食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐生酮美食~葱爆羊肉的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
周末买了三斤羊腿肉,买的是黑山羊肉,据说黑山羊比普通的羊肉好吃很多~~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
羊后腿肉400g,大葱一根,鸡蛋清,生抽,料酒,盐,淀粉,香菜,
生酮美食~葱爆羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊后腿肉切成片。
步骤2,腌肉~放料酒生抽,放淀粉,放上一小勺子植物油,放上一点蛋清,腌制十分钟左右。
步骤3,滑肉~锅热后放入植物油,稍微多点,下入腌好的肉片滑散,炒到肉片变色盛出。
步骤4,滑好的肉片~
步骤5,重新烧热锅,放底油,放姜片,放大葱,炒呀炒~
步骤6,下入滑好的肉片继续炒一分钟,出锅前放点香菜。
步骤7,葱爆羊肉~~大口吃肉
97Msw.com相关知识
生酮美食——自制风干香肠、麻辣肠的做法
小时候每到冬至,妈妈都会做很多香肠,这样整个冬天都有美味的香肠吃,做好的香肠放到冰箱冷冻里,可以保存很久。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
后肘肉10斤,盐80克,生抽适量,老抽适量,白酒100克,五香粉适量,花椒面、辣椒面(麻辣肠所需)适量,肠衣5根,
生酮美食——自制风干香肠、麻辣肠的做法的做法步骤:
步骤1,肉切成一厘米见方的丁,因为我家不爱吃肥肉,所以我用的肉肥瘦比例是瘦肉:肥肉=9:1,这个可以按照自己的口味调整的。
步骤2,先说普通风干肠的做法。10斤肉里大约放1两到2两的盐,按照自己的口味,我是放一两半的盐,放入1两左右的高度白酒,再放入100克左右的酱油,要是觉得颜色不够深,可以加上一勺老抽,再放入大约10克的五香粉,用手搅拌肉,揉搓上两三分钟,盖上保鲜膜放保鲜里腌制1到2天就可以灌制了。
步骤3,这是麻辣肠的配方。10斤肉里大约放1两半的盐,再放入1两白酒,放入20克花椒面,30克辣椒面,少许的五香粉(可以不加),麻辣肠就不要放酱油了。
步骤4,两大盆肉,颜色红的是麻辣肠,深色的普通的风干肠。
步骤5,将肉灌到肠衣里,因为是我自己灌的,没法拍照,具体就是找个漏斗或者饮料瓶的上半部分,将肠衣套上,把肉放到漏斗里用筷子往下塞。灌好的肠要用牙签在肠身上扎上好多眼。将肠晾到阴凉的地方。我是把拖把杆放到后阳台的防盗窗上,把肠挂到了拖把杆上。这样阴干7到10天就可以收起来放冰箱保存了。
步骤6,这是晒了10天之后的样子,那个黑黑的丑丑的普通风干肠,红红的是麻辣肠。
步骤7,吃的时候讲香肠放蒸锅里蒸30分钟就可以切片吃了,这是切好的麻辣肠。个人觉得麻辣肠看着漂亮吃着不如香肠味道香浓。
步骤8,只放了10分之一的肥肉,晒好看着还是有好多肥肉啊~~
葱爆羊肉 的做法
材料:
羊后腿肉1块,大葱适量,大蒜适量,芝麻适量,料酒少许,酱油少许,糖少许,白胡椒粉少许,鸡精少许,米醋少许,盐少许,,
葱爆羊肉 的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟。
步骤2,大葱切成斜段、姜切丝。
步骤3,蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡
步骤4,锅烧热放入少许油
步骤5,加入姜丝煸炒出香味
步骤6,倒入一半葱段炒香
步骤7,放入煨好的羊肉
步骤8,大火迅速翻炒
步骤9,倒入剩下的葱段
步骤10,迅速翻炒均匀
步骤11,将调好的碗芡倒入,让每片羊肉上都裹满了汁,撒上芝麻即可出锅
食材大全《生酮美食~葱爆羊肉的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了葱爆羊肉专题,希望您能喜欢!