食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的腊肠包菜,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
包菜1/3个,腊肠(川味)1段,生抽(或味极鲜)2铲,陈醋1铲,番茄酱1铲
腊肠包菜的做法步骤:
第1步备料,葱姜切丝或切碎,包菜切片,腊肠切片。热锅凉油,葱姜爆香
第2步加入腊肠翻炒,至腊肠里的麻油被炼出,锅底油变得微红加入包菜继续翻炒至包菜稍微变软,加入两铲酱油,一铲醋继续翻炒一段时间,再加入一铲番茄酱
第3步炒至包菜变软,上色均匀后,加入一些水,盖盖转小火焖至收汁起锅开吃~吧唧吧唧
小贴士:
腊肠最好事先煮熟或蒸熟然后冻起来,冻硬之后更好切片。尝试了味极鲜跟生抽之后,发现还是加味极鲜好吃!醋味一定要有,不然会差很多风味。
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腊肠包菜饭
食材明细:
主料::大米三人份,包菜500g,香肠适量,
辅料::食盐适量,食用油少量,
腊肠包菜饭的做法步骤:
1.包菜切块(不要切得太细小)。香肠切块(同样不要切得太小)。
2.冷锅,倒点食用油,放入香肠煸炒。如果用三层肉的话就不用放食用油,但要多煸炒一会让肉出油,那样会更香
3.把包菜倒入锅中煸炒。
4.煸炒,肉、菜均匀后加入适量食盐。食盐可少不可多,少了不够咸饭熟了可以加点酱油调味,多了就过咸了。
5.把煸炒后的肉、菜放进电高压锅里。锅里米已经洗好并加好了水。
6.直接选择“香糯饭”,半小时后就有得吃了?
7.饭熟了~~
8.拌均匀就可以了~香喷喷的菜饭
9.喜欢蘸果醋吃的小朋友?
腊肠手撕包菜
食材明细:
主料::圆白菜半棵,小腊肠6根,大蒜4瓣,
辅料::食用油适量,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
腊肠手撕包菜的做法步骤:
1.圆白菜洗干净,撕成方便进食的大小。
2.大蒜拍碎切块。
3.小腊肠切片。
4.锅中加入油,放入大蒜爆香~然后倒入腊肠煸炒出油。
5.加入包菜,加入少许盐。
6.包菜出水后,加入少许生抽翻炒均匀。
7.出锅前加入少许鸡精,翻炒一下就可以啦。
8.开饭啦~~~
小贴士:
腊肠有一定的盐分,大家加盐一定要少加噢~
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欢迎吃货盆友们前来探讨
香辣包菜腊肠
食材明细:
主料::包菜适量,腊肠适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,自制辣酱适量,
香辣包菜腊肠的做法步骤:
1.包菜洗净改刀。
2.腊肠切片备用。
3.葱姜蒜改刀。
4.锅中入油烧热倒入腊肠翻炒,煸出油脂。
5.放入葱姜蒜爆香。
6.放入包菜炒匀。
7.放入辣酱和酱油翻炒。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜,请您品鉴。
10.成品图
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
腊肠包菜炒粉丝
食材明细:
主料::包菜一个,
辅料::腊肠两条,粉丝100克,
配料::盐适量,油适量,酱油适量,大蒜适量,
腊肠包菜炒粉丝的做法步骤:
1.准备好各种材料:包菜腊肠大蒜切碎,粉丝浸15分钟。
2.锅内放油并爆香大蒜。
3.倒入腊肉粒,迅速翻炒10秒。
4.倒入包菜翻炒,放入适量盐、酱油。
5.倒入粉丝,翻炒。
6.翻炒均匀,出锅。
广式腊肠炒包菜
食材明细:
主料::广式腊肠两条,
辅料::包菜一朵,青椒半个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
广式腊肠炒包菜的做法步骤:
1.包菜洗净,用手撕成小片。
2.腊肠切片,青椒用手撕成小块。
3.炒锅下油,下青椒炒出虎皮。
4.下腊肠炒熟。
5.下包菜炒匀。
6.待包菜熟后加盐胡椒粉调味。
炝炒手撕包菜腊肠
食材明细:
主料::包头菜适量,腊肠适量,
辅料::豆豉适量,干辣椒适量,葱花适量,
配料::鸡精适量,盐适量,油适量,酱油适量,
炝炒手撕包菜腊肠的做法步骤:
1.将包头菜洗净撕开,腊肠洗净切细片,葱切片,辣椒切段
2.热锅凉油放入切好的腊肠翻炒
3.待腊肠边卷起后,放入葱花炒香,然后放入干辣椒和豆豉翻炒
4.待得少许辣味和豉香味散发出后,放入包菜翻炒
5.调如一点酱油,然后大火爆炒,待得包菜变色,放入鸡精和少许食盐,出锅即可享用
【花样包菜】 包菜肉末蒸蛋
食材明细:
主料::包菜适量,猪肉适量,
辅料::枸杞适量,
配料::淀粉适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量,
【花样包菜】 包菜肉末蒸蛋的做法步骤:
1.准备好原料并清洗干净,包菜切碎末。
2.入加了盐的沸水中焯软捞出挤干水分。
3.猪肉切末,加胡椒粉、盐、油、淀粉搅拌均匀,枸杞清洗干净。
4.搅拌好的猪肉末放入包菜,猪肉和包菜的比例1:1,搅拌均匀。
5.打入两个鸡蛋。
6.把蛋液和包菜肉末搅拌均匀。
7.放上与原料等量的水拌匀。
8.煮饭时放电压力锅内一起蒸就可以了,省时省力啊。
【花样包菜】包菜早餐卷
食材明细:
主料::包菜叶3片3片,
辅料::油条1根,黄瓜1根,
配料::番茄酱10克,盐5克,
【花样包菜】包菜早餐卷的做法步骤:
1.买好的包菜。
2.买的的油条1根。
3.黄瓜洗净切长条待用。
4.锅置火上加入水和盐烧开。把洗净的包菜叶放入烫熟待用。
5.洗净烫好的包菜捞出后铺在案板上,放上油条和黄瓜条。
6.在铺好的黄瓜上均匀的挤上番茄酱后把包菜叶从一头卷起。
7.然后继续把包菜叶全部卷起成卷。再用刀切成段即可食用。
小贴士:
烫包菜叶时,别烫太老,以免发粘。
[花样包菜]---煎酿包菜
食材明细:
主料::包菜叶4片,鸡蛋1只,瘦肉60克,香菇20克,
辅料::蚝油1/2汤匙,生抽适量,盐少许,
[花样包菜]---煎酿包菜的做法步骤:
1.香菇用水泡发备用。
2.瘦肉剁成肉茸。
3.泡发好的香菇剁碎。
4.将香菇和肉茸放盐,生抽,花生油拌匀。
5.锅烧开水,放入包菜叶烫软。
6.捞起包菜叶过冷。
7.包菜叶沥干水,放肉馅在叶上包成卷。
8.鸡蛋打成蛋液,放包好的包菜卷沾满蛋液。
9.煎锅放少量油,放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后,再沾一次蛋液煎另一面。
10.放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。
小贴士:
包菜要用热水烫软了才好包成菜卷。
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