食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?为此,小编花时间整理了晒出你的团圆大餐茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
又到中秋佳节,花好月圆之夜,从古至今,亲人团聚,包饺子,吃月饼已经是经久不衰的习俗深深地融入了每一个炎黄子孙的血液里,也成为华夏文明的重要标志。今天休息,用鸭子和茄子给家人包了黄黏米蒸饺在这里也祝各位好友中秋节快乐,阖家团圆
材料:
馅料部分:,大黄米70克,鸭子肉200克,长茄子1根,洋葱1个,鲜香菇3朵,胡萝卜1根,盐适量,酱料适量,水1000毫升,干蒸皮若干张,,
晒出你的团圆大餐茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法的做法步骤:
步骤11,⃣鲜香菇洗净,切成小丁,装盘备用。
步骤22,⃣长茄子洗净,去皮。
步骤33,⃣将茄子皮和茄子肉分别切成小丁,装盘,加少许盐拌匀,待用。
步骤44,⃣鸭子肉切碎后装盘备用。
步骤55,⃣紫皮洋葱洗净,切开。
步骤66,⃣洋葱切片。
步骤77,⃣将切成片的洋葱切丝,再切成小丁。
步骤88,⃣洋葱中加入少许盐。
步骤99,⃣拌匀
步骤101,⃣0⃣将用盐腌好的茄子挤出水分后备用。
步骤111,⃣1⃣胡萝卜洗净,放置案板上。
步骤121,⃣2⃣胡萝卜去皮后切片
步骤131,⃣3⃣将切好的胡萝卜片先切细条,后切成小丁备用。
步骤141,⃣4⃣锅烧热后放入少许油,下入香菇丁翻炒出香味。
步骤151,⃣5⃣倒入挤干水分的茄子丁一起翻炒。
步骤161,⃣6⃣盛出备用。
步骤171,⃣7⃣锅烧热,加入适量油,放入用盐腌好的洋葱丁。
步骤181,⃣8⃣将洋葱丁翻炒出香味。
步骤191,⃣9⃣重新倒入炒好的香菇茄子丁和切好的鸭肉丁翻炒出香味。
步骤202,⃣0⃣根据个人喜好放入胡萝卜丁,翻炒均匀备用。
步骤212,⃣1⃣将蒸熟的大黄米取出。
步骤222,⃣2⃣在大黄米饭中间扒出一个窝儿。
步骤232,⃣3⃣在扒好的窝儿中填入炒好的馅料儿。
步骤242,⃣4⃣用力搅拌,加油^0^~
步骤252,⃣5⃣搅拌均匀后待用
步骤262,⃣6⃣取全蛋干蒸皮若干张,放置一旁。
步骤272,⃣7⃣将干蒸皮放置于掌心,边缘处抹一些清水或是面糊,为了包的时候更好地粘合,再在干蒸皮的中间处放入适量馅料儿。
步骤282,⃣8⃣包成饺子的形状。
步骤292,⃣9⃣其余的依次类推,放置待用。
步骤303,⃣0⃣锅中水烧开后,将包好的蒸饺放入蒸屉,摆好。
步骤313,⃣1⃣旺火蒸3—5分钟,关火片刻后揭锅。
步骤323,⃣2⃣开吃喽~碗中倒入一些醋或是其他调味品,喜欢辣椒的还可以放入一些辣椒酱或是辣椒油
步骤333,⃣3⃣咬一口茄子的清香和鸭子的独有的腥香,洋葱淡淡的的甜还有黄米的香气……
步骤343,⃣4⃣再蘸一些醋,好吃到家了你也来试试吧!
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晒出你的团圆大餐杏仁薄脆的做法
为了消耗多余的蛋清做的小点心,非常的简单快手,薄薄的,脆脆的,香香的,当成下午茶来上一块,配上一杯柠檬水,快乐悠闲得过过周末吧。
材料:
低筋面粉20克,绵白糖28克,蛋清48克,杏仁片22克,
晒出你的团圆大餐杏仁薄脆的做法的做法步骤:
步骤1,首先,准备并秤量好所要用到的原材料。
步骤2,然后,在蛋清中加入绵白糖。
步骤3,用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4,再加入过筛后的低筋面粉。
步骤5,继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6,然后,再倒入杏仁片。
步骤7,继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8,烤盘上提前铺好油纸或油布,用勺子盛半勺子的面糊,铺在油纸上,然后用勺子细细的铺好,尽量抹平,并且要铺的厚薄一致。然后放入提前170度预热好的烤箱中层,以160度,上下火烤15分钟左右。烤好后,晾凉后再取下,及时密封保存,不然很容易受潮,就没那么酥脆啦。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
晒出你的团圆大餐蒸槐花的做法
材料:
面粉25g,槐花50g,温水40g,食用油少许,
晒出你的团圆大餐蒸槐花的做法的做法步骤:
步骤1,准备好槐花
步骤2,加面粉
步骤3,加水用手搓
步骤4,放到盘子待蒸
步骤5,待蒸
步骤6,蒸15分钟左右
步骤7,蒸
步骤8,蒸好了
步骤9,蒸好了
步骤10,步骤
步骤11,加点装饰
步骤12,好啦
腌制酸菜晒出你的团圆大餐的做法
中秋过后,想吃一些咸鲜的食物,于是买上两把芥菜,清洗,晾干,盐巴擦拭芥菜,烧上一锅花椒水,晾凉的花椒水倒入芥菜容器中,密封,等待芥菜在花椒水中腌制的过程,1个星期后,口感脆嫩,色泽金黄,酸菜特别的香味迎面飘来!
材料:
芥菜2把,盐1大勺,花椒1小勺,,
腌制酸菜晒出你的团圆大餐的做法的做法步骤:
步骤1,芥菜两把洗净。
步骤2,晾晒至芥菜颜色发白,水分蒸发。
步骤3,芥菜中倒入1大勺盐,用手揉搓芥菜,芥菜中的水分流出,颜色变得翠绿。
步骤4,不锈钢锅中倒入适量清水,放入1勺花椒,烧开后,晾凉备用。
步骤5,将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中。
步骤6,盖上盖子,放在阴凉的地方,密封腌渍1个星期左右。
步骤7,秋天天气热,5天过后,开盖,酸菜已经好了。
步骤8,准备用菜油,搭配小米椒,简单炒制一下。
步骤9,洗净酸菜,切碎,
步骤10,锅中加入适量菜油,加入小米椒。
步骤11,倒入酸菜翻炒均匀。
步骤12,加入1勺料酒,1/2勺白糖,,1勺鲜酱油。
步骤13,翻炒出香味。
步骤14,爽口开胃的酸菜。
晒出你的团圆大餐水煮花生的做法
新鲜的花生大量上市了,忍不住买了两斤回来做了水煮花生,边追剧边吃,特别惬意!煮加蒸的方式做出来的花生口感脆脆的,不像外买的很面很软,吃了让人欲罢不能。
材料:
花生500g,香叶2~3个,八角2个,桂皮1块,花椒15粒,盐15克,清水适量,,
晒出你的团圆大餐水煮花生的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤2,把花生倒入锅中,加入适量的清水,放上花椒、桂皮、香叶和八角。
步骤3,继续加入盐。
步骤4,盖好锅盖煮起。
步骤5,煮至沸腾后转中小火30分钟。
步骤6,煮完之后沥干水分,捞出备用。
步骤7,继续放入锅中蒸20分钟即可。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。
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