食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?相信你应该喜欢小编整理的排骨葫芦汤,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::排骨一根,葫芦一个,
辅料::姜适量,葱适量,
排骨葫芦汤的做法步骤:
1.准备食材 排骨焯水。
2.锅中倒油 放入姜片爆香 加入排骨炒到金黄 这时可以加点盐 倒点黄酒去去腥。
3.加入开水炖到汤汁奶白色。
4.加入葫芦炖二十分钟。
5.出锅 撒入葱花即可。
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排骨煮葫芦
食材明细:
主料::葫芦一个,排骨500克,
辅料::姜一块,草果一个,葱花适量,盐适量,麻油适量,
排骨煮葫芦的做法步骤:
1.1、排骨洗净,放沸水焯一下,再洗去污血。
2.2、洗净的排骨放煮锅里加入适量水,姜和草果拍散放入。
3.3、大火烧沸,撇去浮沫,小火炖半小时。
4.4、葫芦去皮洗净,切成小块。
5.5、排骨煮半小时后放入葫芦一起煮。
6.6、葫芦煮熟后淋入麻油撒上葱花即可出锅。
7.成品图
宝葫芦汤
食材明细:
主料::排骨1000g,宝葫芦一个,
辅料::水适量,盐适量,鸡精适量,味精适量(可省略),姜适量,葱适量,
宝葫芦汤的做法步骤:
1.我只用了大的那个宝葫芦
2.为了节省时间可以先把排骨放入开水中焯一下
3.葫芦去皮
4.去籽,切块其实就很少了,“肚子里”去了籽就没多少了。
5.排骨焯水后捞起一旁
6.姜不要切,也不要整块放,直接用刀拍扁就好烧水
7.把排骨倒回锅里,之前焯排骨的水要换掉的有姜排骨不会有腥味
8.排骨下水,水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了,起锅以后再加佐料(即盐,味精,鸡精,葱)
9.这时候用一个小碗,弄一小碗蘸水蘸排骨用的。随自己口味而定。
小贴士:
排骨焯水时可以煮久一点
西葫芦汤
食材明细:
主料::西葫芦2个,洋葱2个,土豆2个,牛奶150 ml,
辅料::薄荷或者香菜适量,
配料::盐适量,胡椒适量,黄油1汤匙,
西葫芦汤的做法步骤:
1.把所有需要的蔬菜洗净。削皮
2.把土豆切成见方的小丁。
3.洋葱和蒜切成碎末。
4.大火加热锅,烧热后注入黄油和橄榄油。
5. 调成中火。把洋葱,蒜,土豆放进去。煨5-7分钟。加入水或者提前准备好的蔬菜汤。煮5-10分钟。
6.把西葫芦切成见方的小丁。把西葫芦放进去锅里。煮一会儿。加盐、黑胡椒粉。
7.等土豆熟了以后,把薄荷或者香菜放进去,加入牛奶。关火。把汤加入搅拌机里,拌在一起。
笋干葫芦汤
食材明细:
主料::葫芦一根,
辅料::笋干适量,腊肉适量,
配料::辣椒适量,盐适量,
笋干葫芦汤的做法步骤:
1.笋干泡水中泡发。最好用能笋干,口感会很好。
2.腊肉切丝备用。腊肉是自己腌的,很好吃。
3.葫芦切片待用
4.起油锅,加入干辣椒爆香。最好再加点葱姜蒜,口感会更好。因为宝宝一直要我抱,我就简单的放点辣椒了。
5.下切好的腊肉爆香
6.等腊肉上的油脂溢出后加入葫芦翻炒
西葫芦枸杞汤
食材明细:
主料::西葫芦适量,
辅料::虾皮适量,枸杞适量,蒜适量,
西葫芦枸杞汤的做法步骤:
1.西葫芦切丁,准备蒜、虾皮、枸杞、海木耳。
2.食材一齐倒入锅中(海木耳先不放),先炒香一会。
3.放入水,煮开,转中火10分钟。
4.放入海木耳再煮3分钟 ,碗里倒上香麻油。
5.出锅,,因为比较喜欢吃口味的,所以西葫芦一开始用油炒了下,如果有人喜欢清淡,那一步就不用了,直接用水煮所有食材即可。
西葫芦丸子汤
食材明细:
主料::西葫芦半个,
辅料::炸丸子适量,
配料::味精适量,
西葫芦丸子汤的做法步骤:
1.西葫芦切片、备好丸子
2.炒锅倒少许油葱花炝锅
3.放入西葫芦翻炒
4.继续翻炒
5.倒少许水煮至西葫芦变软
6.放入炸丸子
7.加少许盐搅匀
西葫芦番茄疙瘩汤
食材明细:
主料::番茄1个,西葫芦1个,面粉200克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,油适量,
西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤:
1.番茄热水烫裂皮后将其去皮
2.切成片状
3.锅中倒入油,下入番茄,盖锅盖,自然就熟了
4.稍微翻炒一下
5.加水烧开
6.西葫芦切片
7.放入番茄汤中,加葱加姜
8.面粉中加水做成糊,用勺子挖一块儿,放入汤中
9.就这样,一次次放进去,这样做的汤不会浑浊,而且口感有嚼劲
10.煮开
11.鸡蛋打散
12.顺着锅边缘倒入汤中不要搅动
13.装碗吃早餐咯!
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