好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?因此,栏目特意整理了冬季滋补清炖羊肉的做法,相信你能从中找到需要的内容!
材料:
羊腿一根,土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量,,
冬季滋补清炖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。
步骤2,羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
步骤3,姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。
步骤4,将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
步骤5,出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!
97msw.Com扩展阅读
清炖羊肉——冬季进补正当时的做法
寒冷的冬季,吃上一锅清炖羊肉,暖暖的,幸福不过如此吧。。。
材料:
小羊腿肉1000克,胡萝卜250克,山药200克,泡发木耳100克,料酒30克,干黄花菜10克,莲子15克,黄豆10克,大葱20克,姜10克,灵芝3克,百合3克,玉竹3克,熟地3克,盐适量,香菜碎适量,
清炖羊肉——冬季进补正当时的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉冲洗干净;
步骤2,将羊肉切成3厘米左右的大块;
步骤3,将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时,中间换水2-3次;
步骤4,浸泡羊肉的过程中,准备其他食材;
步骤5,锅中放入冷水,将羊肉放入;
步骤6,加入料酒,中火加热;
步骤7,羊肉飞水过程中,准备一块纱布,将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包;
步骤8,羊肉烧开后,煮3-5分钟,除去其中的血水;
步骤9,在锅中热水翻花出,用漏勺捞出羊肉;
步骤10,装入盆中备用;
步骤11,将料包放入砂锅;
步骤12,将羊肉放入砂锅;
步骤13,砂锅中倒入清水;
步骤14,大火烧开后,转中火慢炖70分钟左右;
步骤15,炖羊肉过程中,将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块;
步骤16,羊肉炖好后,加入山药;
步骤17,加入胡萝卜;
步骤18,加入木耳和盐后,炖制15-20分钟,直至胡萝卜、山药熟透;
步骤19,食用前,在碗中撒入香菜末即可。
步骤20,寒冷的冬季,一碗清炖羊肉,暖暖的。
冬季滋补
材料:
排骨500g,干萝卜250g,黄豆250g,卤汁汤适量,盐适量,,
冬季滋补的做法步骤:
步骤1,将黄豆泡发,排骨切断一起放入高压锅中。
步骤2,干萝卜洗净泡发,剪成段状。
步骤3,倒入高压锅。
步骤4,倒入卤汁汤,加入适量水淹没食材即可。
步骤5,大火压8分钟,关火慢3分钟开盖,加入少许盐即可开吃。
步骤6,成品图。
步骤7,成品图。
相信《冬季滋补清炖羊肉的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了清炖羊肉专题,希望您能喜欢!