食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“羊肉砂锅煲”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：羊肉1000克，
辅料：：盐适量，糖适量，黄酒400克，老抽适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，桂皮适量，八角适量，青蒜适量，鸡精适量，
羊肉砂锅煲的做法步骤：
1.连皮带骨羊肉洗净.
2.放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。
3.取砂锅，放入羊肉。
4.倒入400克黄酒。
5.放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.
6.加糖，老抽，煮30分钟.
7.加盐，大火收汁.
8.防止粘锅底，常常搅拌一下。
9.待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可。
小贴士：
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
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砂锅羊肉粉丝煲的做法
广西今年的天气可算是特怪异，大概是厄尔尼诺现象的后遗症，已经是一会寒冬一会酷夏反复了三次，这次应该不会再回暖了吧？对于南方来说冬天屋里是最冷的，也许大部分人都更愿意去外头晒太阳，但遇上又冷又刮风的时候还是被窝里呆着吧！把冰冷的手脚塞进对象的脚内侧和怀里取暖，他总会直呼喊着说：“你的手脚是冰吖？”好像一到冬天手脚冰冷是很多女生的通病，我也不例外，除了对象把自己手脚捂暖，咋还是得食疗，把自己养好！羊肉，性温热，补体虚，祛寒冷，温补气血，很适合手脚冰冷的女生食用，当然也很适合男性食用，益肾气，补形衰，开胃健力！这是今年入冬后第一次吃羊肉，谢谢小尾羊提供的试吃！这也是我以往以来吃过最好的羊肉了，没有菜市场里那些厚重的腥膻味，因为羊肉特有的腥膻味，家里人也并不怎么爱吃，但这一次竟然在我没有做去腥处理后还被夸好吃，足以说明这羊肉的好！并不想和大家做都一样的菜谱，所以自己研究了个吃法——砂锅焗，也为了这做法，特地烧了炭，没有燃气灶人儿表示求赞助！！！
材料：
小尾羊羊肉卷1斤，粉丝2捆，杏鲍菇1条，大蒜1.5个，红葱头1个，腐乳2.5块，生抽3-4汤匙，辣椒酱1汤匙，小米椒2条，小香葱2棵，盐少许，食用油适量，芝麻油适量，，
砂锅羊肉粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的材料；
步骤2，把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；
步骤3，粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了
步骤4，羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；
步骤5，加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀；
步骤6，再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，
步骤7，用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；
步骤8，把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；
步骤9，再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，
步骤10，加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
步骤11，砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，
步骤12，煸炒至大蒜和红葱头微微焦黄；
步骤13，再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）
步骤14，把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；
步骤15，再把羊肉片分散开铺在粉丝上
步骤16，再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，
步骤17，起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
步骤18，羊肉很嫩，而且不膻
步骤19，粉丝也很好吃
步骤20，
步骤21，
步骤22，
砂锅羊肉
食材明细：
主料：：羊肉1000g，山药400g，胡萝卜200g，
辅料：：料酒30ml，大料1只，糖10g，红辣椒7只，老抽15ml，葱10g，蒜10g，香叶3只，姜10g，
砂锅羊肉的做法步骤：
1.羊肉切成块装盘！山药、胡萝卜切成滚刀块！姜片、葱段 、蒜瓣适量！
2.铁锅内加水烧开，羊肉放入焯水收紧去沫！控干水分装盘！
3.干红辣椒、香叶、大料等辅料！
4.料酒 、老抽 、白糖！
5.铁锅内放少量的油烧热，放入羊肉翻炒，炒出羊油即可出锅装盘待用！
6.准备砂锅 ，添加大约半锅的清水，点火烧热，同时加入辅料：葱姜蒜老抽料酒香叶大料白糖等准备好的所有调料！
7.也可以提前准备好砂锅并且把辅料放入备用！
8.砂锅的水开后加入准备好的羊肉！大火烧开！转小火60分钟！
9.这是40分钟时的样子！
10.60分钟后锅里的汤剩下一半左右！加入山药、胡萝卜继续！
11.20分钟后观察山药、胡萝卜的熟度，自行调整火力大小 ，只要收汤圆满就OK！ 东北初春的冰凌花好看不？
12.收汤 ！出锅 ！香味扑鼻！相当哇塞了！
小贴士：
盐要等出锅的时候再放！胡萝卜和山药在出锅前20分钟放即可！（具体放入时间也要考虑锅中的水量）！
砂锅煲
食材明细：
主料：：白菜心1颗，青笋半根，胡萝卜半根，冻豆腐1块，脆皮半张，油豆腐100克，腐竹200克，木耳200可，腊肉200克，肉肠330可（大海里脊精），
辅料：：花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒4粒，生姜片两片，食盐一勺，酱油适量（海天），蚝油适量（海天），
砂锅煲的做法步骤：
1.首先制作砂锅煲底料，将花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生姜片准备好。
2.坐平底锅于电灶上制作砂锅底料。
3.锅内倒入清水放一勺盐。
4.加入海天酱油。
5.准备半根青笋切片。
6.准备白菜心1个用刀切成4半。
7.准备胡萝卜半根切片。
8.准备冻豆腐1块进行切块。
9.准备脆皮半张切成丝。
10.准备油豆腐100克。
11.准备好泡发的腐竹。
12.准备好泡发的木耳。
13.将腊肉1快切成片。
14.精肉肠切成块。
15.将平底锅内的香料用漏勺捞出。
16.将底料烧好的汤水倒入砂锅内。
17.将砂锅坐电灶上开大火。
18.将所有主料放入砂锅内进行炖煮。
19.炖煮好的炖菜倒入盆中上桌食用。
砂锅羊肉片
食材明细：
主料：：羊肉片300克，
辅料：：白菜叶适量，海米适量（或虾仁），粉丝一把，
砂锅羊肉片的做法步骤：
1.羊肉片300克
2.辅料备齐
3.砂锅内放入葱段、姜片、大料一个、料酒5克，适量的盐、鸡精、胡椒粉，放入辅料等水烧开后加入羊肉片水沸腾后去浮沫，淋上香油即可
小贴士：
喜欢吃香菜味的可以添加点香菜吆。
红烧砂锅羊肉
冬季最适合吃的肉类就是羊肉了，冬季吃羊肉能御寒滋补，对不少疾病都有治疗和补益的效果，今天小编给大家介绍一款羊肉做的美味。
【食材】：
羊肉1200克生姜1块蒜瓣30克盐7克油适量面豉酱2汤匙沙茶酱1汤匙料酒1小碗酱油2汤匙白糖10克清水适量陈皮5克
做法：
1.羊肉斩小块，洗净沥干水、蒜瓣、生姜分别去皮、洗净拍扁，烧开一锅水，调入4克盐、放入一半生姜、5克陈皮煮沸，再倒入羊肉焯煮15分钟
2.将焯过水的羊肉捞起，用凉水冲洗干净、沥干水，炒锅倒入食用油烧热，下蒜瓣煸出香味，加入生姜炒匀
3.调入面豉酱、沙茶酱、白糖炒出香味，倒入羊肉继续翻炒10来分钟，炒至羊肉色浓味香
4.调入酱油、盐、倒入料酒翻炒片刻，再倒入3碗左右清水
5.遮上锅盖煮沸后，将羊肉盛入电压力锅中，遮上盖子、通电、选择最短时间烹调按键，压13分钟即可，解压后，再舀起羊肉盛入砂锅中，在炉头上煮5分钟即可原煲端上餐桌食用
小贴士：
羊肉焯水时，加入陈皮和生姜，可以去除羊膻味，而增加香气。用压力锅可以缩短烹调时间，如果直接在炒锅里烹调，水量则要加多一半，炒锅中水分容易挥发，大火煮的时候容易将汤汁也煮干了，要时刻注意观察火候。
精彩不断继续啃文》》》》》吃羊肉时不能不注意的事吃羊肉的禁忌吃羊肉时不能不注意的事
冬天到了，很多人都喜欢吃羊肉来进补防寒，可是大家可知道吃羊肉也是有禁忌的。今天就随小编一起来看看吃羊肉时要注意一些什么吧!
吃羊肉的禁忌：
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片，涮食时，不要断生就吃。
2.《本草纲目》引述称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者尤应忌之。
3.《本草纲目》称：羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。铜遇酸碱高热，皆可起化学变化而生成铜盐，羊肉为高蛋白食物，其生化成分极为复杂。古人虽不明其机制，但经验可信。
4.羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
5.患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
6.火热内盛者食羊血，可加重火热病情。
7.阴虚内热者食用羊血，助热伤阴，使阴虚内热更甚。
8.在婴幼儿湿疹期间，羊肉应列为禁忌，不仅患儿不宜以任何方式进食（如煮汤、熬粥），母亲最好也禁食羊肉。
9.服食中药菖蒲、半夏时应忌食羊肉。
10.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
结语：感谢阅读!以上就是小编今天为大家带来的有关羊肉禁忌的所有内容。希望对大家有用，祝大家身体健康!
精彩不断继续啃文》》》》吃羊肉也可以减肥吃肉减肥发有用吗吃羊肉也可以减肥
很多人都觉得，要减肥首先就要戒掉吃肉，其实这是不对的，有些时候适当的补充肉类，能让你减肥的效果更加的明显哦。所以说不要盲目的饿肚子什么的，要科学减肥哦。
我经常会推荐女人适当吃些红肉，尤其是一到冬季就手脚冰凉的贫血冷美人。红肉中我最推荐的其实是羊肉，除了补铁，羊肉对于女人还有更大的诱惑，那就是羊肉中左旋肉碱含量丰富，能够帮助减肥!
看到这里，是不是有人已经想赶紧冲到小肥羊火锅店点几盘涮羊肉、撸几个羊肉串去，不早说吗!有好吃又减肥!可是且慢，吃羊肉减肥可是有讲究的：
吃羊肉减肥，但不包括烤羊肉串和涮肥羊
羊肉最为常见也最为诱人的吃法当然是羊肉串和涮肥羊，但是这两种吃饭往往所选羊肉脂肪含量较高，所以吃起来香，但是不符合减肥的标准。
你想指望肥瘦相间、滴着肥油的羊肉串和大理石花纹的羊肉片能减肥，那真是太天真了!那都是满满的饱和脂肪，和人体内脂肪一样一样的，而且一吃开来，完全收不住，实在是太香了。
当然，小炒羊肉、羊蝎子以及那些煮的发白的羊肉汤也是脂肪含量不低，不推荐。
挑选羊肉的讲究
羊肉各个部位的脂肪含量相差很大，高的可达30%以上，而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右，所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰，而不是羊排等部位。
羊肉独特的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分，选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。
想减肥，光有左旋肉还不够
没错，羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱：羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg，而左旋肉碱可以促进脂肪利用，帮你更好燃脂，同时还增加肌肉和运动能力。
但是注意了，前体是你得运动，不是吃了左旋肉碱脂肪就能自动燃烧起来。
脂肪的代谢过程要经过一个障碍，障碍就是线粒体膜，线粒体可以燃烧脂肪，使之释放能量，被身体消耗，但是长链脂肪酸通不过这道障碍。
左旋肉碱就起到了搬运工的作用，把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面，送给线粒体，让它进一步氧化。左旋肉碱只是一种运载工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。
这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的，但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少，而是取决于楼的大小和结构。
简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，吃多少羊肉都不管用，当然吃左旋肉碱补充剂也一样没有用，而且即使是瘦羊肉也是含有脂肪和热量的，吃多了一样变成身上的脂肪囤积起来。
所以最后强调三点：
1、选瘦羊肉，尽量少油的烹饪方式;
2、补充左旋肉碱，每天不超过75克瘦羊肉即可，也就是三根手指的大小，多吃就是放纵;
3、配合运动才能有效减肥，吃了不动还是一样肥!
小结：所以说，那些什么的健康减肥法都是和适当的运动相互结合的，并没有你睡着就能减肥的美事哦
如何快速减肥洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤
如今，减肥瘦身已成为许多人生活中不可或缺的一部分，可很多人觉得减肥太辛苦不得不半途而废。其实，是你的减肥方法不对，如何快速减肥?小编给你支招，洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤。
用什么泡澡可以减肥
1、药浴泡澡
加入中药的药浴不但能够沐浴，还可以将药效渗透到人体中，改善人体的水分分布和血液循环，起到疏通筋骨关节和减肥的目的，同时还能够护肤和美容。不过，想要通过药浴达到比较好的效果，还需要长期坚持，而且这个方法更加适合体质比较好的人。想要泡澡减肥的女性可以直接去药店买一些泡澡的药物，可以达到良好的效果。
2、绿茶泡澡
首先将已经喝过的绿茶渣或者是已经喝过的茶包放进棉布袋或者是丝袜里面，将袋子放进浴缸里面就可以进行泡澡，一次需要进行20分钟。不过不可以用其他的茶来泡澡，必须要绿茶，因为绿茶里面含有咖啡因和儿茶素，能够将脂肪的代谢率提高，也能够有效的打击到脂肪。尤其是一边泡绿茶澡，一边喝绿茶，更能够达到比较好的塑形效果。
3、姜汁泡澡
首先用老姜来熬制出浓浓的姜汁，然后取出30毫升的姜汁倒进40度的泡澡浴缸里面，再泡澡15-20分钟，这样能够加快人体的血液循环好，进行脂肪和热量的消耗。在泡完澡之后会出现发汗和排汗的情况，从而自然的达到瘦身的功效。
结语：以上是小编带来的有关瘦身减肥方面的小知识，其实减肥也不是一件难事，只要我们选对了方法再坚持地做下去，一定会有成效的。
瘦身方法专家带你辟谣各种饮食减肥偏方
没有最瘦，只有更瘦似乎是每个女生减肥宣言，她们也是想尽一切办法达到减肥瘦身的目的。如何科学有效的减肥呢?专家带你辟谣各种饮食减肥偏方，和小编一起看看吧。
蛋白瘦身法
主张多吃动物蛋白质，这样能很好地避免因饥饿引起的大量进食。人体靠分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，通常的规律是先分解碳水化合物，所以，一旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。
专家点评
高蛋白饮食会增加肾脏负担，肾脏功能不佳者会加速肾脏的恶化速度;高蛋白饮食还会促进钙质的流失，加速骨质疏松的危险，对女性减肥者更是雪上加霜;肉类摄取量高也会增加肾结石的机会，容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。此外，高蛋白食物所含的嘌林量也偏高，在人体代谢后会增加尿酸浓度，容易诱发痛风发作。
食肉减肥法
食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。
专家点评
红焖砂锅羊肉
食材明细：
主料：：羊肉3斤，
辅料：：蒜苗50g，郫县豆瓣酱20g，辣椒段10g，花椒5g，桂皮2g，白芷2g，香叶3片，生抽5ml，老抽3ml，料酒5ml，
红焖砂锅羊肉的做法步骤：
1.羊肉切大块，泡水20分钟。
2.中间换水一到两次。
3.羊肉冷水下锅加热。
4.大火煮出血沫。
5.撇去浮沫，羊肉盛出控水。
6.同时砂锅中烧水。。
7.备一口净锅。
8.少许油。
9.放入羊肉、辣椒段、花椒煸炒。
10.炒到边上微焦，加香叶、白芷、桂皮。
11.加入郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽炒匀。
12.把炒好的羊肉，倒入水已开的砂锅中。
13.大火烧开，再次撇沫。盖上盖子，根据肉烂的程度闷煮半小时到40分钟。
14.当肉软烂的时候，尝一下味道，酌情加入盐(豆瓣酱和其他调味品都有盐分)，我又放了几块冰糖提鲜。大火收汁。
15.汤汁略微粘稠的时候加入蒜苗，喜欢香菜的亲可以放香菜段。。
16.看上去是不是很诱人？
17.软烂、辛香和米饭是绝配！
18.老公说这一锅他自己能吃完……?
小贴士：
因为我不喜欢吃香菜就没有放，但是蒜苗一定要放，多放一点也可以，真真的提味！
砂锅炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉650克，盐适量，八角适量，姜适量，香菜适量，白胡椒粉适量，
辅料：：水适量，辣椒适量，花椒适量，葱适量，香油适量，醋适量，
砂锅炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
2.羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3.另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4.撇净血沫。
5.把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
6.盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。)
7.香菜、小葱洗净切碎。
8.打开锅盖放盐调味，盛入碗中，。
9.盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。（放点蒜苗碎更有味）
10. 成品。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
小贴士
1.羊肉冷水下锅焯水。
2.炖羊肉时不放盐，开锅后再放盐调味。
3.炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。
【山东】砂锅羊肉
食材明细：
主料：：熟羊肉1块，盐2克，葱1段，蒜2瓣，黄酱2勺，香菜1棵，
辅料：：白菜心1棵，花生油30克，姜1小块，干辣椒2个，酱油2勺，
【山东】砂锅羊肉的做法步骤：
1.白菜心洗净切好，羊肉切片
2.葱、姜、蒜、辣椒切好
3.锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀
4.倒入白菜翻炒均匀
5.加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水
6.倒入砂锅中，表面摆上羊肉，大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
7.将香菜撒在上面即可
8.成品图
9.成品图
小贴士：
将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅，翻拌两下即可倒入白菜，炒过了会发苦；羊肉直接买的煮熟了的，里面已经含有盐份，加盐就可以根据自己的口味少量的加，加入家乐鸡精炖出来的菜更加鲜美。
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