中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下茄子羊肉煲，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：羊肉500克，洋葱1个，西红柿1大个，青椒2根，红辣椒1根，长茄子2根，蒜2瓣，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，番茄酱1勺，色拉油适量，
茄子羊肉煲的做法步骤：
1.备料
2.茄子两侧各削去一长条茄皮
3.再切成10厘米左右长条
4.浸泡在盐水中30分钟
5.西红柿削皮，搓成泥，加入适量盐
6.青、红椒去籽切小段、蒜切片
7.洋葱切小粒
8.羊肉反复用清水冲洗后切成2厘米左右的块
9.热油中下洋葱爆香
10.加入羊肉翻炒至变色
11.加入青、红椒和蒜，翻炒
12.番茄酱加一杯热水搅匀
13.倒入锅中搅匀
14.水开后，上盖小火炖
15.茄子去水，放在餐巾纸上吸干水分
16.下油锅炸软
17.羊肉煮软后加适量盐和胡椒调味
18.肉先倒入砂锅，再盖上茄子
19.倒入西红柿泥
20.上盖、小火煮10分钟
21.转入事先预热的烤箱，180度烤40分钟
22.烤好后即可盛盘
小贴士：
不喜欢羊肉的，也可用牛肉，但煮的时间会更长。
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茄子羊肉末
这阵和茄子较劲了，做了几个茄子菜谱。
不同茄子的做法、不同的调味品、不同的搭配，虽然都有茄子，但是味道真是差别很大。
这次用羊肉末做茄子，也是加了新疆味道有孜然粉，因为有好多老乡给我留言，让我多做新疆菜、清真菜，
我知道有几位是民族的朋友，希望这个茄子羊肉末你们能喜欢，这可是我特意给你们创意的清真菜！新疆味道很浓的！
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
欲罢不能的新疆味道茄子羊肉末
主料：长茄子、羊肉
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、淀粉
茄子羊肉末的做法
1、把长茄子洗净切条，加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀，洋葱切丝，羊肉切末
2、热锅凉油，油热8成下茄子，炸到茄子发软捞起，锅底留底油，下洋葱翻炒出香味
3、下羊肉末翻炒出水分，下茄子条翻炒均匀，加盐翻炒均匀
4、小火，加辣椒粉、孜然粉翻炒均匀即可
茄子羊肉末做法小贴士
1、茄子可以用圆茄子，还可以去皮
2、不吃羊肉的，可以换成猪肉、牛肉等
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
土豆羊肉煲
立冬已过，气温一下子就下降。一到冬天大家都喜欢弄各种食补，而羊肉是很多人的第一选择。这道土豆羊肉煲绝对是冬季进补膳食的最佳之选
材料：羊腿肉1200克生姜5片土豆500克枸杞50克中药包一份调料;调和油适量食盐1勺味精适量什锦香料适量孜然适量料酒一勺生抽半勺
步骤：
1.准备材料
2.土豆洗净切块备用。
3.开水提前备好，倒入洗净的羊肉焯水，捞出沥干。
4.坐锅上火倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油。
5.倒入切好块状的土豆翻炒。
6.待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀。
7.再倒入料酒翻炒几下。
8.倒入生抽快速翻炒。
9.倒入什锦香草。
10.倒入孜然粉翻炒均匀倒入适量的水。
11.倒入食盐和味精。
12.在陶瓷炖锅内放入中药包
13.倒入炒好的羊肉。
14.撒入洗好的枸杞。
15.启动牛羊肉键，摁上快速沸腾键炖煮2小时。
小贴士;
土豆尽量切大块，太小快了容易炖烂。羊肉要焯水这样去除羊膻味，一定不可避免的否者不好吃哦。香料不可少，如果没有什锦香草换着五香料代替。炖2小时里要翻动4次不然会粘锅的哦。中药包超市和市场都有卖。
精彩不断继续啃文》》》》吃羊肉也可以减肥吃肉减肥发有用吗吃羊肉也可以减肥
很多人都觉得，要减肥首先就要戒掉吃肉，其实这是不对的，有些时候适当的补充肉类，能让你减肥的效果更加的明显哦。所以说不要盲目的饿肚子什么的，要科学减肥哦。
我经常会推荐女人适当吃些红肉，尤其是一到冬季就手脚冰凉的贫血冷美人。红肉中我最推荐的其实是羊肉，除了补铁，羊肉对于女人还有更大的诱惑，那就是羊肉中左旋肉碱含量丰富，能够帮助减肥!
看到这里，是不是有人已经想赶紧冲到小肥羊火锅店点几盘涮羊肉、撸几个羊肉串去，不早说吗!有好吃又减肥!可是且慢，吃羊肉减肥可是有讲究的：
吃羊肉减肥，但不包括烤羊肉串和涮肥羊
羊肉最为常见也最为诱人的吃法当然是羊肉串和涮肥羊，但是这两种吃饭往往所选羊肉脂肪含量较高，所以吃起来香，但是不符合减肥的标准。
你想指望肥瘦相间、滴着肥油的羊肉串和大理石花纹的羊肉片能减肥，那真是太天真了!那都是满满的饱和脂肪，和人体内脂肪一样一样的，而且一吃开来，完全收不住，实在是太香了。
当然，小炒羊肉、羊蝎子以及那些煮的发白的羊肉汤也是脂肪含量不低，不推荐。
挑选羊肉的讲究
羊肉各个部位的脂肪含量相差很大，高的可达30%以上，而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右，所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰，而不是羊排等部位。
羊肉独特的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分，选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。
想减肥，光有左旋肉还不够
没错，羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱：羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg，而左旋肉碱可以促进脂肪利用，帮你更好燃脂，同时还增加肌肉和运动能力。
但是注意了，前体是你得运动，不是吃了左旋肉碱脂肪就能自动燃烧起来。
脂肪的代谢过程要经过一个障碍，障碍就是线粒体膜，线粒体可以燃烧脂肪，使之释放能量，被身体消耗，但是长链脂肪酸通不过这道障碍。
左旋肉碱就起到了搬运工的作用，把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面，送给线粒体，让它进一步氧化。左旋肉碱只是一种运载工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。
这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的，但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少，而是取决于楼的大小和结构。
简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，吃多少羊肉都不管用，当然吃左旋肉碱补充剂也一样没有用，而且即使是瘦羊肉也是含有脂肪和热量的，吃多了一样变成身上的脂肪囤积起来。
所以最后强调三点：
1、选瘦羊肉，尽量少油的烹饪方式;
2、补充左旋肉碱，每天不超过75克瘦羊肉即可，也就是三根手指的大小，多吃就是放纵;
3、配合运动才能有效减肥，吃了不动还是一样肥!
小结：所以说，那些什么的健康减肥法都是和适当的运动相互结合的，并没有你睡着就能减肥的美事哦
如何快速减肥洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤
如今，减肥瘦身已成为许多人生活中不可或缺的一部分，可很多人觉得减肥太辛苦不得不半途而废。其实，是你的减肥方法不对，如何快速减肥?小编给你支招，洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤。
用什么泡澡可以减肥
1、药浴泡澡
加入中药的药浴不但能够沐浴，还可以将药效渗透到人体中，改善人体的水分分布和血液循环，起到疏通筋骨关节和减肥的目的，同时还能够护肤和美容。不过，想要通过药浴达到比较好的效果，还需要长期坚持，而且这个方法更加适合体质比较好的人。想要泡澡减肥的女性可以直接去药店买一些泡澡的药物，可以达到良好的效果。
2、绿茶泡澡
首先将已经喝过的绿茶渣或者是已经喝过的茶包放进棉布袋或者是丝袜里面，将袋子放进浴缸里面就可以进行泡澡，一次需要进行20分钟。不过不可以用其他的茶来泡澡，必须要绿茶，因为绿茶里面含有咖啡因和儿茶素，能够将脂肪的代谢率提高，也能够有效的打击到脂肪。尤其是一边泡绿茶澡，一边喝绿茶，更能够达到比较好的塑形效果。
3、姜汁泡澡
首先用老姜来熬制出浓浓的姜汁，然后取出30毫升的姜汁倒进40度的泡澡浴缸里面，再泡澡15-20分钟，这样能够加快人体的血液循环好，进行脂肪和热量的消耗。在泡完澡之后会出现发汗和排汗的情况，从而自然的达到瘦身的功效。
结语：以上是小编带来的有关瘦身减肥方面的小知识，其实减肥也不是一件难事，只要我们选对了方法再坚持地做下去，一定会有成效的。
瘦身方法专家带你辟谣各种饮食减肥偏方
没有最瘦，只有更瘦似乎是每个女生减肥宣言，她们也是想尽一切办法达到减肥瘦身的目的。如何科学有效的减肥呢?专家带你辟谣各种饮食减肥偏方，和小编一起看看吧。
蛋白瘦身法
主张多吃动物蛋白质，这样能很好地避免因饥饿引起的大量进食。人体靠分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，通常的规律是先分解碳水化合物，所以，一旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。
专家点评
高蛋白饮食会增加肾脏负担，肾脏功能不佳者会加速肾脏的恶化速度;高蛋白饮食还会促进钙质的流失，加速骨质疏松的危险，对女性减肥者更是雪上加霜;肉类摄取量高也会增加肾结石的机会，容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。此外，高蛋白食物所含的嘌林量也偏高，在人体代谢后会增加尿酸浓度，容易诱发痛风发作。
食肉减肥法
食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。
专家点评
把肉当作主食不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，但这个方法容易让人吃肉吃到腻味，时间一长难以坚持。而且坚持这种方法一星期后，减重者就会出现头晕、精神不佳、燥热、尿液酸臭等酮酸中毒的现象。这是因为吃了过量的肉类，使身体摄取大量蛋白质、胆固醇、饱和脂肪和嘌林。如长期以纯肉食作正常饮食习惯，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。
三日苹果减肥法
三天内只吃苹果，不吃正餐。具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食，食量以不感觉饥饿为好。3天之内不能吃其它食物。因为苹果中含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人体的正常需求。同时苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排出，因而能迅速减轻体重。
专家点评
三日苹果减肥法既不科学也不合理，更容易伤身，还易引起反弹。单论热量和饱腹感，苹果是可以辅助减肥的，但不可作为主食来减肥，否则会导致蛋白质摄入不足、免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等。三日苹果减肥法没有考虑到营养均衡的因素，这样减去的大多也只是水分。
清汤羊肉煲
食材明细：
主料：：清汤火锅底料1碗，羊肉卷1包，
辅料：：小番茄5个，蒜1个，姜两片，葱2颗切粒，枸杞20颗，娃娃菜1颗切条，
清汤羊肉煲的做法步骤：
1.锅中放火锅底料，加适量水，小番茄，姜，蒜，娃娃菜煮沸。
2.放入羊肉卷。
3.羊肉卷变色即关火，放枸杞，小葱。
4.可食！
小贴士：
火锅底料稍咸，所以不需要加任何调料！
沙茶羊肉煲
食材明细：
羊肉600克，鸡蛋1个，蟹肉捧，鱼丸，鱼糕，炸鹌鹑蛋各50克，茼蒿，豆腐各200克，青蒜2支A料：沙茶酱2大匙B料：酱油3大匙，米酒1大匙，五香粉1/2小匙。
沙茶羊肉煲的做法步骤：
1.豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切片，羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加A料调成酱汁备用。
2.锅中倒入半锅水煮滚，放入羊肉及B料煮1小时，捞出，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼稿、羊肉及青蒜煮开，食用时蘸酱即可。
薏米羊肉煲
食材明细：
主料：：羊后腿肉500克，
辅料：：红萝卜一根，土豆两个，小茴香根80克茎(或芹菜根茎)半块，薏米100克，
配料：：迷迭香碎2ml，百里香碎3 ml，调味酒适量，香醋一小勺，高汤400ml，现磨黑胡椒碎适量，盐适量，橄榄油适量，生姜适量，大蒜两粒，洋葱半粒，口蘑两粒，芹菜适量(或香菜)叶碎，
薏米羊肉煲的做法步骤：
1.配料总图. 薏米克事先浸泡两三个小时, 用沸水煮5分钟备用.
2.拍碎生姜,大蒜.小茴香根茎(或芹菜根茎),洋葱切成1,5cm方块
3.锅中放入适量橄榄油, 爆香生姜大蒜小茴香洋葱
4.加入切好的大块羊肉, 略微煎炒至两面金黄, 加入调味酒,现磨黑胡椒
5.土豆红萝卜在沸腾的高汤里煮至6成熟, 和羊肉,薏米一起放入电炖锅里.
6.电炖锅低档炖了一个半小时后在煲里加入粗盐, 我大概加了5ml的粗盐(之前的汤水是无盐的). 接着再炖一个半至两个小时. 关火.吃之前回到普通锅里高温煮沸10几分钟,就可以上桌了.
小贴士：
我害怕我的电炖锅功率不够大, 煮不烂薏米, 所以才事先用沸水煮了薏米的. 每个人用的电炖锅不同, 水的蒸发程度不一样,所以最后加粗盐时试一下自己的汤的咸度. 做好的煲放了一宿后, 羊肉各类蔬菜会充分吸收盐分,所以第二天吃的肉的味道比刚煮出来的更美味.
古法羊肉煲
羊肉虽然味道比较膻，但是非常的滋补，而且祛除羊肉的膻味也是有技巧的，今天小编教大家做的古法羊肉煲就是吃不到膻味的做法。
古法羊肉煲
用料：羊肉500g、胡萝卜1个、马蹄4个、八角1个、桂皮1小片、香叶2片、沙姜1片、草果1个、青蒜1棵、小葱2棵、姜1块、陈皮2g、红糖10g、柱候酱15g、南乳15g、白酒5ml、生抽5ml、老抽10ml、油15ml
做法：
1.羊肉洗净，切成2厘米见方的块，放入冷水锅中焯煮去除血沫，捞出冲洗干净;
2.胡萝卜洗净切滚刀块、青蒜切小段，小葱打成葱结，姜切片，南乳放入碗中压碎;
3.锅中倒入油烧热，放入焯过水的羊肉翻炒微黄，放入葱结和姜片炒香，放入马蹄、陈皮、南乳、柱候酱、白酒翻炒均匀，移入砂煲中;
4.加入适量热水没过羊肉，放入红糖、生抽、老抽，加盖焖煮50分钟，放入胡萝卜再焖煮10分钟，最后大火收汁即可。
煮妇心得：
**我用的是羊腿肉，你也可以选用羊排或者羊腩来做这道菜。
**这道菜可以不用另外放盐了，因为南乳、柱候酱、生抽和老抽都是有咸味的。
**除了马蹄和胡萝卜可以去除羊膻味，白萝卜、甘蔗、腐竹都可以去膻味，可以根据喜好搭配。
小编有话说：以上就是小编教大家做的古法羊肉煲，喜欢吃羊肉的朋友就赶紧试试这种做法吧，一定会让你更爱羊肉的。
感谢您阅读“97美食网”的《茄子羊肉煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子煲的做法专题，希望您能喜欢！
