想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是香芋硬质冰淇淋。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:牛奶250ml,香芋250g,
辅料:开水g,,
香芋硬质冰淇淋的做法步骤:
1. 准备食材。雪糕粉:牛奶:纯净水=1:1:1.5
2. 将纯净水加入到纯牛奶中。
3. 轻轻搅拌,中火煮热,煮至温度为50~60度即可离火。
4. 然后趁热倒入冰淇淋粉,搅拌均匀。
5. 将冰淇淋液移到打蛋器盘子里,启动打蛋器,搅拌10分钟。
6. 暂停,让其乳化15分钟。
7. 再搅拌5分钟,暂停,乳化20分钟。再搅拌30分钟即可。
8. 将搅拌过的冰淇淋液倒入容器,放冰箱冷冻一晚。
9. 第二天,雪糕结好啦,用挖球器挖几个,好好品尝吧~爱加什么就加点什么吧,我加了蔓越莓干装饰~
食材明细:
主料::牛奶200ml,奶油200ml,蛋黄2个,糖100g,
辅料::糯米粉15g,炼乳30g,
奶香冰淇淋的做法步骤:
1.蛋黄加糖打发到浓稠。
2.牛奶小火加热。
3.加入适量的炼乳。
4.牛奶冷确后加入到蛋黄液体中,小火加热,不要让它开了。最后加入用水化开的糯米粉,不断的搅拌,直到浓稠,关火。
5.出锅过滤一下。
6.从冰箱取出奶油。
7.打发5分钟,浓稠状即可。
8.分3次将蛋奶浆混合进打发好的淡奶油,盖上保鲜膜送入冷藏1一2小时后取出用打蛋器搅拌后再送冷藏保存,前后反复4次即可。
9.看看成品。
10.再来一张。
食材明细:
油皮材料:低筋面粉120g,猪油50g,糖10g,水适量。
油酥材料:低筋面粉100g,猪油50g。
馅料:荔浦芋头泥,淡奶油,糖适量。
香芋酥的做法步骤:
1.芋头去皮切片,上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~
2.芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀,在锅中小火炒至粘稠,根据口味加糖炒匀至成团,即成馅料
3.馅料分成12个搓圆备用
4.油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
5.油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆
6.取一个油皮,压扁,放进一个油酥
7.慢慢收紧油皮,如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮
8.取一个油酥皮,擀长
9.再卷起来,收口朝上,盖上保鲜膜,醒20分钟
10.醒好的油酥皮横过来,擀长
11.再卷起来,这次收口朝下
12.同样的方法都擀长卷起,盖上保鲜膜,再醒20分钟
13.从中间切开
14.切口朝上擀成皮,这就是香芋酥的外皮了
15.把外皮翻过来,包入馅料
16.慢慢收口,这样就成了一个香芋酥啦~
17.都做好之后,放入烤盘,烤箱预热170度,上下火20-25分钟即可
食材明细:
主料: 芋头 1500g,
调料: 调和油 适量, 白糖 适量, 小葱 适量,
翻砂香芋的做法步骤:
1.香芋,香葱
2.香芋切成小片,香葱切断
3.先干锅炒香葱,请勿拍砖锅是生锈,他很少做饭,谢谢!
4.然后放油轻炸下香葱就捞起来
5.锅里重新多加点油
6.倒入香芋
7.不停的翻炒中,颜色轻微一点变化
8.炒好的香芋装盘备用
9.锅洗干净,不需要油,添水就可
10.倒入白糖
11.用了奶粉那种勺子20勺
12.开始小火熬
13.白糖熬的差不了感觉块起砂了
14.倒入香芋和香葱
15.关火让香芋全部沾糖浆,再开小火不断的翻炒,到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
热门栏目
美食分类