据说“秋冬羊肉赛金丹”,冬天吃羊肉既能抵御风寒,又可滋补身体~冬季不容错过的美食——红烧羊肉
材料:
羊排肉500克带皮,胡萝卜一根,葱少许,姜少许,蒜少许,干辣椒,花椒,八角,桂皮,米酒,生抽,老抽,糖,,
红烧羊肉 的做法的做法步骤:
步骤1,将羊肉洗干净后在清水中泡20分种.然后入开水锅中绰烫,绰水完沥干水分。锅中倒油,将花椒炸出香味后,捞出.将葱,姜,蒜,干辣椒,八角,桂皮一起放入锅中炒香.
步骤2,炒出香味后将洗干净切块的胡萝卜煸炒.然后加入羊肉一起同炒.翻炒后加入米酒,老抽.生抽和糖.炒至上色后加入没过羊肉的开水放入九阳电饭煲中.
步骤3,盖上盖设置煮汤一个半小时~
步骤4,到点后~倒入炒锅内大火至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的葱段即可出锅了~
步骤5,热气腾腾的红烧羊肉就可以开吃了~
羊肉和蔬菜大杂烩。好吃不腻
材料:
羊后腿1斤,白萝卜半根,胡萝卜一根,藕半根,木耳200克,青椒黄椒200克,八角适量,葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,糖20克,老抽50克,生抽50克,料酒80克,香叶2⃣️片,陈皮30克,,
养生红烧羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,买来的羊腿肉切小块泡水一小时中间可以换水
步骤2,过水煮一下捞出洗净。放入适量盐糖十三香生抽老抽料酒米醋少许腌制二十分钟
步骤3,胡萝卜萝卜切块藕切片青椒红椒切小块木耳小块备用
步骤4,锅内倒油葱姜蒜八角辣椒煸出香味倒入腌制好的羊肉炒三分钟。倒入水
步骤5,水没过羊肉加入陈皮少许醋煮二十分钟之后倒入配菜
步骤6,盖盖儿中小火煮四十分钟至羊肉熟透
步骤7,加入适量盐香菜葱花大火收一下
步骤8,装盘儿结束
步骤9,开饭咯
材料:
羊腿肉750克,啤酒750ml,青蒜5棵,大蒜头5瓣,姜4片,花椒一小把,花椒水一小碗,八角2只,桂皮两小块,香叶3叶,黄冰糖1把,生抽适量,老抽适量,食用油少许,盐少许,鸡精&味精(我不用的)少许,大葱半棵,,
红烧羊肉红烧羊肉面的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉洗干净冷水下过放入花椒粒姜片开火焯水
步骤2,羊肉焯水空档准备辅料如图
步骤3,烧开3分钟肉表面变色血水融出起浮沫关火
步骤4,把烧焯好水的羊肉洗净花椒姜片捡出丢掉沥干备用
步骤5,炒锅放入食用油烧热依次放入大料辅料炝锅爆香
步骤6,放入羊肉翻炒1分钟
步骤7,放入黄冰糖小火翻炒至冰糖融化
步骤8,冰糖融化后如图肉看上去表面晶莹
步骤9,接下来放入适量的生抽老抽盐翻炒上色如图
步骤10,上色完成加入啤酒不用加水
步骤11,加入花椒水(本人不喜欢有花椒粒吃进口中,但是又喜欢用花椒去肉的膻味,所以自己用花椒加水浸泡之后沥去花椒粒之后留下的花椒水)
步骤12,烧开后换炖煮锅加入青蒜打成的结盖上盖小火炖煮40分钟至60分钟羊肉比较嫩切的块状大或者小都有影响自己把握炖煮具体时间可以用筷子插下带皮的肉轻松插透皮说明已经烂了。
步骤13,烧熟装盘很香哦!
步骤14,鸡蛋面自己能吃多少就买多少。
步骤15,首先如果有羊肉汤做汤底最好,如若木有也木关系我们就自己来简单调制汤底把首先烧点开水。
步骤16,准备点青蒜末少许猪油适量盐少许生抽喜欢用鸡精味精的自便(因为我家里不用这些来调味)不用鸡精者可以和我一样加少许糖可以起到提鲜效果倒入开水冲开
步骤17,另起锅烧开水煮面,煮好面捞出放入调制好的低汤中
步骤18,加入烧好的红烧羊肉到这里我的红烧羊肉面就完成啦!超香超好吃,寒冷的冬天里,木有什么能比手捧一碗香浓美味的红烧羊肉面更幸福的事了。
冬季最适合吃的肉类就是羊肉了,冬季吃羊肉能御寒滋补,对不少疾病都有治疗和补益的效果,今天小编给大家介绍一款羊肉做的美味。
【食材】:
羊肉1200克生姜1块蒜瓣30克盐7克油适量面豉酱2汤匙沙茶酱1汤匙料酒1小碗酱油2汤匙白糖10克清水适量陈皮5克
做法:
1.羊肉斩小块,洗净沥干水、蒜瓣、生姜分别去皮、洗净拍扁,烧开一锅水,调入4克盐、放入一半生姜、5克陈皮煮沸,再倒入羊肉焯煮15分钟
2.将焯过水的羊肉捞起,用凉水冲洗干净、沥干水,炒锅倒入食用油烧热,下蒜瓣煸出香味,加入生姜炒匀
3.调入面豉酱、沙茶酱、白糖炒出香味,倒入羊肉继续翻炒10来分钟,炒至羊肉色浓味香
4.调入酱油、盐、倒入料酒翻炒片刻,再倒入3碗左右清水
5.遮上锅盖煮沸后,将羊肉盛入电压力锅中,遮上盖子、通电、选择最短时间烹调按键,压13分钟即可,解压后,再舀起羊肉盛入砂锅中,在炉头上煮5分钟即可原煲端上餐桌食用
小贴士:
羊肉焯水时,加入陈皮和生姜,可以去除羊膻味,而增加香气。用压力锅可以缩短烹调时间,如果直接在炒锅里烹调,水量则要加多一半,炒锅中水分容易挥发,大火煮的时候容易将汤汁也煮干了,要时刻注意观察火候。
精彩不断继续啃文》》》》》吃羊肉时不能不注意的事吃羊肉的禁忌吃羊肉时不能不注意的事
冬天到了,很多人都喜欢吃羊肉来进补防寒,可是大家可知道吃羊肉也是有禁忌的。今天就随小编一起来看看吃羊肉时要注意一些什么吧!
吃羊肉的禁忌:
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片,涮食时,不要断生就吃。
2.《本草纲目》引述称:羊肉同醋食伤人心。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者尤应忌之。
3.《本草纲目》称:羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。铜遇酸碱高热,皆可起化学变化而生成铜盐,羊肉为高蛋白食物,其生化成分极为复杂。古人虽不明其机制,但经验可信。
4.羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
5.患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。
6.火热内盛者食羊血,可加重火热病情。
7.阴虚内热者食用羊血,助热伤阴,使阴虚内热更甚。
8.在婴幼儿湿疹期间,羊肉应列为禁忌,不仅患儿不宜以任何方式进食(如煮汤、熬粥),母亲最好也禁食羊肉。
9.服食中药菖蒲、半夏时应忌食羊肉。
10.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。
结语:感谢阅读!以上就是小编今天为大家带来的有关羊肉禁忌的所有内容。希望对大家有用,祝大家身体健康!
精彩不断继续啃文》》》》吃羊肉也可以减肥吃肉减肥发有用吗吃羊肉也可以减肥
很多人都觉得,要减肥首先就要戒掉吃肉,其实这是不对的,有些时候适当的补充肉类,能让你减肥的效果更加的明显哦。所以说不要盲目的饿肚子什么的,要科学减肥哦。
我经常会推荐女人适当吃些红肉,尤其是一到冬季就手脚冰凉的贫血冷美人。红肉中我最推荐的其实是羊肉,除了补铁,羊肉对于女人还有更大的诱惑,那就是羊肉中左旋肉碱含量丰富,能够帮助减肥!
看到这里,是不是有人已经想赶紧冲到小肥羊火锅店点几盘涮羊肉、撸几个羊肉串去,不早说吗!有好吃又减肥!可是且慢,吃羊肉减肥可是有讲究的:
吃羊肉减肥,但不包括烤羊肉串和涮肥羊
羊肉最为常见也最为诱人的吃法当然是羊肉串和涮肥羊,但是这两种吃饭往往所选羊肉脂肪含量较高,所以吃起来香,但是不符合减肥的标准。
你想指望肥瘦相间、滴着肥油的羊肉串和大理石花纹的羊肉片能减肥,那真是太天真了!那都是满满的饱和脂肪,和人体内脂肪一样一样的,而且一吃开来,完全收不住,实在是太香了。
当然,小炒羊肉、羊蝎子以及那些煮的发白的羊肉汤也是脂肪含量不低,不推荐。
挑选羊肉的讲究
羊肉各个部位的脂肪含量相差很大,高的可达30%以上,而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右,所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰,而不是羊排等部位。
羊肉独特的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分,选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。
想减肥,光有左旋肉还不够
没错,羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱:羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg,牛肉0.64g/kg,猪肉0.3g/kg,而左旋肉碱可以促进脂肪利用,帮你更好燃脂,同时还增加肌肉和运动能力。
但是注意了,前体是你得运动,不是吃了左旋肉碱脂肪就能自动燃烧起来。
脂肪的代谢过程要经过一个障碍,障碍就是线粒体膜,线粒体可以燃烧脂肪,使之释放能量,被身体消耗,但是长链脂肪酸通不过这道障碍。
左旋肉碱就起到了搬运工的作用,把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面,送给线粒体,让它进一步氧化。左旋肉碱只是一种运载工具,至于到底消耗多少脂肪,并不取决于左旋肉碱。
这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的,但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少,而是取决于楼的大小和结构。
简单地说,如果运动量(能量消耗)不大,吃多少羊肉都不管用,当然吃左旋肉碱补充剂也一样没有用,而且即使是瘦羊肉也是含有脂肪和热量的,吃多了一样变成身上的脂肪囤积起来。
所以最后强调三点:
1、选瘦羊肉,尽量少油的烹饪方式;
2、补充左旋肉碱,每天不超过75克瘦羊肉即可,也就是三根手指的大小,多吃就是放纵;
3、配合运动才能有效减肥,吃了不动还是一样肥!
小结:所以说,那些什么的健康减肥法都是和适当的运动相互结合的,并没有你睡着就能减肥的美事哦
如何快速减肥洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤
如今,减肥瘦身已成为许多人生活中不可或缺的一部分,可很多人觉得减肥太辛苦不得不半途而废。其实,是你的减肥方法不对,如何快速减肥?小编给你支招,洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤。
用什么泡澡可以减肥
1、药浴泡澡
加入中药的药浴不但能够沐浴,还可以将药效渗透到人体中,改善人体的水分分布和血液循环,起到疏通筋骨关节和减肥的目的,同时还能够护肤和美容。不过,想要通过药浴达到比较好的效果,还需要长期坚持,而且这个方法更加适合体质比较好的人。想要泡澡减肥的女性可以直接去药店买一些泡澡的药物,可以达到良好的效果。
2、绿茶泡澡
首先将已经喝过的绿茶渣或者是已经喝过的茶包放进棉布袋或者是丝袜里面,将袋子放进浴缸里面就可以进行泡澡,一次需要进行20分钟。不过不可以用其他的茶来泡澡,必须要绿茶,因为绿茶里面含有咖啡因和儿茶素,能够将脂肪的代谢率提高,也能够有效的打击到脂肪。尤其是一边泡绿茶澡,一边喝绿茶,更能够达到比较好的塑形效果。
3、姜汁泡澡
首先用老姜来熬制出浓浓的姜汁,然后取出30毫升的姜汁倒进40度的泡澡浴缸里面,再泡澡15-20分钟,这样能够加快人体的血液循环好,进行脂肪和热量的消耗。在泡完澡之后会出现发汗和排汗的情况,从而自然的达到瘦身的功效。
结语:以上是小编带来的有关瘦身减肥方面的小知识,其实减肥也不是一件难事,只要我们选对了方法再坚持地做下去,一定会有成效的。
瘦身方法专家带你辟谣各种饮食减肥偏方
没有最瘦,只有更瘦似乎是每个女生减肥宣言,她们也是想尽一切办法达到减肥瘦身的目的。如何科学有效的减肥呢?专家带你辟谣各种饮食减肥偏方,和小编一起看看吧。
蛋白瘦身法
主张多吃动物蛋白质,这样能很好地避免因饥饿引起的大量进食。人体靠分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量,通常的规律是先分解碳水化合物,所以,一旦截断了碳水化合物的摄入,人体为获得热量会分解脂肪。
专家点评
高蛋白饮食会增加肾脏负担,肾脏功能不佳者会加速肾脏的恶化速度;高蛋白饮食还会促进钙质的流失,加速骨质疏松的危险,对女性减肥者更是雪上加霜;肉类摄取量高也会增加肾结石的机会,容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。此外,高蛋白食物所含的嘌林量也偏高,在人体代谢后会增加尿酸浓度,容易诱发痛风发作。
食肉减肥法
食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食,令血液中葡萄糖减低,从而刺激身体分解脂肪,提供热量,达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。
专家点评
红烧羊肉的做法
主料:羊腿肉500克、胡萝卜2根
配料:老抽1汤匙、冰糖4块、八角1个、桂皮1块姜片、料酒适量、精盐适量、生抽1汤匙、干辣椒1个
红烧羊肉的做法步骤:
1.羊肉切块,放入冷水中,加入适量料酒,2片姜焯水,水开后捞出备用。
2.锅中放入少许油,加入冰糖,大料,桂皮,姜,辣椒煸炒。
3.出香后放入羊肉翻炒
4.加入老抽,生抽炒匀。
5.加入适量开水,一定要加开水哦。炖80分钟后加入切块的胡萝卜,继续炖30分钟关火。
6.出锅喽!
红烧羊肉的做法小贴士:
1、羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。
2、在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
3、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。
4、患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。
热门栏目
美食分类