不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《香芋红豆》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::香芋适量,红小豆适量,核桃适量,草莓适量,
辅料::酸奶适量,
香芋红豆的做法步骤:
1.香芋去皮蒸熟。
2.压成泥。
3.红小豆提前浸泡24小时,蒸熟后备用。
4.取一块香芋泥捏成窝窝。
5.放入红小豆。
6.团成球。
7.切两片草莓做领花,团一个小些的香芋球,用切开的红小豆做眼睛,草莓片做长鼻子。
8.切小半粒草莓做帽子。
9.用几粒红小豆做扣子。
10.用两粒核桃做手。
11.倒些酸奶装饰,洒些草莓蒂、红小豆。
12.成品。
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奶香红豆芋圆
食材明细:
主料::紫薯2个,红薯1个,木薯粉50克,牛奶200ml,红豆200克,
辅料::白砂糖35克,
奶香红豆芋圆的做法步骤:
1.红豆汤底提前高压锅煮烂。开花。紫薯红薯切块上蒸锅蒸熟。蒸熟后去皮碾碎
2.加木薯粉和成面团。多和一会越和越Q弹
3.搓长条切成小块 吃不了的可以加点粉冻在冰箱里。
4.芋圆加在红豆汤底里煮到飘起。加白砂糖牛奶。牛奶不要煮时间太长不要翻开。以免损失营养。
红豆沙酿香芋
昨天下班因为搭了同事的车子,提前了半个多小时就到家了,距离儿子放学还有一个多小时的时间,总不能一直站在马路边等,就决定干脆到学校把儿子接出来算了,延时班不上了。可是,找到儿子以后,他居然不想跟我回来,要留在学校里写作业,我总不能打击这小子学习的积极性呀,就嘱咐他妈妈先回家了,自己过马路的时候要小心。
没想到在马路口就看到发生了一起车祸,一位妇女被一台公交车撞了,倒在地上等待救护车,看得我的心怦怦直跳!回到家里,我做饭,老公坐在桌边看报纸,眼瞅着距离孩子放学已经过了二十多分钟的时间,孩子还没有回来,我的心啊,立马就提溜的高高的,不停的进出厨房看时间,心神不宁啥也干不下去了。看老公还若无其事的在钻心看报纸,我就气不打一处来,对老公大吼:都过了二十分钟了,孩子还没回来,你还有心看报纸,外面已经那么黑了,赶紧出去找找啊!老公见我焦急的样子,只好穿上衣服出去找,结果这父子俩还走岔了,老公出门没一会儿,儿子就回来了,说是过马路比较费劲,等了十多分钟才过来,所以回来晚了。谢天谢地,能安全回来就好,看来以后每天还需要天天接孩子啊,不然心怎么能放下!
吃晚饭的时候,儿子跟我们说起了他发现的一个大秘密,那就是他们班学习好的那些人,网络游戏也玩的特别好,那些学习不好的,游戏也玩不好,最后得出结论:玩游戏可以促进学习!弦外之音,我和他爸都听出来了,小子想光明正大的玩游戏!
对于这个问题,我只对儿子说:这说明人家学习好的同学特别有节制,学习玩游戏两不耽误,如果他们一味的沉迷于玩游戏,还能学习那么好么,你想是不是这个道理呀?并且在他写完作业以后,允许他玩了半个小时的游戏,讲好半小时就半小时,多一分钟都不行,让他知道,想玩可以,但是不能没有节制。
继续上菜!昨天鼓捣的莲藕,今天换成芋头来折腾了!
具有皇室贡品身份的减肥美肤佳品红豆沙酿香芋
原料:荔浦芋头半个,红豆沙适量
红豆沙酿香芋的做法
为了便于蒸熟,芋头块切的越小越好。因为是用微波炉蒸的,所以选用适用于微波炉的玻璃容器。
蒸熟大约需要15分钟左右,根据原料量的多少还有微波炉的功率来决定的,你也可以选择用蒸锅蒸熟。
红豆沙加开水熬成糊状,我用微波炉来操作的,但俺认为用小锅会熬的更好,可以边熬便搅拌,我是因为家里的小锅都被占用了,所以采用的微波炉。
不知道什么时候中间那个丸子还错位了,今天整理图片才发现,太影响美观了,真想把它恢复原位!
荔浦芋头形似椭圆,外皮粗糙,切开可见槟榔纹,故又名槟榔芋。荔浦芋头肉质细腻,营养丰富,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效,能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。在古代,荔浦芋头作为广西的首选贡品要在岁末进贡皇家大典,是名副其实的皇室贡品。尤其是在清朝乾隆年间备受推崇,达到了极盛,随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出,荔浦芋头如今更是在全国家喻户晓了。
荔浦芋头富含膳食纤维,约为米饭的四倍,与蔬菜纤维含量相当,以芋头当饭吃,既可增加饱食感,又能减少热量的摄取,达到减肥的目的。我这道红豆沙酿芋头软糯香甜,因加了红豆沙的缘故,还具有补血养血的功效哦,让你减肥之余也能保持面色红润健康!
挑选芋头,应选椭圆形状,个头结实且没有斑点的芋头为佳。在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
香芋红豆驴打滚
食材明细:
主料::糯米粉55g,水80g,芋头馅60g,红豆莲子馅25g,
辅料::熟黄豆粉30g,黄油8g,
香芋红豆驴打滚的做法步骤:
1.准备好原用食材。
2.将水磨糯米粉倒入网筛中过筛。
3.加入水。
4.用翻拌的方式,将面糊调匀。
5.然后放入微波炉中加热1分钟,取出来搅拌一下,继续加热50秒,整体就全部熟了。
6.等糯米团不烫手时,放入黄油揉匀。
7.糯米团的粘性非常强,抓起再摔下,反复使糯米团更筋道。
8.将糯米团表面裹上一层熟糯米粉。
9.用擀面杖将糯米团擀开,擀成长方形。
10.在糯米皮的一端,挤上一条芋头馅。
11.再摆上一条红豆莲子馅。
12.最上面,再挤一条芋头馅,用勺背抹平。
13.从有馅的一端卷起,尾端边缘的皮要擀薄一点。
14.要卷得紧一些,直到卷完,把封口捏紧一些。
15.最后在熟黄豆粉中滚一圈,让表面裹满黄豆粉。
小贴士:
1.如果糯米团在擀的时候一直回缩,要擀一擀,松弛几分钟,这样就不会回缩了。
2.也可以用蒸的方式,需要蒸15分钟左右。用微波炉快还省事。
3.我使用的内馅都是现成的,可以用自制的,也可以在超市买现成的。
芋圆红豆
食材明细:
主料::红豆150克,芋圆100克,
辅料::红糖适量,
芋圆红豆的做法步骤:
1.红豆浸泡一个晚上;
2.红豆加1000毫升冷水煮熟;
3.换一口锅,冷水下锅,煮开,倒入芋圆,等水再次煮开,芋圆浮到水面就煮熟了。
4.红豆、芋圆、红糖搅拌到一起,温热或者冰镇吃都可以。
小贴士:
芋圆是用木薯粉做的,口感好,但是不利于消化,请适量吃。
红豆芋圆汤
食材明细:
主料::芋头适量,糖粉适量,红豆汤适量,番薯适量,山药适量,
辅料::木薯粉适量,牛奶适量,
红豆芋圆汤的做法步骤:
1.番薯、芋头、山药洗干净准备木薯粉和糖粉
2.一锅熟煮了
3.煮熟以后去皮,肉碾碎(我是一个干净利落有效率的girl~)
4.找一个盆,把(智商)碾压后的泥放进去,加木薯粉和糖分次少量的加入,直到揉成表面光滑的一团,不粘手就行啦~芋头比较干,可以放些牛奶,再放木薯粉揉静止放5-10分钟,醒一下
5.然后搓成条,切粒,完成。原谅我一手粉,不好照相~放冰箱速冻,隔十分钟拨一下,防止芋圆因为温度过低结成团。
6.煮一锅红豆汤,喜欢绵密沙状的两个方法:1、高压锅2、放到料理机里打碎喜欢颗颗分明的泡两小时再煮在煮好的红豆汤里加入芋圆,芋圆胀大浮起就好啦~
小贴士:
1、芋头,番薯,淮山本身都有甜度,所以糖的量应酌情加入
2、相比用勺子碾压,菜刀砧板真是良心推荐的小秘诀!!不用碾压的太碎,留点颗粒,这样芋圆煮好咬下去会更香!
3、至于芋圆的大小,这真的看你有什么追求。像鲜芋仙那样大大颗的会比较有嚼劲有口感,就是比较容易饱。搓细一些,切小粒一点,熊孩子也能一口吞下,拿牙签在芋圆表面压一下,弄成花的造型,食欲满满。
4、放多点木薯粉,口感会更Q;我的初衷是多吃点粗粮,所以木薯粉放得少,口感会更扎实。
5、喜欢吃凉的,可以把红豆汤冰镇一下;更有甚者可以买个碎冰机什么的~
红豆沙芋圆
食材明细:
主料::红豆适量,山药适量,木薯粉适量,
辅料::西米适量,
红豆沙芋圆的做法步骤:
1.山药洗干净,削皮之后切成小段
2.把山药弄熟(为了方便当然是微波炉哈哈哈)
3.用擀面杖把山药碾成山药泥
4.加入两大勺木薯粉,揉匀
5.揉成一个光滑的团子
6.切成圆柱形的小剂子
7.红豆提前泡好
8.加水加到料理机里面打碎(哦为了甜味我嫁了点红枣)
9.到锅里面小火慢慢煮
10.另外起一个锅,加入做好的山药芋圆煮熟
11.喜欢口感的,可以加一点西米
12.西米开水下锅,煮到半透明之后焖熟,把芋圆和西米加到煮好的豆沙里面即可!
红豆芋圆糖水
食材明细:
主料::红豆200g,木薯粉500g,紫薯200g(大概一条),南瓜200g,
辅料::糖适量,
红豆芋圆糖水的做法步骤:
1.将紫薯、南瓜洗净切片,放锅里蒸熟。
2.就紫薯和南瓜分别捣碎放入木薯粉。
3.把粉搓成一团,然后分成几小块,放上桌上挪成小长条,用刀切成颗粒状。
4.红豆可以在做前面几个步骤的时候就开始煲了,待红豆煮得快要开花的时候,把芋圆放入煮开后,放入糖一起煮至熟透,关火即可。
5.你也可以把红豆和芋圆分开来煮,这样你就可以去尝试其他口味的芋圆糖水。我后面这个是《火龙果红豆芋圆牛奶糖水》。
小贴士:
为了您的健康着想,尽量不要吃得过甜。
陈皮芋圆红豆
食材明细:
主料::陈皮适量,红豆适量,南瓜适量,木薯粉适量,
辅料::水适量,
陈皮芋圆红豆的做法步骤:
1.红豆陈皮提前泡好。
2.陈皮去掉里面的白膜。
3.一同放入电饭煲中。
4.加适量的清水,炖煮两小时,这一步可以晚上预约做。
5.进门一股浓浓的红豆味儿。
6.熟南瓜加木薯粉和至光滑不粘手的面团,醒制二十分钟。
7.搓条改刀成小块。
8.开水下锅煮至浮起,捞出过凉,使芋圆更Q弹。
9.陈皮芋圆红豆即可享用。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
1、芋圆依次可以多做,冰箱冷冻。
2、红豆汤可以提前预约煮好,节约时间。
芋圆红豆沙
食材明细:
主料::栗子薯1个,红豆1碗,紫薯1个,芋头1个,
辅料::木薯粉200g,纯牛奶60ml,
配料::红糖40g,
芋圆红豆沙的做法步骤:
1.栗子薯、紫薯、芋头各一个,煮熟后趁热扒皮、压碎
2.加入木薯粉,粉的比例要多点
3.加牛奶或水(少量2勺子左右),不停揉,就像揉面一样,直到成团,然后揉成条状
4.把栗子薯、紫薯、芋头做成的条状后,切成小段
5.红豆煲烂后,放红糖、芋圆,15分钟关火即可
小贴士:
1.如果没有木薯粉,可用糯米粉代替,但木薯粉做出的芋圆,口感最Q弹
2.揉面前,加入牛奶,比加水,芋圆的味道会更浓香
3.红糖有补血功效,比冰糖对人体更有益处
红豆仙草芋圆
芋圆是台湾的传统小吃,因为它Q弹的口感受到很多人喜欢,现在我们这边大大小小的甜品店也都有卖,不过我觉得大部分做的味道都一般般。前阵子逛街在外面吃了一次,遭到我各种嫌弃,感觉还没自己做的好吃。最近天气好热好热,每到夏天最喜欢的就是做冰冻甜点、雪糕之类的东西,这个芋圆就是夏天必做的,我们家的人都爱吃,特别是T先生。
我一口气做了一大盆,吃不完放在冰箱里冷冻,随吃随取很方便。这次加了仙草,不仅消暑还丰富了口感,整个就是爽滑香甜又Q弹,还可以加些西米,百变搭配随你喜欢!如果嫌麻烦,那就红豆配芋圆也可以的,我有时甚至是直接煮芋圆,加点红糖调味也很好吃。太太喜欢芋圆了,Q弹的口感嚼着好过瘾,不过一次不要吃太多,因为木薯淀粉不好消化哦!!
Q弹爽滑的台湾人气甜品----红豆仙草芋圆
红豆汤原料:红豆适量,白砂糖适量
仙草(凉粉)原料:仙草粉30克,水650克
芋圆薯圆原料:芋头、黄番薯、紫番薯分别为300克、200克、200克,细砂糖分别为40克、30克、30克,木薯淀粉分别为约170克、约150克、约150克。
注意:木薯淀粉的量是大概的哦,因为我揉的过程中又加了一些,最后自己都不知道准确的数了,揉的时候还是得凭手感。
红豆仙草芋圆的做法
1、红豆加适量水煮成红豆汤,煮熟后加适量白砂糖,放凉备用,喜欢凉的话放冰箱冷藏;
2、仙草粉倒入小锅里,加入100克凉水搅匀至无颗粒状,再倒入剩下550克水,再次搅拌均匀,放在炉上开小火煮,边煮边搅以免糊锅,煮至微微沸腾并且液体变粘稠的糊状就关火,将其倒入玻璃容器里,晾凉后就成块状了,放在冰箱冷藏备用;
3、将芋头番薯洗净去皮后切片放在盘里隔水蒸约20分钟,如果切得厚的话时间要更长,用筷子能轻松戳洞就代表熟透了;
4、以黄番薯为例,蒸好的番薯趁热用勺子压成泥,加入细砂糖搅匀,加入适量木薯粉和成不沾手的面团,和面的过程中如果太干了不易成团就加点水,特别是芋头比较干,如果太湿了就加点粉,直至面团不沾手就好,同样的方法揉好另外两个面团;
5、取一小块面团搓成长条状,搓好几条后,将其平行摆放用刀切成小块,做好的圆子撒一些粉防粘;
6、接下来就是煮圆子,将水烧开后下圆子,待圆子浮起再煮5分钟即可捞出,用凉开水过两遍后备用;
7、仙草用刀划成小块,摆入碗里,加入红豆汤,再摆上圆子,喜欢的话再淋上一些炼奶,也可以是椰奶或者淡奶油,加一些奶味道会香浓些,不加就是清甜,随你喜好添加哦。
美食小贴士
1、仙草也就是我们常说的凉粉,煮的时候一定要用小火,并且要不断搅拌,否则很容易糊锅,可以提前一晚做好放冰箱冷藏;
2、芋头番薯一定要趁热才容易压烂,并且趁着温热揉面也容易成团;
3、煮好的圆子用凉水过两遍口感会更Q弹,如果有冰水更好,圆子最好随吃随煮,煮熟后放久口感会大打折扣,如果实在吃不完,一定不要用水泡着,泡久了芋圆吸水就不Q弹了,所以要沥干水保存;
4、如果吃的时候还要加炼奶,红豆汤的糖就少放些;
5、芋圆可以一次多做些,放冰箱里冷冻保存,想吃的时候随时可以煮,很方便。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
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