食材明细:
主料::排骨适量,猪粉肠适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,香菜适量,姜适量,
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁的做法步骤:
1.猪粉肠焯水。
2.放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。
3.排骨洗净焯水。
4.另起一锅水,放入排骨。
5.莲藕洗净去皮。
6.切成小块。
7.把莲藕也一同放入锅中,大火煮开转小火,盖上盖子,煲1.5小时。
8.猪粉肠煲好倒出备着。
9.1.5小时后加入备好的猪粉肠,一起再煲10分钟。
10.最后调入盐,加入香菜提味即可。
小贴士:
每个人的口味不同,有的人喜欢盛一碗,加点盐撒点葱花或香菜就够;有人喜欢再加点胡椒、花椒粉;有人还喜欢放些醋…… 按自己口味啦~~~~~~
食材明细:
主料::排骨1根,
辅料::莲藕2块,花生1把,生姜适量,盐适量,
排骨莲藕花生汤的做法步骤:
1.排骨1根清洗好放入锅里,并倒上水与姜片,进行焯水。
2.排骨焯水好与生姜,放入沙锅
3.然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
4.锅里加入水,水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖,用煤气炉沙锅煲。先大火煮开,再改小火煮1-1.5小时,出锅前加盐调味即可。
5.成品图。莲藕粉糯,排骨松软,汤汁鲜美,赶紧开吃吧。
小贴士:
莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的,而且比较粗糙口感偏糯,它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑,颜色比较白,相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜,口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。
食材明细:
主料::菜芯适量,排骨适量,年糕1根,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
菜芯排骨年糕汤的做法步骤:
1.材料:菜芯
2.排骨(已清洗)
3.年糕
4.姜片
5.将菜芯洗净,捞出待用。
6.将年糕放在案板上切成片,待用。
7.将已清洗的排骨下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
8.随后,将焯好的排骨下入清水锅中,加适量的料酒。
9.煮开,煮上10分钟。
10.接着,合入菜芯翻动一下。
11.然后,合入切好的年糕翻动一下,煮至菜芯断生。
12.最后,加适量的盐、加适量的鸡精。
13.调味翻匀,即成。
14.盛出、装入碗中,就可以吃吃喽。。。
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