食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?你不妨看看香炒瘦肉粉肠花家味道的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
用电压力锅压了莲藕粉肠汤,感觉粉肠有多,所以就切了一些来小炒,味道不亚于煲汤的,多了一份咸香味,又特别下饭的哦,值得一试
材料:
粉肠250g,瘦肉200g,黑白芝麻适量,蒜头2瓣,盐,油适量,生抽2匙,蚝油1匙,生粉5g,,
香炒瘦肉粉肠花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,电压力锅先压好莲藕粉肠汤
步骤2,将粉肠捞起,滤去汤汁
步骤3,切成小段
步骤4,锅里热油后,将蒜末煮油锅中爆香,然后倒入事先用生粉腌制的猪肉炒香
步骤5,然后再倒入粉肠炒,最后加入少许盐、生抽、蚝油翻炒即可上锅
步骤6,装盘
步骤7,撒上黑白芝麻
步骤8,近看一张
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肉丝炒芥蓝花家味道的做法
芥蓝味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。因其含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。芥蓝炒食鲜脆、清甜、味道鲜美。
材料:
芥蓝一把,里脊肉100g,生姜一块,盐适量,料酒两勺,白糖一勺,鸡精少许,食用油适量,
肉丝炒芥蓝花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:里脊肉,生姜切丝备用。
步骤2,芥蓝洗净切小段,菜杆部分切花。
步骤3,油锅下油烧热,下入姜丝,炒香。
步骤4,下入肉丝,炒到变色。
步骤5,下入芥蓝,翻炒至熟。
步骤6,加入两勺料酒,一勺白糖,适量盐,翻炒均匀,再加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
步骤7,成品图!
步骤8,成品图!
蔬菜面条花家味道的做法
这道菜周末宅在家里,一天三顿,变着花式,要让家人吃得高兴,周末就要给家人好好做饭。这个周末就把普通的面条做出了天然色彩的蔬菜面条,把孩子逗得可高兴,一碗面条吃出乐趣。只有多做一步,榨出蔬菜汁,其余步骤就与平时做面条一样了。我用了菠菜和胡萝卜制作面条,菠菜绿绿的,做出来的面条很清新,菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,菠菜所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。胡萝卜是冰箱常备的食材,可以保护眼睛和增强免疫力。
材料:
菠菜200克,胡萝卜1根,面粉500克,盐适量,鸡蛋3只,蟹柳2根,
蔬菜面条花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,把菠菜放进原汁机,榨出菠菜汁
步骤2,胡萝卜切块,放进原汁机,榨出胡萝卜汁
步骤3,菠菜汁138克和胡萝卜汁115克
步骤4,菠菜汁倒入300克面粉中,混合成面团,放15分钟松弛
步骤5,面团用面条机,压成面片
步骤6,再用面条机切成面条
步骤7,胡萝卜面条做法与菠菜面条类似,把胡萝卜汁倒入250克面粉,混合成面团
步骤8,用面条机压成胡萝卜面片,再做成面条
步骤9,煎鸡蛋后烧开水,放面条煮熟
步骤10,菠菜面条和胡萝卜面条
步骤11,成品
爆炒花甲花家味道的做法
秋天海鲜肥美,花甲在众多海鲜中价格实惠,肉质鲜美。很多人都头疼洗花甲,有人会提前一天养花甲,让花甲吐出泥沙,但是第二天会发现花甲死了一部分。有人会提前半天,放盐浸泡花甲,让花甲吐泥沙。各种方法我都试过。我觉得要花甲吃得干净安心,还是浸泡和焯水,焯水可以减少爆炒时间,吃起来花甲更爽口。我觉得炒花甲就是用最简单的蒜和姜,再放一点点生抽就能品尝花甲的鲜味和香味。
材料:
花甲600克,蒜30克,姜10克,生抽10毫升,盐适量,剁椒少许,
爆炒花甲花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:花甲用盐水浸泡2小时以上和蒜姜剁成蓉
步骤2,烧开水,放油和盐,再放入洗净的花甲,花甲焯水后把没有开口的花甲扔掉,没开口的花甲基本坏了的,留下开口的花甲用冷水冲洗一下
步骤3,烧热油,爆香姜蒜蓉
步骤4,放入花甲,大火爆炒
步骤5,放入一勺生抽和少许剁椒,翻炒一下盛碟上桌
步骤6,成品
步骤7,成品
荷兰豆炒牛肉花家味道的做法
荷兰豆性平、味甘,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A和维生素C,具有和中下气、益脾和胃、生津止渴的功效,炒荷兰豆质脆清香,与牛肉搭配也非常不错
材料:
牛肉150g,荷兰豆100g,红椒半个,洋葱半个,盐适量,酱油1勺,鸡精1勺,鸡蛋清1个,生粉2勺,料酒适量,胡椒粉少许,,
荷兰豆炒牛肉花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,牛肉切薄片,加入盐,植物油,胡椒粉、生粉,蛋清腌制半小时。
步骤3,红椒,洋葱洗净切丁。
步骤4,荷兰豆洗净,剥掉两头老丝。
步骤5,油锅加入适量植物油,油热后,下入牛肉,大火滑炒几下后捞出备用。
步骤6,锅里重新加入少许油,下洋葱翻炒几下。
步骤7,下红椒翻炒几下。
步骤8,下入荷兰豆翻炒几下。
步骤9,加入适量盐,翻炒均匀。
步骤10,下入牛肉。
步骤11,加一勺酱油。
步骤12,一勺鸡精,翻炒均匀即可出锅。
步骤13,成品图!
步骤14,成品图!
步骤15,成品图!
双椒炒鱼面花家味道的做法
多年不见同宿舍姐妹见面,送了一些家乡的特产鱼面,好像在舌尖上的中国里也出现过这款地方美食记不太清了,据她介绍一般家里一般都是煲汤时放一点,在网上查了查也有像面条一样煮着吃的,感觉这种吃法太清淡,尝试了一下炒着吃,还不错,很劲道,也很有味道。鱼面也叫垂鱼,据历史记载,麻城是鱼面的发源地,有逾千年的加工历史。鱼面食品以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料,采用民间传统手工制作而成,是一种纯天然的绿色键康食品,被誉为麻城四宝(鱼面、陶器、板栗、麻花)之一。广泛适用于家庭、宾馆宴席食用。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。炖熟为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。麻城鱼面不浑汤,虽是口头禅,但反映了它的独特魅力。产品历史久远,制作工艺传统,原料考究,是低醇,高蛋,口感滑嫩,味美清香的食品,是有助健脑、降压、护心绿色的保健功能。早年就是敬孝长辈,馈赠亲友和群众逢年过节的上乘选择。
材料:
鱼面200克,红椒1个,青椒1个,豆豉适量,油适量,盐适量,姜一小块,蒜2-3瓣,耗油2滴,,
双椒炒鱼面花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的材料。
步骤2,鱼面要提前泡上,大概要泡10几个小时。
步骤3,锅里倒入油,烧热后倒入切好的姜末,炒出香味后倒入豆豉炒差不多一分钟。
步骤4,加入鱼面,这里一定要轻轻的翻炒加晃动锅子,要不然鱼面会散开,大约炒个2-3分钟。
步骤5,倒入切好青红双椒轻轻的翻炒加晃动锅子,如果太干可以少加一点水,不要加太多,炒个2-3分钟再可以加入盐、蒜,再翻炒个2-3分钟就可以起锅了,超锅前滴上两滴耗油翻炒均匀即可。
酸豆角炒肉末花家味道的做法
最近喜欢吃酸的,想起了这道菜。初到凤凰的第一夜就吃的它,念念不忘。翻看菜谱,有快速腌制豆角的,用醋泡。对此……好吧,我只想说,有些事还是慢些好,有些人还是要花些心思对待。时间发酵的不只是酸豆角,还有沉淀的情怀。
材料:
酸豆角10根,猪肉馅4两,胡萝卜几片,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱1小勺,腌制肉末的辅料,料酒、糖少许盐,生抽、胡椒粉适量,
酸豆角炒肉末花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,这个正宗湘食出产,一方水土一方吃食,不可替代。
步骤2,用无水无油的干净筷子夹出10根,袋子里吃不完的封好口放冰箱保存。
步骤3,酸豆角泡一会水后洗净切小段。
步骤4,猪肉馅用辅料腌制。
步骤5,葱姜蒜,胡萝卜末。
步骤6,热锅凉油,下花椒粒,葱姜蒜胡萝卜末爆香,下肉馅翻炒。
步骤7,下郫县豆瓣酱。
步骤8,下豆角翻炒,因为豆角酸度和豆瓣酱都是咸的,不用放盐,要放糖中和提鲜。
步骤9,出锅。
儿时的记忆~香榨红薯花家味道#的做法
红薯有着非常好的营养,而且有着非常多的做法。记得自己小时候村口都会有那么一摊榨红薯的,不但味道香,还保存着红薯还有我甜。慢慢的,随着时间的推移,这种小摊越来越少,不过这种红薯的做法却是超级简,既然没得买,那么就自己做。
材料:
红薯,食用油适量,盐适量,面粉适量,黑胡椒粉适量,水适量,
儿时的记忆~香榨红薯花家味道#的做法的做法步骤:
步骤1,首先将红薯去皮后洗净切成片,不易碎烂的片状,不宜太厚,太厚较难榨熟
步骤2,适量面粉+适量的水,搅拌均匀。稠度为搅拌后提起面糊滴落痕迹不立即消失为佳
步骤3,加入适量黑胡椒粉和盐继续搅拌均匀
步骤4,锅中加入油烧开
步骤5,将切片的红薯片均匀沾上面糊放入已加热的油锅中榨
步骤6,适时翻面,榨熟即可
步骤7,完成。
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