冬瓜火鸭煲收藏
冬瓜火鸭煲栏目为大家提供冬瓜火鸭煲、家常冬瓜火鸭煲、2024冬瓜火鸭煲以及冬瓜火鸭煲怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
主料::鸭腿3个,冬瓜800克,
辅料::葱适量,姜适量,盐3克,味精2克,
冬瓜鸭腿煲的做法步骤:
1.鸭腿从冰箱拿出来自然化冻。
2.葱切段、姜切片。
3.鸭腿放到开水锅里淖一下。
4.淖好的鸭腿。
5.砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后,添加适量热水用大火烧开,转小火炖1个半小时。
6.冬瓜去皮和籽。
7.切成大小均匀厚度1公分的块。
8.煮到1小时后放入冬瓜,大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。
9.盛入碗中,即可享用。
主料::半片鸭1个,冬瓜300克,
辅料::葱1根,姜1块,八角1粒,料酒1汤匙,盐适量,香菜适量,
冬瓜煲鸭汤的做法步骤:
1.原料。
2.半片鸭切块。
3.冷水下锅,焯制。
4.鸭块焯出血沫后捞出,洗净。
5.电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块,加适量水。
6.接通电源,设置鸡鸭汤功能。
7.程序结束前25分钟,放入冬瓜、盐,继续炖煮。
8.炖至冬瓜软烂,加少许香菜就可以享用啦!
小贴士:
这是一款非常鲜美的汤,请不要再添加除盐以外任何调料。
鸭1000克,冬瓜1500克,薏米75克,姜10克,江米酒10克,盐5克,味精3克,陈皮1克,植物油25克
冬瓜薏米煲鸭的做法步骤:
1. 鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净;
2. 姜去上洗净捣剁成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒;
4. 冬瓜洗净,备用;
5. 中火烧热炒锅,下油放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起;
6. 取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水3000毫升,先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成;
7. 上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切件排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。
此菜夏令最宜。
鸭250克,香菇(鲜)250克,黄酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉0克
冬瓜碎煲鸭的做法步骤:
1.先将光鸭放在水里滚至熟,捞起候冷却。
2.将冬瓜用水滚过捞起,用清水浸过,捞起放在炖盅里,把滚熟的鸭斩好放在冬瓜的上面,加入绍酒、精盐、味精、二汤900毫升,随放入笼内炖至稔,取起撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。
此菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭。
鸭400克,冬瓜100克,荷叶15克,陈皮7克,花雕酒20克,盐6克
冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤:
第1步鸭洗净,切块冬瓜去瓤后切片,荷叶洗干净,剪段
第2步炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白,立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用将烹过花雕酒鸭放入砂锅中,冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入
第3步加清水没过鸭,盖好内盖烧开然后小火炖一小时左右
私房话:1、鸭肉放到锅里煎时,不用倒油,这样可减少油腻 2、用花雕酒烹一下鸭肉,去腥的作用极大,也可以用料酒
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食材明细:主料::冬瓜3000克,鸭子1000克,辅料::薏米适量,茨实适量,海盐适量,细盐适量,十三香少许,胡椒粉少许,薏米茨实煲冬瓜鸭汤的做法步骤:1.准备好食材:冬瓜、鸭子(提前斩好用细盐以及十三香腌制)、薏米、芡实。2.先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻,用隔油勺隔掉浮沫。3.然后凉水冲
食材明细:肥鸭1只,火踵1只,葱结1个,姜块15克,绍酒15克。火踵神仙鸭的做法步骤:①将鸭剖开,背部尾梢上横开一小口,取出内脏,挖去鸭臊洗净,背面直划一刀,放入滚水内,用大火煮出血水,敲断腿梢骨,用冷水洗净。②将火踵用热水洗去表面油腻,用清水刷洗干净。姜块去皮拍松。③取大砂锅1只,用小竹架(竹箅子
食材明细:芥菜30克,烤鸭400克,盐3克,白醋15克,白砂糖15克,香油10克,酱油5克凉拌火鸭丝的做法步骤:1.将芥菜浸软洗净吸干水分,切成中段,加入调味料拌匀,垫于碟底。2.烤鸭起肉,撕成丝状,置于芥菜之上,即可。小贴士:此菜可预先准备放入冰箱,吃时拌匀,更加美味。
食材明细:鸭1000克,金华火腿1000克,大葱30克,姜15克,盐5克,料酒10克,味精3克火瞳神仙鸭的做法步骤:1.将鸭宰杀洗净,下入开水锅内略煮,捞出控水,敲断腿骨;2.葱切段,姜拍松切块;3.砂锅内用竹架垫底,放入鸭(腹朝下)、火腿、葱段、姜块、水,盖盖烧开,小火焖至火腿、鸭五成熟;4.去除
食材明细:烤鸭肉条150公克,金华火腿条150公克,熟绿竹笋条120公克,熟香菇条80公克,冬瓜片200公克,青江菜4条,盐10公克,糖15公克,鸡粉5公克,鸡汤30公克,水35公克白玉火鸭卷的做法步骤:1.烤鸭肉去皮切成条形,以滚水汆烫捞起;金华火腿条、熟绿竹笋条、熟香菇条分别以滚水汆烫;冬瓜切成
食材明细:北京填鸭香茅草,药材等。家传火焗鸭的做法步骤:鸭子整理干净后用药材水腌制1小时,再用高汤煮制至半熟,用火熟至金黄色。
食材明细:烧鸭胸脯肉一块,大白菜一棵(取菜帮),姜蓉,蒜蓉火鸭白菜丝的做法步骤:1.鸭肉切丝,大白菜取帮切丝,蒜和姜切碎粒2.热锅,放入姜和蒜粒小火爆香3.白菜丝放入稍微翻炒一会,盖上锅盖,将白菜煮软4.白菜煮软,其水分也煮出来了,这时加盐,味精或鸡粉调味,我还另加了“蒜蓉辣椒酱”,不喜欢的朋友可不
食材明细:芥菜(小叶)250克,烤鸭300克,姜10克,盐2克,植物油10克,味精1克火鸭芥菜汤的做法步骤:1.小芥菜洗净滴水备用;烤鸭去脂肪起肉,将肉撕成长条。2.烧开适量水,先下鸭骨中火熬十分钟,让鸭骨出味,再下姜片,小芥菜及油,滚至芥菜稔时,加入火鸭丝,调味熄火,上桌。
食材明细:茄子600g,火腩(烧肉)300g,生姜40g,葱35g,大蒜20g,红葱头20g,面豉酱15g,白糖8g,食盐3g,生抽10ml,料酒15ml,开水45ml,食用油适量火腩茄子煲的做法步骤:第1步烧肉切大块;茄子去蒂,洗净后用布擦干后切滚刀块生姜、大蒜、红葱头切片,葱切段第2步起锅注入适
食材明细:冬瓜500g,猪骨500g,蛤蜊肉100G煲冬瓜的做法步骤:1.冬瓜切大块2.蛤蜊内处理干净3.放入紫砂锅一起煲三小时
食材明细:主料::光鸭半只,冬瓜300克,辅料::油2汤匙,盐1/3汤匙,清热祛湿汤——冬瓜薏米煲鸭的做法步骤:1.光鸭洗净去鸭皮,斩成块状,放入沸水中汆烫1分钟,捞起沥干水待用。2.冬瓜去籽,擦去瓜皮上的白霜,洗净切成块;薏米用清水浸泡30分钟。3.烧热2汤匙油,炒香姜片,倒入鸭肉煸炒1分钟,至呈
食材明细:冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法步骤:①江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中
食材明细:主料:冬瓜250克,鸭心350克,排骨200克辅料:盐巴适量秋冬润燥--鸭心煲冬瓜的做法步骤:1,.材料:冬瓜250克鸭心350克排骨200克调料盐巴2,.砂锅内注入水开大火。3,.把洗净的排骨倒入砂锅内。4,.倒入洗净的鸭心,待汤汁烧开(撇去泡沫)。5,.冬瓜洗净去皮切大块(图方便把皮切
食材明细:冬瓜1000克,火腿100克,盐12克,味精6克,胡椒粉1克,鸡油2克火夹冬瓜汤的做法步骤:1.将冬瓜去掉皮和瓤,切成6厘米长、1.5厘米宽、3毫米厚的连刀片,下滚水锅略煮一下捞起。2.将火腿切成5厘米长、1厘米宽的薄片,嵌在冬瓜夹片中间,排扣在碗内,稍加盐、味精、胡椒面和汤,上笼蒸20分
食材明细:绿豆芽,熟鸭肉,青,红椒,葱丝,姜丝,盐,糖,胡椒粉。银芽火鸭丝的做法步骤:1.豆芽掐两头汆水,熟鸭肉与青、红椒切丝备用。2.炒锅内加少许油,放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻炒。3.最后放适量盐、糖、胡椒粉,淋高汤翻炒出锅装盘即可。贴士:烹饪时间不宜过长。
食材明细:冬笋丝,火鸭丝,花胶丝各一百六十克,熟冬菇丝八只分量,陈皮丝少量,花生油,生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙。A,水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒,砂糖各少许,B,姜一片,绍酒半茶匙,水一杯半,盐半茶匙,C,盐半茶匙,糖,胡椒粉各少许,生抽一茶匙。冬笋火鸭丝羮的做法步骤:烧热半汤
食材明细:小黄瓜120公克,烤鸭肉100公克,蒜末1小匙,酱油膏1大匙,白醋1/2小匙,细砂糖1/2小匙,香油1大匙脆瓜火鸭丝的做法步骤:1.小黄瓜洗净去头尾,拍破后切粗条。烤鸭肉切粗丝。2.将作法1的所有材料放入盆中,加入蒜末及所有调味料一起拌匀即可。
意米冬瓜老鸭煲 南京人爱吃鸭子,是有了名的,我做的这道意米冬瓜老鸭煲,绝不差南京的老鸭煲。喜欢的朋友不妨试试呀。 食材配方主料:鸭肉 500g薏米 80g冬瓜 200g 辅料:玉米 适量胡萝卜 适量香...
食材明细:主料:鸭肉1只,调料:姜15克,小葱1个,黄酒15克,火踵神仙鸭(图)的做法步骤:1.将鸭剖开,背部尾梢上横开一小口,取出内脏,挖去鸭臊洗净,背面直划一刀,放入滚水内,用大火煮出血水,敲断腿梢骨,用冷水洗净。2.将火踵用热水洗去表面油腻,用清水刷洗干净。姜块去皮拍松。3.取大砂锅1只,用小
食材明细:主料::鸭边腿适量,冬瓜适量,辅料::植物油适量,料酒适量,盐适量,干辣椒适量,生姜适量,大枣适量,枸杞适量,冬瓜焖鸭的做法步骤:1.食材一:鸭边腿、冬瓜、生姜、干辣椒。2.调味品:植物油、料酒、盐、大枣、枸杞。3.生姜切片。4.冬瓜去瓤洗净切块,鸭洗净切块;5.锅中倒入适量植物油,油6成
食材明细:海参(水浸)640克,火腿240克,香菇(鲜)50克,青蒜15克,大葱20克,姜5克,白酒5克,味精2克,老抽5克,白砂糖3克,盐4克,植物油20克香菇海参火腩煲的做法步骤:1.浸好的海参,洗净;2.用姜、葱起锅,洒下白酒,倾下两汤碗清水,放入参煨煮二十分钟取出,切件候用;3.火腿斩件,冬
食材明细:鸭1750克,冬瓜400克,火腿50克,虾米25克,干贝25克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,莲子50克,料酒25克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,碱1克冬瓜鸭盅的做法步骤:1.鸭宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,放入汤锅白煮熟(断生为准),捞出来洗一遍后,去净骨,切成2
食材明细:鸭,姜片,冬瓜,盐,鸡精冬瓜鸭汤的做法步骤:1.鸭剁成块,洗净。2.将鸭放入锅中,倒入合适的水量,姜片。3.锅中炖烂,再放入切好的冬瓜片,烧滚闷一会儿,放盐鸡精即可。
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