人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维,容易发生癌症,内脏下垂,痔疮,疝气,骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维,因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
材料:
牛筋250克,干辣椒适量,姜5片,蒜3瓣,生抽2勺,老抽半勺,糖半勺,盐适量,
红烧牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。
步骤2,剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
步骤3,油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
步骤4,加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。
步骤5,牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
牛腩牛筋切块,焯水去血沫沥干备用,西红柿切块,葱姜蒜切大片
材料:
主料:牛腩300克,牛筋300克,西红柿1个,,
辅料:葱3段,八角2个,桂皮1段,豆瓣酱2勺,番茄酱2勺,草果少许,生抽适量,料酒适量,香叶2片,蚝油适量,
红烧牛腩牛筋的做法步骤:
1. 牛腩牛筋切块,焯水去血沫沥干备用
2. 西红柿切块,葱姜蒜切大片
3. 锅里放油,放入牛腩牛筋炒,放两勺糖
4. 然后放入葱姜蒜,八角,桂皮,草果,香叶
5. 放入料酒,生抽,耗油,豆瓣(如果想吃辣的话)
6. 炒匀以后放番茄酱,西红柿,炒匀
7. 转移至高压锅,加水,漠过牛肉,加点盐
8. 高压锅上气以后50分钟(或者普通锅2小时以上)
食材明细:
主料::牛筋适量,鲜面条适量,金针菇适量,西兰花适量,胡萝卜适量,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::香叶适量,酱油适量,八角适量,桂皮适量,冰糖适量,白糖适量,
红烧牛筋面的做法步骤:
1.材料:牛筋。
2.材料:香叶,八角,桂皮,冰糖,姜,葱。
3.材料:西兰花,胡萝卜,金针菇,鲜面条。
4.将西兰花洗净摘小朵,胡萝卜切花片,金针菇去根部。
5.将牛筋浸泡数小时除尽血水后连同各式香料及葱姜一同放入高压锅内。
6.盖上锅盖高压25分钟。
7.时间到后将牛筋捞出切小块。
8.将锅内香料及葱姜过滤出牛筋汤备用。
9.炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。
10.下入牛筋,放酱油炒至牛筋上糖色。
11.注入牛筋汤。
12.大火烧开后转小火煮10分钟至汤汁浓稠。
13.另起一锅烧开水,水开后放油、盐,将西兰花、胡萝卜、金针菇烫熟。
14.捞出后过冷开水。
15.将面条放入锅内煮熟。
16.捞出过冷开水。
17.然后将面条捞起装碗。
18.摆上西兰花、金针菇、胡萝卜,淋上煮好的牛筋汤底即可。
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