红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？或许你需要"葫芦丸子汤"这样的内容,请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
葫芦适量，猪肉馅适量，鸡骨适量，葱适量，姜适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，香油适量，香椿芽适量，鸡蛋适量，水淀粉适量，香油适量
葫芦丸子汤的做法步骤：
第1步葫芦去皮切片，稍微用盐杀一下。猪肉馅加葱花、姜末、盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油拌匀上劲儿。
第2步锅中做清水放入鸡骨大火烧开熬成浓汤后，汆入丸子待开锅后撇去浮沫，加绍酒盐、调味。最后放入嫩葫芦片，滚开后即可关火，盛入碗中点几滴香油撒香椿芽即可。
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丸子汤
食材明细：
丸子适量，豆腐适量，菠菜适量，粉丝适量，金针蘑适量
丸子汤的做法步骤：
第1步水烧开,先放丸子,水开后，放豆腐,待丸子熟了放菠菜和粉丝还有金针蘑,不会做饭的人也能会!
荸荠丸子汤
食材明细：
荸荠，猪肉，葱姜，鸡蛋，盐，味精，料酒、，鸡精、，香油、，鲜味汁、，淀粉
荸荠丸子汤的做法步骤：
1.将荸荠洗净去皮
2.猪肉剁碎，放入葱姜末、料酒、鸡蛋，盐、鲜味汁，根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅。荸荠切块。
3.锅中放水，水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内，丸子都浮上来后再煮三分钟。最后放入荸荠煮两分钟。然后加些盐调味，放入葱花，淋入少许香油即可出锅
瓜片丸子汤
食材明细：
主料： 黄瓜 2根， 肉馅 150只， 粉丝 20克，
辅料： 生抽 1勺， 蚝油 1勺， 精盐 适量， 胡椒粉 少许， 白糖 小半勺， 五香粉 少许， 香油 半勺， 料酒 半勺，
瓜片丸子汤的做法步骤：
1.准备食材
2.水开挤入丸子
3.煮熟放葱花
4.放入泡软的粉丝和瓜片
5.放盐、味精调味，放香油出锅。
小贴士：
清淡爽口，简单易做，好吃又好喝。肉馅要提前拌好入味，做时就很方便。
菠菜丸子汤
食材明细：
肉馅，菠菜，鸡蛋，葱，姜末，盐，鸡精，香油。
菠菜丸子汤的做法步骤：
肉馅中加入盐、葱、姜末，鸡蛋。用力沿一个方向搅
菠菜用热水烫一烫。
锅里加水烧开后下入丸
待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可。
白菜丸子汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，大白菜(小白口)200克，粉丝50克，色拉油30克，香油5克，盐10克，淀粉(豌豆)20克，黄酒10克，胡椒粉2克，味精2克
白菜丸子汤的做法步骤：
1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。
2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟。
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。
丝瓜丸子汤
食材明细：
猪肉(瘦)300克，丝瓜150克，粉丝30克，姜10克，料酒15克，淀粉(玉米)20克，味精2克，盐3克，胡椒粉1克
丝瓜丸子汤的做法步骤：
1. 瘦肉剁馅，加姜末、料酒、干淀粉抓匀；
2. 凉水，加几粒花椒，煮开；
3. 用勺把肉馅团成丸子下锅煮；
4. 丝瓜切成片，放一旁备用；
5. 肉丸子煮的差不多时放入些许粉丝，稍煮后放入丝瓜片；
6. 丝瓜下锅1～2分钟即可，加味精（鸡精）、盐、胡椒粉，关火。
咖喱丸子汤
菜系及功效：家常菜谱
咖喱丸子汤原料：猪肉500克，咖喱粉、面粉、黄油、鸡蛋、元葱、胡萝卜、芹菜、姜、葱、精盐、蒜、香菜叶各适量。
咖喱丸子汤的做法
(1)猪肉洗净，绞成馅，放入葱末、鸡蛋拌合成馅。
(2)元葱、胡萝卜去皮，洗净，切成片，芹菜洗净，切成段，姜切成片，蒜切成末。
(3)锅置火上，放黄油烧热，下元葱、胡萝卜、芹菜、姜片、香菜叶炒黄，再放蒜末、面粉炒透，加咖喱粉、面粉炒至黄色并发出咖喱味时，用清汤冲开搅匀过罗，放精盐调味。
咖喱丸子汤(4)再将肉馅挤成小丸子放入开水内煮熟，捞出放入汤内微沸即可。
咖喱丸子汤特点：郁香味浓，别有风味。
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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