食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“盖烧小蘑菇(1)”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：口菇适量，草菇适量，鲜香菇适量，
辅料：：猪绞肉适量，红椒一个，青菜心适量，葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，水淀粉适量，
盖烧小蘑菇的做法步骤：
1.准备好所有材料，青菜心、蘑菇、红椒洗净。
2.蘑菇切片备用。
3.红椒切片备用。
4.坐锅点火倒油，将青菜心放入翻炒，加盐、鸡精，炒熟装盘。
5.锅中再加少许油，爆香葱姜，下入绞肉炒散。
6.加蘑菇、红椒翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，水淀粉勾芡，加鸡精出锅，放在青菜心上即可。
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盖浇蘑菇的做法
材料：
肉馅200g，蘑菇半斤，小白菜1把，辣酱适量，姜适量，蒜适量，盐少许，白糖少量，鸡精少量，味精少许，酱油适量，，
盖浇蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切片，用开水焯一下捞出，我等到溢出蘑菇香味关的火；
步骤2，小白菜切段，我只保留了茎，为了口感上清脆一点，叶子留给炒菜花时配点色；
步骤3，将切好的小白菜，下油锅大火清炒，放少许盐、味精出锅，这一步的时候小白菜洗完没有沥干水，炒出来的时候水比较多，清脆的口感也就差了点；
步骤4，热油下肉馅煸炒（炒的越散越好，勾芡的时候好分布均匀），待肉变色放入姜、蒜，炒香后倒入蘑菇翻炒，加盐、白糖（我没放，不好这口，我改放辣酱，哈哈）、鸡精，然后倒入准备好的水淀粉勾芡，最后加酱油上色，出锅。
烧蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，
辅料：：干红辣椒葱，
配料：：甜面酱适量，白糖适量，食用油适量，盐适量，
烧蘑菇的做法步骤：
1.先将蘑菇洗净撕成小块，再开水中煮一烧蘑菇1小时前 0 0 0 23 关注美食天下很长时间了，这是我第一次上传照片，原来只看各位前辈做，在家学习，通过美食天下我学习了好多以前不会做的菜，感谢美食天下，让我有学习做菜的机会 先将蘑菇洗净撕成小块，再开水中煮一下，煮一个开，捞出过凉水。这一段忘拍了，把蘑菇的水分攥出去，不要的太干了。葱切成葱花备几粒干红辣椒
2.热锅放入适量食用油
3.油热下入葱花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇，甜面酱 ，白糖
5.再放入食盐，翻炒均匀
6.装盘即可
小清新盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：猪精肉适量，新鲜豌豆适量，鸡蛋适量，西红柿适量，
配料：：花生油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
小清新盖浇面的做法步骤：
1.豌豆入锅煮熟后，捞出备用。
2.将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。
3.锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。
4.给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。
5.放入豌豆煸炒片刻。
6.将西红柿放入煸炒片刻。
7.锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。
8.做卤的同时，另用锅把面条煮好。
9.面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的面条就完成啦。
小肉丸烧土豆(1)
食材明细：
主料：：小肉丸100克，土豆320克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
小肉丸烧土豆的做法步骤：
1.食材：小肉丸、土豆（已洗净去皮）
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切块的土豆翻炒一下。
4.接着，合入小肉丸，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了，土豆熟软，加适量的味精。
10.炒匀，即成。
仿真小蘑菇
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋350克，圣女果200克，西兰花200克，
辅料：：番茄酱适量，
仿真小蘑菇的做法步骤：
1.西兰花需用开水煮熟，然后清水过滤一遍。切成小块。摆盘。
2.鹌鹑蛋煮熟，将皮剥掉。洗干净备用。
3.圣女果切成一半。
4.将切好的一半圣女果直接放入鹌鹑蛋上面，就像给鹌鹑蛋做个帽子，看着像吧！
5.做了一大盘，在西兰花表面撒点番茄酱。显得有点逼真。
6.森林里的蘑菇头
7.一盘凉拌菜做好了，小朋友们的最爱。
8.颜色很正，没有哪个小朋友不喜欢的。
小蘑菇面包
这款小面包，发酵和烘烤的时候借助做杯蛋糕的模具，造型有点像小蘑菇，是不是非常的可爱，非常萌呀？制作的时候，可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。
配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。
造型萌萌的------小蘑菇面包
原料：高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、椰蓉适量。
小蘑菇面包的做法
1、原料备用。
2、将除黄油外的材料统统放入面包机。
3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，揉圆后基础发酵
5、发酵至2-2.5倍大小。
6、取出排气，均匀的分成12等份。
7、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。
8、二次发酵至两倍以上大小，刷上一层蛋液。
9、烤箱预热，上下火，170度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
10、烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。
蘑菇烧栗子
食材明细：
主料：：栗子180克，香菇3朵，蘑菇6个，青椒半个，胡萝卜半根，
辅料：：白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉少量，盐适量，油适量，
蘑菇烧栗子的做法步骤：
1.准备好材料。
2.口蘑洗净切块；香菇洗净切块。
3.胡萝卜去皮切片；青椒切片。
4.栗子在开水中煮1分钟，去皮切半。
5.锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒。
6.加入栗子，加半碗水，再调入酱油、白糖和盐。
7.把胡萝卜放上面，盖上盖子小火焖煮15分钟。
8.汁将要干时，用水淀粉勾薄芡即可。
蘑菇烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：蘑菇适量，葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
蘑菇烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐煎至两面金黄。
火腿烧蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇约15个，火腿约75克，
辅料：：姜丝1把，香葱1棵，
调料：：精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，芝麻油1小匙，
火腿烧蘑菇的做法步骤：
1.把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切粒，葱叶与葱白分开，火腿用刀拍扁撕成丝；
2.锅置炉上开中火，倒入蘑菇，不放油和任何调料；
3.煸至变黄和柔软，出锅备用；
4.放适量底油，加火腿丝煸香；
5.把火腿拨在一边，再加菜油1大匙，放葱白和姜丝，爆香；
6.倒入蘑菇，点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒几下；
7.撒入葱绿粒，加芝麻油1小匙，翻裹几下即可。
小贴士：
1、煸蘑菇时不放任何东西，只是要勤翻动，如果放了盐或生抽，里面的水就泻出来了；
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味，火腿是配角，蘑菇则是主角。
感谢您阅读“97美食网”的《盖烧小蘑菇(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇菜谱专题，希望您能喜欢！
