食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下内容是小编特地整理的“小章鱼”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::原色发酵面适量,抹茶发酵面适量,面粉适量,
辅料::红枣红豆沙适量,红小豆几粒,
小章鱼的做法步骤:
1.经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花馍。
2.经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,配合原色面做花馍。
3.红枣红豆沙馅。
4.取一块原色面团,捏成小窝状。
5.填入红枣红豆沙馅。
6.收拢成纺锤状,把小的一端压平。
7.在压平处先平均压几道印。
8.沿压痕剪开成章鱼须。
9.把每个章鱼须的尾部都捏成小尖状。
10.把大的一端拍平,用绿色面团两个小园饼,装在上部做章鱼眼圈。
11.浸泡过的红小豆做章鱼眼珠。
12.两只眼下方扎一孔做章鱼鼻孔。
13.同样的方法再包一只小章鱼。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等小章鱼涨大到1.5倍后,热锅把小章鱼放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
14.小章鱼出锅了。
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小章鱼馄饨
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉酸菜馅适量,
辅料::紫菜适量,虾皮适量,香菜适量,
配料::香油适量,白胡椒粉适量,盐适量,
小章鱼馄饨的做法步骤:
1.用番茄汁和成软硬适中的面团
2.把面团擀成薄片,去掉边角料,分割成正方形
3.取一个面皮儿,包上适量酸菜馅
4.从下面的角往上对折,不要对齐,稍错开些,用力把边上捏紧
5.这就是包好的样子了
6.另取一个面皮儿,中间包上适量馅儿料
7.四边向中间捏紧
8.掉儿个头朝上,把下面的面皮儿摊开
9.用刮刀切出八个脚,小章鱼造型就可以了吧,因为要下水煮,我实在想不到用什么方法儿来做眼睛,所以就这样吧!
10.锅里烧开水煮馄钝
11.取一只空碗,放入适量紫菜、虾皮、白胡椒粉、盐
12.先倒入少许开水
13.再把煮好的馄钝放进去,撒上适量香菜、倒入几滴香油就可以了
小贴士:
(酸菜馅做法见这里http://home.meishichina.com/recipe-69150.html)
冬瓜小章鱼
食材明细:
主料::冬瓜适量,小章鱼适量,
辅料::蒜末适量,小葱适量,番茄丁适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,黑胡椒适量,
冬瓜小章鱼的做法步骤:
1.冬瓜。
2.章鱼。
3.冬瓜绰熟,切片待用。
4.章鱼绰熟待用。
5.蒜末,小葱,番茄依次爆炒。
6.再加入章鱼,加生抽,盐,糖,黑胡椒稍微翻炒,即可出锅。
7.冬瓜片摆盘,炒好的章鱼带汁浇上,再撒上葱花。
麻辣小章鱼
食材明细:
主料::麻辣小章鱼1盒,
辅料::油适量,青辣椒2个,红辣椒3个,韭菜100克,
麻辣小章鱼的做法步骤:
1.食材:麻辣小章鱼半成品一盒,韭菜、红辣椒、青辣椒。
2.小章鱼室温内解冻,如果用微波炉不需要解冻,我用的炒锅,需要提前从冰箱取出解冻。
3.红辣椒、青辣椒、韭菜分别清洗干净,切好。如果要加其他菜,也分别清洗干净切好。
4.热锅倒入少许油,倒入青辣椒、红辣椒炒至外皮皱皱的,接着放入韭菜,韭菜容易熟,所以要先炒好辣椒。
5.转为旺火,把解冻的小章鱼,倒入锅里爆炒,解冻的小章鱼有很多汤汁,要开始把固体和液体炒均,煮至入味。
6.半成品里有豆芽、红辣椒、青辣椒、花椒、盐、糖等调料,炒这道菜不需要放盐,否则会太咸。
7.麻辣鲜美的小章鱼就出锅了,快捷美味,非常下饭。
小贴士:
1.上班族选择半成品要选择质量有保障的,这个是我经常买的,有淡淡的甜味,不会太咸,很新鲜。
感谢您阅读“97美食网”的《小章鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!