食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上自制腊肉和腊肉饭 的做法,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
材料:
猪五花肉5斤,52°白酒200克,姜200克,盐75克,老抽125克,糖75克,
自制腊肉和腊肉饭 的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净,切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口,用了拴绳子用的。
步骤2,猪肉切好口后,就先放糖来腌制,先放过糖的肥肉晒出来后会爽口一点。
步骤3,把姜剁成碎末备用。把姜汁挤出来腌肉,再把姜末撒到上面。把盐撒到肉里面。
步骤4,往肉里倒入白酒。最后倒入老抽拌匀腌制两天。
步骤5,把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒。
步骤6,晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净,加入3杯略微多一点的水,然后把腊肉放进锅了,按下煮饭档开关。
步骤7,蒸好的米饭和腊肉,味道超级好,有些和肉粽子的味道一样。
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腊肉饭的做法
看欢乐颂里的小邱收到爸爸寄来的腊肉以后经常做腊肉饭,好想吃!哈哈,自己动手做起来,超级简单
材料:
腊肉100g,大米,香菇丁,胡萝卜丁,蒜苔丁,,
腊肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,取腊肉,切小块
步骤2,香菇洗净切丁。还有胡萝卜、蒜苔
步骤3,豌豆没有泡发开,估计得四五个小时。就没用
步骤4,炒菜的图片忘记拍了,下油锅把腊肉丁和蔬菜先煸炒一下,放适量酱油、盐。出锅后放入电饭锅中,加米和水,水没过米和蔬菜即可。电饭锅蒸饭,熟了开锅即可!
步骤5,成品!好香!非常好吃!
步骤6,开吃啦!
自制腊肉的做法
材料:
五花肉三斤,酱油700ml,料酒适量,香叶3-4片,肉桂2段,大料3-4颗,花椒适量,黑胡椒粉适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,,
自制腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,所有配料混合煮开晾凉待用
步骤2,将五花肉切成大小均匀的长段放入晾凉后的酱汁密封腌制48小时.期间翻面几次.
步骤3,腌制好的五花肉穿绳挂在通风处自然风干7天左右即可
步骤4,成品
步骤5,成品
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