鸭肉冬瓜
不知道为什么我总是对冬瓜情有独钟? 是不是因为经常食用冬瓜,能去除体内多余的脂肪;也适用于糖尿病人食用的原因呢? 鸭肉的汤汁鲜美,鸭肉的脂肪含量比猪肉还低。所以
食材配方
主料:
鸭肉
700g冬瓜
700g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量八角
适量豆瓣酱
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.鸭肉洗净剁成块
2.放入开水锅中出下血水
3.冬瓜去皮切块
4.材料备好
5.锅中加油烧热放入豆瓣酱炒干
6.放入葱、姜、花椒、八角、辣椒,煸至材料出香味
7.加入鸭肉
8.加酱油翻炒,加少许水 (防粘锅,回头冬瓜还会出水),盖锅焖十多分钟
9.加入切好的冬瓜块翻炒,加入盐、鸡精炒至冬瓜熟透即可出锅享用了!
食材明细:
主料::鸭肉500克,冬笋400克,
配料::盐适量,香菜适量,胡椒粉适量,沙茶适量,酱油适量,味精适量,
辅料::蒜头适量,小葱适量,辣椒适量,生姜适量,
冬笋焖鸭肉的做法步骤:
1.1 准备食材;冬笋去外壳 洗干净 切片,鸭肉洗干净跺小块,备用。
2.辅料;生姜切丝,蒜头切粒,辣椒切段,小葱切段,芹菜切段。
3.起锅热油 然后先下蒜头 姜丝 辣椒 爆香。
4.然后在放入 鸭肉一起炒。
5.炒至鸭肉有点变色就放入冬笋一起炒。
6.炒一会后就加水,水莫过鸭肉。
7.水加好就倒入一些酱油 沙茶 在把小葱撒入。
8.8 盖上盖大火焖10分钟然后搅拌一下,加盖转中火继续焖20分钟 。
9.焖到汁收的差不多就可以了,然后在用盐 鸡精 胡椒粉进行调味。
食材明细:
主料::莲藕2节,鸭半只,
辅料::青辣椒1个,红辣椒1个,小米椒3个,生姜1块,花椒适量,八角4一5个,桂皮1块,干辣椒适量,冰糖6颗,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺,料酒2勺,豆瓣酱1勺,盐适量,清水适量,玉米油适量,
莲藕焖鸭肉的做法步骤:
1.鸭肉洗净,冷水下锅,放姜片,料酒焯水
2.然后洗净血水,沥干水份备用
3.小米椒,干辣椒,生姜,八角,桂皮,花椒,冰糖备用,青辣椒和红辣椒最后调色用
4.莲藕去皮切滚刀块备用
5.冷锅倒油,烧热后倒入鸭肉翻炒片刻
6.然后倒入备好的配料翻炒出香味
7.再放入生抽,老抽,蚝油,料酒,豆瓣酱翻炒至上色
8.再倒入莲藕翻炒至上色
9.倒入适量清水,盖上锅盖焖30分钟
10.30分钟后把青辣椒和红辣椒切滚刀片,放入锅中,翻炒10即可
11.色香味俱全的下饭菜好啦!做的比较多,没有那么大的汤碗,只能用砂锅装。
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