻炒。
6.调入盐。
7.调入鸡精。
8.调入辣椒酱翻炒均匀即可。
9.特别下饭哦！
五花肉炒青蒜
各种绿色蔬菜，春天里是最鲜嫩的。粗壮如青蒜苗，春天的口感和冬天的口感是完全不一样的。冬天的青蒜苗，更适合少量使用以提味。而春天的青蒜苗，少了很多的纤维，多了很多的鲜嫩，在炒菜时加大分量作为主料，吃起来口感也是特别棒的。
青蒜苗特别适合与肉类同炒。以前最喜欢做的就是青蒜苗炒腊肉，腊肉的香味和蒜苗的芬芳融合在一起，那是怎样一种享受！而现在，腊肉腊肠等烟熏制品吃得少了很多，改而用五花肉切成薄片来炒青蒜苗，最后再加一大匙老干妈，也是香气四溢，还未拾箸，口水就已经先流出来了。
春天的馈赠----五花肉炒青蒜
主料：新鲜五花肉200g，青蒜300g
调料：盐1小勺，生抽1汤匙，鸡精半小勺，老妈干1大匙
五花肉炒青蒜的做法
1.青蒜苗洗净，斜切成段，蒜白和蒜叶分开放
2.五花肉洗净切成薄片
3.锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂
4.先放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒
5.调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀
6.放入一大匙老干妈，翻炒均匀即可
美食小贴士
1.青蒜苗的蒜白和蒜叶炒熟需要的时间不一样，所以切的时候分开放置，蒜白先下锅，炒至半熟再放蒜叶，这样可以保证青蒜苗各部分的成熟度基本一致。
2.青蒜苗本身的气味足够馥郁，所以这道菜不必再用葱姜蒜等辅料了。
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