腊肉碗豆饭,家常腊肉碗豆饭,2024腊肉碗豆饭怎么做好吃

食材明细：

主料： 腊肉 ， 香肠 ，

调料： 生抽 ， 老抽 ， 干香菇 ， 虾 ，

腊肉饭的做法步骤：

1.用油爆香所有材料和米，放入生抽，老抽；

2.所有材料放入电锅，不到半小时即可享用。

食材明细：

主料：：五花肉1500g，

辅料：：八角适量，花椒适量，

配料：：生抽90g，冰糖30g，盐50g，白酒30g，老抽70g，

自制腊肉/腊肉饭的做法步骤：

1.五花肉洗净，晾干。放入盒子里。

2.生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。

3.约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。

4.再过一天后，稍见发亮。

5.过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。

6.约一周后，可见泛出很多油，就可以了。

7.取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

8.切片即可直接食用。

9.也可做腊肉饭或是别的。

小贴士：

1、个人觉得，稍瘦一点的肉比较好。

2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。

3、若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。

4、白酒可换红酒或是玫瑰露，颜色会更好。

5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。

食材明细：

主料：：碗豆200克，面粉250克，水120克，

辅料：：八角1个，香叶1块，小葱2棵，盐3克，油辣子2勺，姜1个，蒜1个，鸡精1克，味精1克，酱油2勺，芝麻油2勺，花椒粉1克，

碗豆面的做法步骤：

1.碗豆提前泡发！10小时以上！

2.煮碗豆的大料。

3.加一克盐、点点油、大料！水！

4.电压力锅选择超快煮饭！

5.把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样

6.揉好取出！

7.切成2大坨！

8.取其中一坨把它扞成溥片对折

9.切成小块！

10.把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！

11.放上煮锅掺水点火烧开放面条！

12.打好调料！

13.把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！

小贴士：

面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！

食材明细：

碗豆1小把，胡萝卜小半颗，米饭1小碗，香油1小勺，盐1小勺

碗豆饭团的做法步骤：

1.碗豆先入开水里烫一下，捞出后再放胡萝卜，烫熟后捞出。

2.再分别切成细末，

3.放入米饭里，加香油、盐拌匀，这样就可以吃了，当然你也可以用你身边的工具做成各种各样的形状。

食材明细：

豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量。

碗豆粥的做法步骤：

1、豌豆洗净；排骨洗净，剁成小块。

2、锅置火上，放入适量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成。