食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了豆沙小鸡包，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：原色发酵面适量，面粉适量，
辅料：：红枣红豆沙适量，红小豆几粒，
豆沙小鸡包的做法步骤：
1.经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2.馅料。红枣红小豆先浸泡12小时，蒸熟后控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起压成泥，入微波炉大火转几分钟，去除剩余水份。
3.取一块静置好的面块，捏成窝状，包入红枣红豆沙馅。
4.收拢成团，再捏成有个尖的球型（如图）。
5.在尖的上部扎孔做小鸡的鼻孔，鼻孔上部两边按浸泡过水的红小豆做小鸡眼睛。
6.把尖尖的部位剪开，整成小鸡的嘴巴。
7.在园球的最上部剪出三个小鸡冠。
8.同样的方法做其余的小鸡。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小鸡涨大到1.5倍后，热锅把小鸡放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
9.小鸡?出锅了。
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豆沙早餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉330克，植物油20克，豆沙适量，鸡蛋1个，
辅料：：牛奶200克，糖30克，芝麻少许，酵母3克，
豆沙早餐包的做法步骤：
1.准备好相应的食材
2.先将牛奶放进面包机的面包桶内，再放植物油，白糖，再放高粉，最后在面粉中间挖坑，埋进酵母粉。
3.启动和面程序，做成一个光滑的面团。
4.启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
5.取出面团，排气，分割成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛几分钟。
6.将面团按扁。
7.包入适量的豆沙馅。
8.收口，像做包子一样皮包馅。
9.排放在烤盘上，刷上一层蛋液。
10.撒上芝麻。
11.烤箱先预热，将面包放进烤箱静置一会，进行二次发酵，然后上下火175度烤20分钟出炉。
12.晾凉装盘，很美味。
豆沙玉米包
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
材料：
主料：小麦面粉50克，玉米粉30克，红豆沙150克，，
辅料：鸡蛋10克，南瓜30克，酵母3克，白糖200克，
豆沙玉米包的做法步骤：
1. 准备的材料。
2. 南瓜去皮切块上锅蒸熟后压泥。
3. 豆沙馅搓成圆球。
4. 面粉、白糖和玉米粉混合。
5. 酵母用温开水搅匀，慢慢淋入面粉中。
6. 加入南瓜泥，倒入打散的鸡蛋液。
7. 用筷子不停搅拌成面絮状。
8. 用手揉搓成面团发酵。
9. 发酵成两倍大时取出，取适量面团搓圆压扁。
10. 包入一枚豆沙。
11. 包好封口。
12. 放入蒸笼里醒发15分钟后，上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可揭盖捞出。
豆沙小排包
食材明细：
主料：：高筋粉350g，清水170g，炼乳50g，
辅料：：酵母5g，盐1g，白砂糖35g，黄油10g，鸡蛋1个，玉米油5ml，清水5ml，黑芝麻适量，
豆沙小排包的做法步骤：
1.除了黄油的所有材料放入厨师机。
2.开始低速，当没有白粉了就中速，搅拌3-5分钟后加入黄油。
3.转高速搅拌，直到可以拉出薄膜就可以了。
4.面团稍稍整形后放至温暖处发酵。
5.用手指沾点面粉在面团中间戳一下不回缩就发好了。
6.取出发好的面团轻柔排气，然后均分成12份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
7.松弛面团的同时把红豆沙馅也均分成12份备用。
8.准备好馅料后再来准备刷在面包上的蛋黄液。蛋黄和蛋清分离。
9.蛋黄中加入5ml的玉米油和5ml的清水。
10.充分搅拌均匀后，静置20分钟。
11.取一份面团，用手按成椭圆。
12.自上而下卷起。
13.再用手轻轻按压成牛舌状后再自上而下卷起成圆筒。
14.将圆筒状面团立起。
15.用手把立起的面团按压成圆形。
16.包入红豆沙馅，收紧收口。依次做好摆放进烤盘，放至温暖处进行二次发酵。
17.当面团发至彼此间没有缝隙了，刷上蛋黄液。
18.撒上一些黑芝麻。
19.烤箱提前预热，180℃上下火烤制25分钟即可。
20.新鲜出炉，没有任何添加剂的红豆沙小排包。
小贴士：
1、和面可以用纯奶，我是用清水和炼乳调制的，味道更浓郁。
2、步骤11-14是为了排出面团里的气体，不介意的话可以省略。
3、蛋黄用油和清水调制是为了烤制出的面包表面不至于过干，并且让表皮有种油亮的色彩，好看又好吃。
4、调制蛋黄液要充分搅拌均匀，然后静置一段时间，让气泡消失，这样刷出来的蛋黄液才会晶莹剔透。
5、烤制过程中注意观察，上色后要及时加盖锡纸避免烤糊了。
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