有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,自有历史记载以来,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们如何去进行健康食疗呢?以下是小编为大家收集的“冬瓜煲鸭汤”如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::半片鸭1个,冬瓜300克,
辅料::葱1根,姜1块,八角1粒,料酒1汤匙,盐适量,香菜适量,
冬瓜煲鸭汤的做法步骤:
1.原料。
2.半片鸭切块。
3.冷水下锅,焯制。
4.鸭块焯出血沫后捞出,洗净。
5.电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块,加适量水。
6.接通电源,设置鸡鸭汤功能。
7.程序结束前25分钟,放入冬瓜、盐,继续炖煮。
8.炖至冬瓜软烂,加少许香菜就可以享用啦!
小贴士:
这是一款非常鲜美的汤,请不要再添加除盐以外任何调料。
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冬瓜鸭骨汤
食材明细:
主料::冬瓜300克,鸭骨1副,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::精盐适量,食用油适量,
冬瓜鸭骨汤的做法步骤:
1.食材。
2.2、把冬瓜去皮切块。
3.3、把烤鸭骨架切块。
4.锅里入油,炒香姜和葱。
5.加入水烧开。
6.烧开后加入鸭骨。
7.烧开后去沫。
8.加入冬瓜后转中小火。
9.冬瓜炖熟后,加入盐调味。
10.加入葱花即可。
11.装碗。
小贴士:
加入鸭骨后炖一会再加冬瓜;也可以加些虾米或虾皮更鲜美。
冬瓜老鸭汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,老鸭适量,
辅料::花生适量,眉豆适量,沙参适量,蜜枣适量,黄豆适量,
冬瓜老鸭汤的做法步骤:
1.材料包括:冬瓜,老鸭,花生,眉豆,沙参,蜜枣,黄豆。
2.先来看看各种各样的豆类!黄豆忘记了摆上去。
3.冬瓜切成一块块!
4.把鸭斩件洗干净,烧一锅水,将鸭块倒进去汆水。
5.汆水后的鸭块捞出来,洗干净备用。
6.将全部材料倒进高压锅,加上两片姜,煲60分钟。
7.撒点盐就是夏日的消暑靓汤了。
冬瓜海带鸭骨汤
食材明细:
鸭骨500克,海带100克,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克,陈皮1块。调料精盐适量。
冬瓜海带鸭骨汤的做法步骤:
1、鸭骨洗净切块,放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块,海带洗净打结,四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段,陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚,下入所有原料煮20分钟后,再转至小火煲2小时,下精盐调味即可。
材料替换
海带用粉丝替换,则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。
口味变化
调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。
冬瓜薏米炖鸭汤
食材明细:
米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800㏄,盐1小匙
冬瓜薏米炖鸭汤的做法步骤:
1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净,泡清水1小时,沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
冬瓜鸭架汤(2)
食材明细:
主料::鸭架适量,
辅料::冬瓜适量,
配料::香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,姜适量,
冬瓜鸭架汤的做法步骤:
1.准备好鸭架。
2.撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3. 冬瓜去皮,切成大片。
4.香菜洗净切碎。
5. 锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6.倒入滚开的开水。
7.烧开后撇去浮沫。
8.大火烧至20分钟,汤汁奶白。
9.加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10.加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。
小贴士:
鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。
薏米冬瓜老鸭汤
食材明细:
主料::鸭肉600克,冬瓜200克,薏米50克,瘦肉100克,
辅料::姜2片,红枣6粒,盐1小勺,香菜1根,
薏米冬瓜老鸭汤的做法步骤:
1.原料如图,冬瓜因为被我雕过,所以皮给我去了,正常煲汤不需要去皮的
2.把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核
3.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开
4.水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时
5.加入冬瓜继续小火煮半小时
6.最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。
小贴士:
不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤,加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦
秋冬润燥--鸭心煲冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜250克,鸭心350克,排骨200克,
辅料::盐巴适量,
秋冬润燥--鸭心煲冬瓜的做法步骤:
1..材料:冬瓜250克 鸭心350克 排骨200克 调料盐巴
2..砂锅内注入水开大火。
3..把洗净的排骨倒入砂锅内。
4..倒入洗净的鸭心,待汤汁烧开(撇去泡沫)。
5..冬瓜洗净去皮切大块(图方便把皮切了)
6..放入锅内大火烧开转小火慢煲80分钟。
7..在出锅前调入盐巴
8.成品.
小贴士:
小提示:
*我是在接孩子这段时间慢煲,等孩子回家就可以吃了。如果有时间可以先把鸭心和排骨先煲50分钟左右,再倒入冬瓜块这样冬瓜不会烂。(我是不介意冬瓜比较烂。还有一个比较没有时间),水一定要一次性加好不能半中间加水,会破坏汤汁的鲜美。汤汁已经很鲜美我没有再加味精或者鸡精了。
虫草花煲鸭汤
食材明细:
主料::鸭半只,虫草花30克,红枣10枚,桂圆肉20克,鲜淮山半个,
辅料::姜一片,
虫草花煲鸭汤的做法步骤:
1.虫草花、红枣洗净备用。
2.鸭子洗净斩件,冷水下锅加姜片出出血水。
3.桂圆肉浸软,淮山去皮切块。
4.把所有材料放入煲内,加入一块姜片,注入清水,大火烧沸改文火煲二小时左右,加盐调味即可。
煲冬瓜
食材明细:
冬瓜500g,猪骨500g,蛤蜊肉100G
煲冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜切大块
2.蛤蜊内处理干净
3.放入紫砂锅一起煲三小时
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