食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“巧拌豆苗|去燥养肝的做法”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
材料:
豆苗200g,芋头100g,脆花生米,蒜头1小瓣,生抽1大勺,米醋2大勺,汤1.5大勺,盐1/2小勺,香油1/2小勺,,
巧拌豆苗|去燥养肝的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜磨成蒜泥
步骤2,取一个小碗,加生抽、米醋、糖、盐、香油和蒜泥,搅拌均匀后待用
步骤3,豆苗切掉根部,洗净后焯水,10秒后捞出过冰水,再捞起滤干水待用
步骤4,芋头刨成丝,热油炸脆,捞起滤干油,撒上少许盐粉调味
步骤5,将调好的酱汁倒进豆苗里,搅拌均匀后装盘
步骤6,撒上脆花生米和芋头丝即可
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养肝散
食材明细:
主料::白扁豆适量,当归适量,白芍适量,
辅料::开水适量,蜂蜜适量,
养肝散的做法步骤:
1.材料如图。
2.依次分类拆包装。白芍折成小片。
3.当归剪成小片。
4.柴胡放入粉碎机打成粉。
5.白扁豆打成粉。
6.白芍打成粉。
7.当归打成粉。
8.四粉用小勺子划圈混合均匀。
9.用瓶子装好。
10.服法:每晚睡前水送服。取粉3克,倒入小碗里,冲点开水,加点蜂蜜调了喝。
小贴士:
1没条件打成粉的,直接煮成水,不怕苦的直接喝。怕苦的,搁点蜂蜜。
2对人适合,尤其女士更适合(肝为本),小孩忌服。
3当归、白芍、柴胡、白扁豆要1:1:1:1等份。
豆苗肝糕汤
食材明细:
猪肝200克,豌豆苗100克,鸡蛋清50克,料酒3克,盐2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)10克,玉米面(白)10克,大葱3克,姜3克
豆苗肝糕汤的做法步骤:
1. 将葱姜捣碎泡出水;
2. 猪肝洗净,先切成碎片,再用刀背砸成泥置于容器内,加入葱姜水搅拌后,用纱布过滤,滤出的肝汁置于容器内;
3. 豆苗叶洗净后,用沸水烫一下;
4. 过滤的肝汁中,加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状;
5. 取出用凹形小铁模10个,里边均匀抹一层猪油,再将肝糊舀在里边,然后蒸约4-5分钟,取出后分装在小汤碗内;
6. 清汤烧开,加盐,均匀地浇在汤碗内,每碗中再放几片豆苗叶。
小贴士:
此汤可精致美味,跨世纪效同前,但若嫌麻烦,以同样的菜肴煮汤也可以.清热明目,利尿养血,男女合用。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
巧拌豇豆的做法
早市买的豇豆,做了泡菜还剩下一些。用来凉拌可以快速地添一道菜。冬天觉得凉拌的太凉,可以试一试温拌。
材料:
豇豆100g,大蒜4~5颗,有机酱油半勺,醋1勺,白糖2勺,盐少许,香油1勺,,
巧拌豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆清洗干净沥干。
步骤2,烧一锅开水,放入豇豆,煮两分钟。
步骤3,捞出豇豆沥干(无需过冷水)。
步骤4,豇豆摆于大碗内,撒上大蒜碎。
步骤5,将调料(除香油外)按比例调配成料汁。在锅内边煮边调和均匀,使糖融化关火。趁热浇在豇豆上,撒上香油,拌匀即可。
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