“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?或许你需要"芹菜炒河虾"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料:河虾200克,芹菜100克
辅料:油适量,盐适量,花椒适量,辣椒适量,十三香调料粉适量
芹菜炒河虾的做法步骤:
1,河虾洗净后控干水分备用。
2,芹菜择去叶子洗净后切成条,辣椒切长段,准备好花椒和十三香调料粉。
3,炒锅上火,冷油放入花椒和辣椒小火炒香。
4,放入河虾翻炒一会。
5,放入芹菜翻炒翻炒。
6,放入十三香调料粉翻炒均匀。
7,放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
河虾稍炒干一些更香。辣椒和花椒的用量依个人的口味放入。
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青椒炒河虾
食材明细:
河虾,油,盐,泡好的茶叶,青椒,蒜末,生抽
青椒炒河虾的做法步骤:
1.洗锅烧干倒入河虾,干锅翻几翻,很快它们身体都痛红了;
2.洗锅烧油倒入河虾翻炸一会儿,香味扑上来撒盐,把开始泡好的茶叶捡到锅子里(说了有用的吧!)再炸一下,喷茶叶水,闷一闷;
3.倒入青椒,蒜末,翻几翻,滴几滴生抽,掂掂锅!OK!搞定出锅!(不要再放味精了,本来就鲜着呢!)
辣炒河虾
食材明细:
河虾300克,干辣椒5个,蒜蓉5克,姜米5克,香菜2棵,油,盐,红酒,辣椒油
辣炒河虾的做法步骤:
1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗,切成小段。
2.坐锅热油,下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香,加大火力,下河虾翻炒。
3.倒红酒炒,加盐调味,最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。
4.炒匀,装盘。
小贴士:
试试用红酒烧虾。 不须放味精,虾本身就鲜。
韭菜炒河虾
食材明细:
韭菜1斤,小河虾5两,红椒条适量,白糖半勺,料酒少许,生抽少许,鸡粉少许,鸡汁少许,味精少许
韭菜炒河虾的做法步骤:
第1步1.韭菜切段、红尖椒切条1.河虾轻轻飞下水
第2步1.锅里下油、8层油温下河虾炸10秒左右1.金黄色、硬身即可
第3步1.锅里下入小料、2.调好味、味精、鸡粉、鸡汁、生抽、料酒3.下韭菜、河虾1.大火翻炒至7成熟即可
小贴士:
味型: 咸鲜味1. 炸虾油温要高一点、要硬身2. 炒韭菜 火不能小、 不能炒熟、否则会出水
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