“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编从网络上精心整理了《羊肉胡萝卜砂锅煲》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：连皮带骨羊肉600克，胡萝卜200克
辅料：青菜心适量
配料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，辣椒适量，老抽适量，鸡精适量
羊肉胡萝卜砂锅煲的做法步骤：
1，焯好的羊肉一盘，
胡萝卜一个，洗净，切滚刀块。
2，锅里油热，放下羊肉煸炒5分钟.盛出。
3，取砂锅，放入羊肉。
4，放入姜，八角，桂皮，辣椒。
5，加适量水，料酒，老抽，糖，大火煮开，小火50分钟.
6，放下胡萝卜，大火煮开，小火炖至胡萝卜熟.
7，加些盐。
8，放几棵菜心煮开。
9，加鸡精，蒜末即可。
小贴士：
1.胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
2.羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津
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牛肉胡萝卜砂锅煲
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食材配方
主料：
牛肉
180g胡萝卜
200g辅料：糖
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量姜
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材。胡萝卜洗净，切粗条，五香牛肉丝解冻。
2.锅里油热，放姜丝，五香牛肉一同煸炒
3.待牛肉转色，关火
4.取砂锅，放入胡萝卜
5.放入牛肉，加料酒，适量清水，大火煮开，小火20分钟。
6.放糖，老抽，大火收汁
7.加盐，胡椒粉煮2分钟
8.撒些青蒜末即可。
萝卜煲羊肉
食材明细：
羊肉最好是带骨头的，白萝卜，魔芋（我选择魔芋代替豆腐，因为炖制时间比较长，魔芋可以保证汤，大葱，姜，枸杞少许，盐，鸡精，料酒，醋，鱼露（上图的香辣酱不是这个菜用的）
萝卜煲羊肉的做法步骤：
1.羊肉斩块；萝卜去皮洗净切片，魔芋冲洗干净。
2.锅内加水，待水沸时，放入羊肉焯水洗净．
3.将沙锅置于火上，放入羊肉、大葱，老姜、加少许醋去腥，慢慢燉制羊肉熟~加入萝卜，魔芋、枸杞，萝卜燉好就可以加入香菜、调入盐、少许糖，一点鱼露、鸡精、即可。
羊肉萝卜煲
食材明细：
羊前腿肉300克，白萝卜300克，小枣(干)15克，大葱8克，姜5克，黄酒15克，盐2克，味精1克，植物油15克
羊肉萝卜煲的做法步骤：
1. 羊腿肉洗净，沥干血水，切块；
2. 葱姜洗净分别切段、片备用；
3. 羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时；
4. 白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉；
5. 小枣洗净待用；
6. 锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油；
7. 沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时；
8. 放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可。
小贴士：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
胡萝卜炖羊肉
食材明细：
胡萝卜300克，羊肉180克。水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
Tips：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
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