食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过整理,为你编辑了秋天怎么吃椰汁香芋南瓜煲|去干去燥的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
这道菜可盐可甜,非常百搭。今天菜菜会教你们两个做法,既可以把它做成一道咸香下饭菜,又能做成一道滋润的甜品。甜口的用量跟咸口的一样,食材省去蒜、油、盐和香葱,做法上省去煸炒即可。
材料:
贝贝南瓜300g,荔浦芋头300g,新鲜百合1颗,银杏15颗,椰浆200ml,冰糖1大勺,盐1小勺,蒜瓣2粒,食用油1大勺,香葱/椰丝适量,
秋天怎么吃椰汁香芋南瓜煲|去干去燥的做法的做法步骤:
步骤1,百合和银杏洗净备用,南瓜去皮去籽,切成小块
步骤2,香芋可带上手套再去皮,切成小块
步骤3,锅里放入1大勺食用油,煸香蒜片,倒入南瓜、香芋,加少许盐煸炒出味
步骤4,将芋头和南瓜放入珐琅锅,加入银杏、1大勺冰糖、1小勺盐,倒入清水没过南瓜芋头,盖上锅盖大火煮开,再转小火焖煮10分钟
步骤5,焖煮软糯后,加入200ml椰浆搅拌均匀,撒上百合,焖煮2-3分钟
步骤6,起锅后撒上葱花
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香芋椰汁腊鸭煲
今天教大家很简单的一道菜,做法没有什么讲究,只是芋头一定要用槟榔芋头才会口感香香粉粉的哦。老鸭的味道更香。
香芋椰汁腊鸭煲
用料:腊鸭腿1只、槟榔芋头1个(400g)、椰汁250ml、葱1棵、姜10g、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少许、油10ml
做法:
1.腊鸭汆水捞出斩成小块;
2.芋头去皮洗净切大块,葱切段、姜和大蒜分别切碎;
3.炒锅烧热倒入油,放入腊鸭块煎出油,下姜蒜末炒香,烹入料酒炒匀;
4。放入芋头块翻炒均匀,倒入椰汁,撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中,大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透,撒上葱段即可。
煮妇心得:
因为腊鸭有咸味,这道菜我没有另外放盐,口味重的可以适当加点盐调味。
椰汁有甜味,最后汤汁挥发减少后菜品会有点甜,不过很多孩子会很喜欢有点甜味的菜肴哦。可将椰汁换成椰浆味道会更浓郁。
如果没有砂煲,就直接在炒菜锅里盖上盖子焖煮也是可以的。
写到这突然想起来,如果放点米饭进去煮成香芋椰汁腊鸭粥一定也会好吃,下次试试。
小编有话说:以上就是小编教大家做的香芋椰汁腊鸭煲,味道超浓郁,喜欢的朋友动手试试吧。
去燥水果罐头
食材明细:
主料::桃200克,苹果1个,山楂干适量,枸杞适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
去燥水果罐头的做法步骤:
1.买的冷速冻黄桃瓣,洗净,切条
2.苹果一个,去皮,切小块
3.枸杞,自己晒的山楂干洗净
4.都放入锅里,加2000ml清水
5.放入适量冰糖和蜂蜜,煮20分钟
6.煮好后放入冰箱,凉后来一碗,充满活力哟
小贴士:
蜂蜜和糖一次不用放太多,中途可尝下汤,不甜再添加。
椰汁香芋板栗南瓜
食材明细:
主料::荔浦芋头半个,板栗6个,南瓜100克,鲜百合半个,
辅料::椰浆200ml,
椰汁香芋板栗南瓜的做法步骤:
1.食材:荔浦芋头 半个板栗 6个南瓜 100克鲜百合 半个椰浆 200ml烹制方法:煮参考月龄:12M+操作时间:15分钟。
2.锅中放一碗水煮,香芋切块加入煮。tips:荔浦芋头,超市有网上也有。煮出来超级香,还带着甜,是普通芋头达不到的口感。
3.鲜百合加入。tips:就觉得百合和他们一起煮汤,很搭。没有就省略呗~
4.熟板栗切一半,用勺子将板栗肉挖进锅中。
5.南瓜切块。
6.加入南瓜一起煮10分钟。
7.椰浆倒入再煮3分钟出锅。tips:不加椰浆也很好喝,我喜欢这种原汁原味的汤水,有时候上班不想做饭,中午我就吃这个,很有饱腹感。
8.都是好吃的食材,煮出来浓郁的汤水,怎么会不好喝。
小贴士:
柚妈说:
食材不是固定的,有人只用板栗+红薯煮汤水,也觉得很好喝。还有人香芋+南瓜+香菇煮,觉得很好喝。你们就喜欢什么煮什么,都会不错的哦。
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去燥败火的竹荪土鸡汤的做法
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。而且竹荪性凉,在春天喝来有去燥败火的功效。
材料:
土鸡半只,干竹荪五个,姜几片,葱一小段,香菇两朵,枸杞十几个,
去燥败火的竹荪土鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡半只斩块,干竹荪五个泡发,姜几片,葱一小段,香菇两小朵
步骤2,半锅水烧开焯烫鸡肉。
步骤3,冲洗干净后,另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇,大火烧开后转小火炖煮两个小时。
步骤4,加入枸杞子,再煮十五分钟即可出锅,加少许香葱末。
步骤5,竹荪虽然看着白白净净似是寡淡,其实香味浓郁远在香菇之上,春天去燥败火多喝些竹荪汤吧。
香芋南瓜煲
食材明细:
芋头200克,南瓜200克,牛奶50克,鸡蛋50克,大蒜(白皮)5克,植物油50克,盐3克,鸡精2克
香芋南瓜煲的做法步骤:
1. 南瓜去籽切条,
2. 香芋去皮切菱形块;
3. 蒜去皮洗净切粒备用;
4. 锅置旺火上,倒入油,烧热,放入备好的香芋、南瓜,炸至呈金黄色,捞出沥干油分;
5. 净锅上火,放入约500毫升清水,加入蒜粒,调入盐、鸡精,水沸后,放入炸过的南瓜和香芋;
6. 倒入蛋奶,煮至香芋,南瓜软熟时,即可出锅。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克;2. 炸香芋、南瓜时,油温不要过高,要慢慢炸透,炸后最好再蒸约5分钟,味道会更佳。芋头:芋头忌于香蕉同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椰汁香芋
食材明细:
主料::西米露50ml,椰汁200ml,红豆30g,龟苓膏30g,芋圆100g,
辅料::砂糖20g,
椰汁香芋的做法步骤:
1.新鲜的芋圆,直接去超市里面买即可
2.红豆,自己高压锅压熟,再撒白砂糖
3.龟苓膏买成品即可
4.西米,高压锅煮熟,然后冷却
5.把准备的所有食材全部放在一起,然后倒入新鲜椰汁即可
小贴士:
可以少加一些糖
巧拌豆苗|去燥养肝的做法
材料:
豆苗200g,芋头100g,脆花生米,蒜头1小瓣,生抽1大勺,米醋2大勺,汤1.5大勺,盐1/2小勺,香油1/2小勺,,
巧拌豆苗|去燥养肝的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜磨成蒜泥
步骤2,取一个小碗,加生抽、米醋、糖、盐、香油和蒜泥,搅拌均匀后待用
步骤3,豆苗切掉根部,洗净后焯水,10秒后捞出过冰水,再捞起滤干水待用
步骤4,芋头刨成丝,热油炸脆,捞起滤干油,撒上少许盐粉调味
步骤5,将调好的酱汁倒进豆苗里,搅拌均匀后装盘
步骤6,撒上脆花生米和芋头丝即可
椰汁香芋西米露的做法
第一吃吃到这道糖水是广州的大头xia越菜馆记得当年还是餐后店家免费赠送的爱上一件事物真的很简单,只需一碗,就征服了我现在,学会了自己做☺才知道,原来那么简单材料也是随处就能买到喜欢♥吃芋头或者爱喝糖水的你别错过咯
材料:
香芋1个,西米200克,椰汁1000ml,冰糖适量,炼奶一茶匙,,
椰汁香芋西米露的做法的做法步骤:
步骤1,准备芋头一个,洗净
步骤2,去皮
步骤3,切小块,装盘
步骤4,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,蒸熟
步骤5,蒸熟后的芋头,取一小部分,加入适量的炼奶,捣成芋泥
步骤6,准备一锅滚水,加入西米露,记得煮西米的时候要保持水的沸腾,还要一边搅拌,防止黏锅
步骤7,西米煮到有小白点的时候,关火
步骤8,盖上盖子,闷大约十分钟
步骤9,十分钟后,西米就完全熟啦,变透明啦
步骤10,锅内倒入椰子汁
步骤11,加入芋泥
步骤12,加入西米
步骤13,再加入芋头,一起煮开就可以了
步骤14,简单得很吧?!甜糯的芋头搭配清甜的椰子汁,再加上晶莹剔透的西米露,这又是一道广式糖水中经典中的经典了。
鸭肉海带萝卜粥——秋季润肺去燥的做法
鸭肉味甘、微寒入肺、胃、肾经故食用鸭肉有润肺、止咳、化痰、养胃、补肾的功效是秋季体热烦躁、病后虚弱、食欲不振、大便干燥及水肿人群的食疗佳品萝卜、海带也都是入肺、胃经的蔬菜白萝卜能清热生津、开胃健脾、顺气化痰海带不仅含有丰富的碘它消炎、平喘、降脂的功效也是非常优异对于秋季需要进补又怕肥胖的人群来讲食用鸭肉、海带、萝卜来熬制一款润肺去燥粥不仅能解决秋季干燥带来的机体不适还不用担心诱发肥胖-----------小小地得意一下俺用的白萝卜是自己地里挖出来的哟~哈~其实白萝卜是二伏才种上的现在刚有两根手指头那么粗因为一个坑里有两三个昨天去“间苗”时留粗的把细的都拔回来人家间苗是拔小嫩苗,我是拔果不知道这样对不对但我觉得拔果比拔苗合算哈哈哈~不仅果子能吃,叶也能吃
材料:
鸭腿一只,大米70g,萝卜300g,发后海带50g,清水适量,盐适量,姜10g,,
鸭肉海带萝卜粥——秋季润肺去燥的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净后剁成小块焯水、海带、大米投洗干净备用
步骤2,将鸭肉、海带、大米放入砂锅中
步骤3,加足清水及姜片,大火烧开,小火熬至肉熟
步骤4,放入白萝卜块继续熬至粥体浓稠时,加盐调味即可
秋天怎么吃干煸鸭肉的做法
秋天到了,气温逐渐转凉,气温干燥容易上火,此时不妨多吃上一些鸭肉。鸭肉鸭肉性味甘、寒,对于清热去火、养胃生津有着非常不错的帮助。下面和大家分享一道“干煸鸭肉”的做法。
材料:
鸭肉半只,姜1块,蒜5瓣,小葱2根,线辣椒2根,小米椒3根,白酒2勺,白胡椒粉适量,生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐适量,
秋天怎么吃干煸鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备鸭肉,剔除鸭腿和鸭翅上的骨头,然后将鸭肉连同其它软骨一同切成小块,接着加入姜末、白酒、白胡椒粉和盐,抓拌均匀,腌制15分钟左右。
步骤2,分别将线辣椒和小米椒切成辣椒圈,蒜切成蒜末,小葱切成葱段,备用。
步骤3,锅中不用放油,直接放入腌制好的鸭肉翻炒,炒制鸭肉出油后即可。开始炒制的时候会出一些水,炒制一会后就会出来油了。
步骤4,鸭肉炒出油后,将鸭肉拨到一边。
步骤5,放入蒜末和线辣椒爆香,然后和鸭肉一起翻炒均匀。
步骤6,加入蚝油、生抽、白糖和适量盐,将其翻炒均匀。
步骤7,放入葱段和小米椒,再次翻炒均匀后就可以盛盘了。
步骤8,成品!
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