不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《砂锅羊肉粉丝煲的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
广西今年的天气可算是特怪异，大概是厄尔尼诺现象的后遗症，已经是一会寒冬一会酷夏反复了三次，这次应该不会再回暖了吧？对于南方来说冬天屋里是最冷的，也许大部分人都更愿意去外头晒太阳，但遇上又冷又刮风的时候还是被窝里呆着吧！把冰冷的手脚塞进对象的脚内侧和怀里取暖，他总会直呼喊着说：“你的手脚是冰吖？”好像一到冬天手脚冰冷是很多女生的通病，我也不例外，除了对象把自己手脚捂暖，咋还是得食疗，把自己养好！羊肉，性温热，补体虚，祛寒冷，温补气血，很适合手脚冰冷的女生食用，当然也很适合男性食用，益肾气，补形衰，开胃健力！这是今年入冬后第一次吃羊肉，谢谢小尾羊提供的试吃！这也是我以往以来吃过最好的羊肉了，没有菜市场里那些厚重的腥膻味，因为羊肉特有的腥膻味，家里人也并不怎么爱吃，但这一次竟然在我没有做去腥处理后还被夸好吃，足以说明这羊肉的好！并不想和大家做都一样的菜谱，所以自己研究了个吃法——砂锅焗，也为了这做法，特地烧了炭，没有燃气灶人儿表示求赞助！！！
材料：
小尾羊羊肉卷1斤，粉丝2捆，杏鲍菇1条，大蒜1.5个，红葱头1个，腐乳2.5块，生抽3-4汤匙，辣椒酱1汤匙，小米椒2条，小香葱2棵，盐少许，食用油适量，芝麻油适量，，
砂锅羊肉粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的材料；
步骤2，把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；
步骤3，粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了
步骤4，羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；
步骤5，加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀；
步骤6，再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，
步骤7，用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；
步骤8，把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；
步骤9，再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，
步骤10，加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
步骤11，砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，
步骤12，煸炒至大蒜和红葱头微微焦黄；
步骤13，再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）
步骤14，把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；
步骤15，再把羊肉片分散开铺在粉丝上
步骤16，再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，
步骤17，起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
步骤18，羊肉很嫩，而且不膻
步骤19，粉丝也很好吃
步骤20，
步骤21，
步骤22，
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羊肉砂锅煲
食材明细：
主料：：羊肉1000克，
辅料：：盐适量，糖适量，黄酒400克，老抽适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，桂皮适量，八角适量，青蒜适量，鸡精适量，
羊肉砂锅煲的做法步骤：
1.连皮带骨羊肉洗净.
2.放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。
3.取砂锅，放入羊肉。
4.倒入400克黄酒。
5.放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.
6.加糖，老抽，煮30分钟.
7.加盐，大火收汁.
8.防止粘锅底，常常搅拌一下。
9.待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可。
小贴士：
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
砂锅肉末粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝一把，肉末20g，
辅料：：蒜5瓣，芹菜叶少许，口蘑2个，杭椒2个，川椒2个，老抽20g，生抽5g，六月鲜5g，洋葱1/4个，鸡汤块1/4块，蚝油5g，盐适量，香菜头3个，
砂锅肉末粉丝煲的做法步骤：
1.粉丝温水泡软，蘑菇切片，辣椒，洋葱，蒜，芹菜叶分别切末，香菜头洗净
2.泡微软的粉丝拌入一部分生抽，老抽和六月鲜，少许油备用
3.锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香，加入部分杭椒和川椒继续煸香
4.加入口蘑，香菜和芹菜继续煸香
5.添入适量水烧开，加入令一部分生抽，老抽，六月鲜，鸡汤块和蚝油调味，炖煮1分钟入味捡出香菜头不用。
6.加入粉丝翻炒均匀，至粉丝断生，汤汁浓稠
7.炒好的粉丝入容器中备用
8.另起锅烧热下入另一部分蒜末煸香，加入杭椒和川椒炒香
9.加入肉末煸香，加入少许六月鲜和生抽，一点老抽调味，翻炒均匀后出锅倒入粉丝中拌匀。
10.成品图
小贴士：
粉丝提前拌入酱油使粉丝更易上色，拌入少许油会使粉丝更油韧劲道。
后用油炒肉末更香
菌菇增香，必不可少
羊肉白菜粉丝煲的做法
冬天吃什么？肉啊！肉类里顺儿最爱吃哪种？羊肉啊！毫不犹豫有木有？温补养身。滋味鲜美啊。哈哈哈哈。来吧。来碗羊肉白菜粉丝煲！
材料：
羊肉两斤，葱姜蒜适量，藤椒一把，黄芪四片，红枣两颗，料酒两大勺，醋一勺，盐胡椒粉适量，胡萝卜半根，白菜五片，粉丝一把，，
羊肉白菜粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，藤椒是这样，比花椒颜色略青一点。
步骤2，羊肉冷水下锅，加姜片，藤椒，料酒。大火煮开。
步骤3，煮出血沫。
步骤4，取出羊肉块儿，冲水洗净后控水。
步骤5，加入葱姜蒜，蒜两三瓣就好了，胡萝卜块，黄芪，去核红枣。
步骤6，加入一勺醋。
步骤7，加满开水。大火煮开转小火，炖煮两小时。加盐调味。
步骤8，加入泡发好的粉丝和白菜略煮几分钟。盛盘，撒胡椒粉，葱花，开吃！
步骤9，羊肉软烂入味。
步骤10，胡萝卜绵软，白菜鲜甜。
步骤11，粉丝相当入味呢。
步骤12，来一锅么？
砂锅排骨白菜粉丝煲
食材明细：
主料：：排骨5块，白菜帮5个，粉丝一把，
辅料：：生抽适量，葱适量，花椒适量，大料适量，胡椒粉少许，香醋一勺，盐适量，鸡汤块适量（或鸡粉），海米5g，姜适量，料酒适量，
砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤：
1.粉丝凉水泡软，海米洗净泡软，白菜洗净切丝
2.排骨凉水下锅加适量料酒，葱姜焯水捞出控干水分备用
3.锅重新坐水下入排骨加花椒大料，葱姜，盐适量生抽煮熟
4.锅烧热入油烧热，下入葱姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味
5.下入白菜炒软
6.炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤，加入适量盐和鸡粉，生抽调味煮制3分钟
7.加入粉丝煮软
8.加入海米，胡椒粉烧开，关火加入香醋即成
9.成品图
小贴士：
海米最好用新鲜的
醋可根据自己口味增减
咖喱羊肉粉丝煲
羊肉，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
材料：
主料：羊肉800克，粉条100克，
辅料：姜半块，葱2棵，香菜2棵，啤酒半瓶，食盐6克，冰糖3块，咖喱粉2茶匙，老抽5克，
咖喱羊肉粉丝煲的做法步骤：
1. 准备好食材-山羊肉是焯过水的
2. 粉丝用温水浸泡一下待用
3. 把焯过水的山羊肉放入高压锅
4. 放入姜片，葱结
5. 放入适量啤酒，加入与山羊肉持平的清水，大火煮上阀，小火焖25分钟关火
6. 取砂锅，把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入
7. 放入老抽，冰糖
8. 放入咖喱粉
9. 小火炖至山羊肉熟
10. 放入浸泡好的粉丝，小火炖至粉丝熟
11. 加些盐调味
12. 撒些香菜即可
白菜粉丝羊肉煲
食材明细：
主料：：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，
辅料：：白胡椒粉少许，
白菜粉丝羊肉煲的做法步骤：
1.用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。
2.羊肉洗净，切成大片。
3.将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。
4.随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
5.待血沫出尽后，捞出羊肉。
6.在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。
7.煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。
8.煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。
9.羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。
10.羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。
11.加入粉丝，煮熟。
12.熄火，加盐调味。
13.盛入碗中，撒少许胡椒粉，趁热食用。
小贴士：
各食材的比例用量可以根据自己喜好和食量随意调整。
熬煮时间可根据自己想要的羊肉口感酌情增减。
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