食材明细:
猪蹄400克,冬寒菜20克,菠菜150克,胡萝卜50克,白萝卜80克,猪油(炼制)50克,姜5克,花椒1克,胡椒粉10克,酱油15克,盐20克,味精10克,糖色10克,料酒5克
东坡金脚的做法步骤:
1. 猪脚去毛,洗净,切段,拆骨,用开水氽过,加少许酱油上色。
2. 炸油烧热,猪脚下锅炸至金黄色,捞起沥干。
3. 锅中留少许油,将姜片、花椒、胡椒粉、酱油、盐、味精、糖色、酒爆香,加入高汤、猪脚,用小火煮1小时后,再入蒸锅蒸10分钟。
4. 猪脚滗出原汁后扣置盘中。
5. 麻油入锅,爆炒冬菜,加入刚才滗出的原汁勾芡,与葱花一起浇在猪脚上。
6. 胡萝卜、白萝卜用炸油3分钟后捞起,与炒熟的菠菜一起镶在盘边,即可上桌。
小贴士:
1. 胡萝卜、白萝卜球是用特制勺器挖取而成的。2. 本品有油炸过程,需备猪油约600克。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
很抱歉,昨天又又又加班……所以……依旧没有买到菜……还好之前冰箱里买点章鱼脚还剩点冷冻着,哈哈哈,加点红椒和碧根果,营养也要好好的参与活动:#美国碧根果种植者协会#
材料:
章鱼脚2-3条,红椒2个,碧根果3-5个,姜2片,蒜2瓣,油盐黑胡椒适量,
贫穷料理第二波:红椒炝章鱼脚“果”然有道的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备,大章鱼脚需要2-3条即可,小的需要3-5条
步骤2,红椒切丁,章鱼脚切丁,姜蒜切丝,碧根果烤脆粗粗切几刀
步骤3,锅中放少许油,放姜蒜煸香
步骤4,加入章鱼脚快速翻炒
步骤5,章鱼脚快炒熟前放入红椒,加少许盐,黑胡椒调味,关火
步骤6,加入切碎的碧根果
步骤7,出锅盛盘
步骤8,当当当当~
步骤9,成品图,请享用~(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
章鱼丸
材料:(来自万能的兔子)12个
面糊:鸡蛋100g、水100g、山药泥80g玉米粉50g、低筋粉50g、泡打粉1g、盐一丁点酱油适量
馅料:章鱼、胡萝卜、腊肠、洋葱(自己喜欢什么就放什么)
表面酱料:沙拉酱、烧汁紫菜、肉松(自己喜欢什么就放什么)
章鱼丸的做法
1.鸡蛋+水+山药泥+盐+酱油搅拌均匀(山药无需煮熟,去皮后磨成泥)
2.筛入粉类
3.搅拌均匀后放置一会儿,提前一夜做好也行
4.把馅料材料全部切粒,章鱼提前用开水烫过
5.模具预热,刷油
6.孔内倒入一半的面糊,小火
7.放入馅料
8.等底部面糊凝结后旋转丸子,继续加入面糊填满整个孔
9.然后不断翻转丸子,待整个丸子表面边金黄色,内部熟透即可
最后出炉后根据个人喜好挤上沙拉酱,章鱼焼酱,肉松等等就大功告成了。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用