食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“巧拌豆苗｜去燥养肝的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
豆苗200g，芋头100g，脆花生米，蒜头1小瓣，生抽1大勺，米醋2大勺，汤1.5大勺，盐1/2小勺，香油1/2小勺，，
巧拌豆苗｜去燥养肝的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜磨成蒜泥
步骤2，取一个小碗，加生抽、米醋、糖、盐、香油和蒜泥，搅拌均匀后待用
步骤3，豆苗切掉根部，洗净后焯水，10秒后捞出过冰水，再捞起滤干水待用
步骤4，芋头刨成丝，热油炸脆，捞起滤干油，撒上少许盐粉调味
步骤5，将调好的酱汁倒进豆苗里，搅拌均匀后装盘
步骤6，撒上脆花生米和芋头丝即可
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养肝散
食材明细：
主料：：白扁豆适量，当归适量，白芍适量，
辅料：：开水适量，蜂蜜适量，
养肝散的做法步骤：
1.材料如图。
2.依次分类拆包装。白芍折成小片。
3.当归剪成小片。
4.柴胡放入粉碎机打成粉。
5.白扁豆打成粉。
6.白芍打成粉。
7.当归打成粉。
8.四粉用小勺子划圈混合均匀。
9.用瓶子装好。
10.服法：每晚睡前水送服。取粉3克，倒入小碗里，冲点开水，加点蜂蜜调了喝。
小贴士：
1没条件打成粉的，直接煮成水，不怕苦的直接喝。怕苦的，搁点蜂蜜。
2对人适合，尤其女士更适合（肝为本），小孩忌服。
3当归、白芍、柴胡、白扁豆要1：1：1：1等份。
豆苗肝糕汤
食材明细：
猪肝200克，豌豆苗100克，鸡蛋清50克，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克，猪油(炼制)10克，玉米面(白)10克，大葱3克，姜3克
豆苗肝糕汤的做法步骤：
1. 将葱姜捣碎泡出水；
2. 猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；
3. 豆苗叶洗净后，用沸水烫一下；
4. 过滤的肝汁中，加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状；
5. 取出用凹形小铁模10个，里边均匀抹一层猪油，再将肝糊舀在里边，然后蒸约4-5分钟，取出后分装在小汤碗内；
6. 清汤烧开，加盐，均匀地浇在汤碗内，每碗中再放几片豆苗叶。
小贴士：
此汤可精致美味，跨世纪效同前，但若嫌麻烦，以同样的菜肴煮汤也可以.清热明目，利尿养血，男女合用。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
巧拌豇豆的做法
早市买的豇豆，做了泡菜还剩下一些。用来凉拌可以快速地添一道菜。冬天觉得凉拌的太凉，可以试一试温拌。
材料：
豇豆100g，大蒜4～5颗，有机酱油半勺，醋1勺，白糖2勺，盐少许，香油1勺，，
巧拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆清洗干净沥干。
步骤2，烧一锅开水，放入豇豆，煮两分钟。
步骤3，捞出豇豆沥干（无需过冷水）。
步骤4，豇豆摆于大碗内，撒上大蒜碎。
步骤5，将调料（除香油外）按比例调配成料汁。在锅内边煮边调和均匀，使糖融化关火。趁热浇在豇豆上，撒上香油，拌匀即可。
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