食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别编辑了“南瓜脚Y面包”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::南瓜泥150g,高筋面粉300g,蜜豆100g,鸡蛋1个,
辅料::白糖30g,酵母4g,黄油20g,
南瓜脚Y面包的做法步骤:
1.南瓜切片提前蒸好
2.面包机里加入南瓜泥
3.加入白糖
4.加入一点温水及白糖搅拌好
5.加入面粉酵母
6.柔好的面团加入黄油柔
7.柔出膜发至两倍大
8.百气
9.分成100克一个
10.包上蜜豆
11.包好
12.柔成坠形,压扁
13.放几点小点点二次发
14.发好的
15.刷上鸡蛋液
16.放 长帝烤箱32K中下层
17.长帝烤箱设定175度上下温度20分钟
18.成品
19.成品
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香辣蟹脚
食材明细:
蟹脚1斤,大蒜10瓣,姜五片,干辣椒4-6个,花椒适量,盐适量,味精适量,糖适量,生抽适量
香辣蟹脚的做法步骤:
第1步吃完了才想起来没拍图买回的蟹脚化冰洗净我这都是冰冻的用大铁锤砸破不然很难入味不要砸个稀碎锅中倒油烧热,将大蒜子导入炒香,下蟹脚,倒入生抽,干辣椒和生姜片一起翻炒,加水没过蟹脚,加盐、味精、糖,量视自己喜好添加,先大火煮,水开转至小火,然后坐等收汁,OK,完美!
小贴士:
用锤子砸的时候 拿干净的布包起来 卫生一点
南瓜花朵面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,牛奶130克,蛋液35克,黄油30克,酵母3克,细砂糖25克,
辅料::南瓜馅用细砂糖20克,生南瓜200克,黄油25克,
南瓜花朵面包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有材料放进面包桶。
2.启动一个和面程序。
3.加入黄油,再启动一个和面程序。
4.检查面团,已能拉出薄膜。
5.收回,发酵至两倍大。
6.取出排气。
7.分成9分,揉圆,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
8.取一份擀成椭圆,压薄底边。
9.抹一层南瓜馅。
10.由上而下卷起。
11.中间切断。
12.再对切,注意这里不要切断,留下1/4左右。
13.把两头轻轻的竖起来。
14.把另外一个交叉叠放在上面。
15.依次做完。
16.放温暖处放酵好,表面涮上蛋液,撒上白芝麻。
17.烤箱预热170度,烤18分钟左右。
18.南瓜馅制作,南瓜蒸熟。
19.过筛成细腻的南瓜泥。
20.放平底锅加黄油和细砂糖炒至浓稠,冷却后放冰箱备用。
21.软糯松软,当早餐,下午茶都不错。
小贴士:
南瓜馅做好后放冰箱,用的时候再拿出来,这样凝固得后好操作一些,不然太软了,卷切的时候容量漏出。
南瓜面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉300克,南瓜泥145克,蛋液40克,酵母3克,
辅料::黄油10克,盐2克,糖20克,蛋液10克,芝麻适量,
南瓜面包卷的做法步骤:
1.面包桶内放入蛋液、南瓜泥
2.放入面粉、酵母
3.开启和面,几分钟后揉成团即可,进行发酵
4.发好的面团撕成小块,放入盐、糖、黄油,和面30分钟
5.揉好的面团取出分成几份
6.擀成椭圆形
7.两边对折后再对折,把接口捏牢
8.搓成长水滴形
9.从大头开始往下擀
10.从上往下卷起,两头捏尖一点
11.放入烤盘,进行发酵
12.发好的面包胚涂上蛋液,撒上芝麻
13..烤箱预热,180度中层上下火10分钟左右
小贴士:
上色严重时盖上锡纸
南瓜麻花面包
南瓜麻花面包
对于厨娘们来说,最开心的事就是在厨房忙完后,看到大家把那些美食全问吃掉,而且还会主动的去夸奖几句,为了能获得更多的夸奖,我就在努力的学习,从米饭到面食,从红烧到清蒸,最近又迷上了烘培。今天就做了这个麻花面包做起来有些费事,一方面要整理面团,另一方面还要自己做馅,所以,我们要知道先干什么后干什么,这叫干活有道眼,哈哈,这也是妈妈教我的,所以,我记住了,亲们也要自己算计好了先干什么后干什么,这样就能省时间还能做出好东东呢。
南瓜麻花面包的做法
1、将200ml奶、20克的油、2个鸡蛋放在面桶里,然后加入两杯半面粉,一小勺盐,两大糖粉,一勺发酵粉;
2、将面桶顺时针拧紧,将按钮旋转到和面功能,选择时间45分钟;
3、将南瓜洗干净,切成小块,上锅蒸20分钟,等南瓜熟后,将南瓜肉用刀子切出来,用小勺子按扁加入两勺糖拌匀,最后将弄好的南瓜馅放在冰箱里;
4、面和好后,将烤箱按键转到发酵,时间选择2个小时,等面团发起来;
5、将发酵好的面团分成小剂子,再松弛15分钟;
6、将剂子擀成面皮,将南瓜馅放入,对折,再将剂子分成三份,像编麻花出辫子一样就ok
7、烤箱预热10分钟,上180度,下160度,烤25分钟。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜乳酪面包
网络的传播功力强大,速度极快,
短短一段时间,乳酪面包在网络上异常红火,
朋友圈里天天刷,
红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui,
总要试试才能下结论,
8过方子到了我手里,
总会根据手边的材料做变化,
到底怎样呢,那就来尝尝.......
刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包
面团材料:老面120克,饺子粉200克,细砂糖15克,耐低糖即发干酵母2克,水100克,有盐黄油10克
馅料材料:南瓜馅80克,鲜奶酪100克,糖粉30克
表面装饰:糖粉适量,牛奶少许
模具:8寸固底蛋糕模具一个
南瓜乳酪面包的做法
1、老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中
2、一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜
3、打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4、第二天取出面团,室温下回温约30分钟
5、取出发酵到位的面团,按压排气收圆
6、盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大
7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
8、用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料
9、醒发后的面团按压排气,压成大的圆形,包入馅料
10、慢慢收口,呈包子的形状
11、放入8寸圆形蛋糕模具中,盖保鲜膜,上压重物,进行二发
12、二发到位的面团(发酵至基本满模)表面刷少许的牛奶
13、放入已预热到位的烤箱中,烤箱已蛋糕/面包模式,上下火均以170度预热,时间设定28分钟
14、烘烤25分钟后,关火,取出面包,放烤架放凉
15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀,表面筛糖粉,即可食用
美食小贴士:
1、老面是上次做面包余下的面团,若没有,可将面粉增加至280克,水增加至140克
2、此款面包用的是饺子粉,除了涨发后劲稍差外,其他均很好
3、面团二次发酵时,表面压重物,避免面团起的过高
4、南瓜馅,用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成,根据口味适量加糖
5、鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来,可用等量的奶油奶酪代替
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
恶魔南瓜面包
这两天翻看美食博客,到处都是万圣节的气息,大家都做了各式各样的万圣节美食。
我们这个城市,大家都过惯了十月初一时候的传统寒衣节,都不忘记给故人烧去衣物,悲伤之意到处弥漫。
还是喜欢老外乐观积极的生活态度,一个祭祀亡魂的节日,也能让他们过的有声有色。
做南瓜灯和面具,办化妆舞会,挨家挨户搜集糖果,硬是把一个悲伤的节日,变得充满乐趣。
同样是鬼节,差距还真是大。
为了应景儿,昨天我也忙活了几个钟头,做了这款万圣节恶魔南瓜面包。
万圣节的美食离不开南瓜,最后选定了做南瓜面包,刚好家里的早餐面包也吃完了。
最后再发挥一点点,面包上画几笔,就完成了~
不复杂,呼应一下我们这儿不够浓郁的万圣节气氛足够了
咱也过洋节万圣节海盗南瓜灯面包
材料:高筋面粉250g南瓜泥100g水120g奶粉18g细砂糖30g酵母4g黄油25g盐1/2小勺巧克力适量
海盗南瓜灯面包的做法
P1:南瓜去皮切片上笼蒸熟。
P2:南瓜压碎过筛,成南瓜泥。
P3:面包材料混合,加上100g南瓜泥,揉至扩展阶段,具体方法请参考这里
P4:面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。排气,分成7个小面团,滚圆,包上保鲜膜醒20分钟。
P5:放置烤盘上,进行二次发酵,大约30-40分钟。
P6:二次发酵完成,面团基本是原来的2倍大。
P7:面团表面刷鸡蛋液。
P8:顶端按一个巧克力豆,做成南瓜状。
烤箱预热180度,烤15分钟即可。
晾凉后就可以按照自己的喜欢,用融化的巧克力进行图案装饰啦~
我这个是仿恶魔南瓜灯的造型,好玩吗?
南瓜面包有一种与生俱来的柔软口感,南瓜的味道却吃不出来,深受我和老公的喜爱。
黄澄澄的南瓜灯面包,样子可爱味道好,看着恶魔的小脸儿,心情也不错,hoho~
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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