中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《排骨烧干豆角》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：排骨适量，干豆角适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，冰糖适量，
排骨烧干豆角的做法步骤：
1.自己晒的干豆角提前泡一个小时。
2.排骨下锅加料酒，葱姜焯水。
3.起锅烧油下入葱姜八角炒香下入排骨翻炒。
4.翻炒均匀下入桂皮，香叶。
5.加料酒。
6.加生抽，老抽。
7.加黄豆酱，冰糖翻炒均匀。
8.加水没过排骨大火烧开转小火炖四十分钟。
9.炖了四十分钟的排骨。
10.下入干豆角在小火炖二十分钟即可。
11.关火完成。
12.成品图。
97mSw.com相关阅读
干豆角烧排骨的家常做法 图解怎么做干豆角烧排骨
夏季里豆角便宜的时候晒上一批，秋冬春时拿来烧五花肉，不爱吃太肥的，就烧排骨，真是越嚼越香。
晒豆角很简单就是将水烧开，抓把盐投入锅中，然后把豆角烫个开，捞出来晾晒干就可，夏天里的大太阳2-3日就干干的了。
除了干豆角以外，我们还常常会晒茄子干、梅干菜、笋干等等，这些干菜真的都是为肉而生。肉肉们有了它们肥腴而不油腻；豆角吸足了肉的油脂变得干香滋润。
过去这些都是农家菜，现如今人们崇尚自然原始，无论是在农家小院还是在高级酒店，都是最最抢手的。
干豆角烧排骨
材料：软排骨700克、干豆角60克
调味料：葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个、糖浆2茶匙、老抽1茶匙和盐
干豆角烧排骨的做法
1.首先提前将干豆角泡上。用略温的水将豆角泡个10多分钟，清洗干净，然后换上清水继续泡，一直泡到软，第二次泡豆角的水不要倒掉，可以当烧肉的水用。
2.排骨斩段，用冷水焯烫一开，倒掉污水，清洗干净备用。
3.备好香料：葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个。
4.锅里少倒点油，油烧温热，下焯好的排骨炒，炒到排骨略黄时，将香料下锅炒。
5.香料炒出香味，加2茶匙糖浆翻炒上色均匀。
查看更多
6.再加老抽上色，约1茶匙。
7.将泡好的干豆角切段下锅。
8.最后加适量的水煮开。
注：如果在原锅炖，水要漫过肉，煮开后转小火。而用高压锅炖，水漫过底面就可，因高压锅不消耗水。
9然后转入高压锅加压炖10-15分钟。
10.待到高压锅解压后，再倒回炒锅加盐调味收汁。
注：因为高压锅虽焖得较透，但是有点水水的，因此需要倒回炒锅收汁，才会浓郁鲜美。
11.最后有这么多汤汁就可以出锅了。
干豆角烧排骨的做法小贴士
1.我喜欢用高压锅炖肉，炖得透又滋润，还省火省时。
2.但是最后还要转到炒锅或砂锅收汁才能浓郁不水气。
干豆角烧排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
豆角烧排骨
食材明细：
主料：：小排骨500克，豆角400克，
辅料：：葱1棵，姜5克，八角2枚，桂皮1小段，酱油30ml，黄酒30ml，盐5克，冰糖少许，
豆角烧排骨的做法步骤：
1.葱切段，姜切片， 八角掰散备用。
2.将豆角洗净掰成长段备用。
3.煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。
4.炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。
5.加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。
6.倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。
7.加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。
8.大火将汤汁收干即可。
豆角干炖排骨
食材明细：
主料：：豆角干100g，排骨350g，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，蒜头2个，
豆角干炖排骨的做法步骤：
1.豆角干洗净备用。
2.蒜头。
3.排骨。
4.排骨焯水捞起沥干水份。
5.锅中放油，将排骨炒香。
6.放入酱油、蚝油、盐入味。
7.倒入豆角干翻炒。
8.将炒入味的排骨豆角干铲至砂锅，加适量清水。
9.大火煮开后放入蒜头，上盖小火慢炖45分钟。
10.时间到，关火。
11.成品，排骨配着豆角干又香又下饭。
相信《排骨烧干豆角》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了排骨炖豆角的做法专题，希望您能喜欢！
