俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《紫苏焖鸭肉的做法》,更多信息请继续关注我们的网站。
材料:
鸭子四分之一,,
紫苏焖鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉飞水
步骤2,加姜丝,盐,放进高压锅里焗五分钟
步骤3,之后盛出,转锅里,放入蒜头,姜丝,辣椒,紫苏,酱油,翻炒
步骤4,翻炒三分钟后,装盘。ok
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紫苏香焖鸭肉
食材明细:
主料::鸭肉半只,
辅料::紫苏适量,蒜头适量,小辣椒1个,冰糖1小块,生抽2小匙,蚝油2匙,料油1匙,姜1块,
紫苏香焖鸭肉的做法步骤:
1.准备好食材并清洗干净。半只鸭切块,姜切条、蒜切丁、小辣椒切丁、冰糖、紫苏。
2.锅内热油加入蒜,小辣椒炒香,再加紫苏翻炒一会儿,盛出备用。
3.锅内热油,加入姜,加入鸭肉翻炒一会儿,加入料酒再翻炒一会儿。
4.加入生抽、耗油,翻炒一会儿;等上色后,加入冰糖和适量的水,中火焖煮二十分钟。
5.最后加入刚准备好的紫苏,再中火焖十分钟完成,盛出盘。
6.上菜了。
紫苏爆炒鸭肉的做法
材料:
鸭肉500g,紫苏10g,生姜5g,蒜米5颗,料酒2勺,,
紫苏爆炒鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉切块
步骤2,蒜米切碎
步骤3,生姜去皮切条
步骤4,将鸭肉焯水,加入些许生姜和料酒
步骤5,把姜和蒜米加入油锅爆炒
步骤6,加入鸭肉不断翻炒
步骤7,加入紫苏,酱油,些许糖提鲜,加水焖一下
步骤8,出锅啦,香喷喷的
焖鸭肉的做法
手机没电,过程图没拍
材料:
鸭肉250g,大蒜一根,酱油五香粉玉米淀粉姜丝适量,,
焖鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉洗净,下点五香粉,酱油跟玉米淀粉搅匀,腌五分钟
步骤2,油烧开,下点姜丝,待会可以去除鸭肉的腥味,然后弄匀的鸭肉下去爆炒一下,下点水,大蒜切段放下去,盖上锅盖开中火焖五分钟,就可以起锅了
鸭肉焖黄豆的做法
鸭肉的营养价值不逊于鸡肉,价格却低廉得多,黄豆是我们生活中最常见的豆类之一,这两种最普通的食材搭配在一起,就是营养和美味。
材料:
鸭子半只,干黄豆100克,生姜一块,大葱一节,八角适量,桂皮适量,香叶适量,冰糖一小块,干辣椒8个,食用油适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,
鸭肉焖黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,干黄豆头天晚上清水泡发。
步骤2,处理好的鸭子半只剁小块漂清水里,换几次水,漂尽血水。
步骤3,把鸭块冷水下锅,烧开后洒一勺料酒,敞盖煮几分钟,焯尽血水,捞出,流水下冲洗干净沥水。
步骤4,生姜一块削皮切片,大葱一节切丝。八角桂皮香叶适量,冰糖一小块。
步骤5,干辣椒剪成小段(我的不算辣,喜辣的可酌情添加)。
步骤6,青蒜两根择洗干净,斜切小段,蒜白和蒜叶分开放。
步骤7,锅烧热,放适量油,下入姜片、葱丝、干辣椒炒香。
步骤8,下入鸭块煸炒,加一勺料酒炒匀。
步骤9,把鸭块煸至肥油出,紧缩有香味飘出时加适量老抽上色。
步骤10,加入没过鸭块的清水,丢进八角桂皮香叶冰糖,大火烧开后,倒进电压力锅炖20分钟。
步骤11,揭盖,香味扑鼻而来,鸭块已炖烂。
步骤12,倒回炒锅内,把黄豆沥干水倒入,加适量盐,烧开后转中火加盖焖10分钟左右。
步骤13,揭盖,加适量生抽,焖至汁收大半时下入蒜白煮一分钟,再下蒜叶焖下即成。
步骤14,鸭肉酥烂喷香,黄豆软糯咸鲜入味。下饭佐酒好搭档。
步骤15,成品图。
腐竹焖鸭肉的做法
鸭肉寒凉,夏天容易上火,是夏日消暑的不二之选
材料:
鸭肉全鸭四分之一,腐竹四条,蒜一条,香菇两个,八角一个,生抽,老抽,料酒,冰糖两粒,,
腐竹焖鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备素材
步骤2,鸭肉飞水,皮太厚且带了一层肥油,被处理掉了
步骤3,腐竹稍微炸下会更香,不过为了省油,我用了点点油煎的,煎完再用水泡软
步骤4,香菇泡水。准备姜蒜头,八角,再将泡水的香菇切片,香菇水留着。
步骤5,热油锅爆香
步骤6,鸭肉下锅用香菇水翻炒一会,加料酒,生抽,老抽翻炒一分钟,再将腐竹放下去混炒,炒到香味爆出,并且水干开始粘锅时,差不多两分钟
步骤7,接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟,并下两颗冰糖。
步骤8,最后加蒜叶,用大火收汁就ok了!
步骤9,搞定!
香焖鸭肉的做法
一道制作简单,味道超棒的菜哦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭肉,姜,葱,蒜,蒜苗,酱油,芹菜,
香焖鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,鸭肉洗净,葱蒜切末,姜切丝,蒜苗切段
步骤2,锅下油,不用太多因为鸭肉本身会出油,将姜葱蒜放入爆香
步骤3,放入洗净的鸭肉爆炒,炒至肉变色,再加入酱油,酱油没过鸭肉即可
步骤4,再加一勺盐,口味淡点的可以不加。再加点水
步骤5,盖上锅盖大火焖上半小时。中途记得翻炒几下。
步骤6,香味溢满屋阿,香喷喷的鸭肉就要出锅了。
步骤7,装盘,盘低放点芹菜叶,倒出鸭肉,再在鸭肉上放点芹菜末,把汤汁淋上去。
步骤8,大功告成。
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