食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“排骨腐竹汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨适量，腐竹适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香葱适量，
排骨腐竹汤的做法步骤：
1.炖好的排骨汤，泡软的腐竹。
2.取汤锅倒进排骨汤烧开。
3.再放进腐竹。
4.加盐。
5.煮入味。
6.放进香葱和鸡精即可。
7.出锅上桌。
97msw.coM精选阅读
腐竹夜开花排骨汤
食材明细：
主料：：排骨320克，腐竹45克，夜开花1根，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
腐竹夜开花排骨汤的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）
2.腐竹（已泡发）
3.夜开花
4.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
5.将夜开花去皮清洗一下。
6.放在案板上切成滚刀块，待用。
7.将排骨放入高压锅里。
8.加入清水，加点料酒。
9.盖上盖烧煮10后分钟后关火。
10.焖至没气后开盖。
11.接着，合入夜开花搅动一下开火煮开，煮至断生熟软。
12.然后，合入腐竹略煮，加点盐、鸡精调味，即可。
腐竹烧排骨
腐竹做法多样，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。今天就用它和排骨一起焖烧，那么又能碰撞出怎样的火花呢？跟着我的步骤学，你发现制作好腐竹至少排骨，色泽红亮，香味浓郁，热气腾腾的，非常诱人，而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟，非常好吃又下饭。
腐竹烧排骨
原料：排骨400克、腐竹100克、红椒1个、冰糖1大块、八角1个、香叶2片、姜片3片、料酒2勺、生抽1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量
腐竹烧排骨的做法
1.热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色；
2.下入排骨翻炒；
3.直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
5.翻炒均匀后盛入小钵中；
6.加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟；
7.再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.大火收汁，加入红椒翻炒均匀；
10.盛入小钵中，表面上撒些小葱末。
小贴士
1.腐竹提前泡水，将其泡软后切成小段；
2.排骨提前泡上二个小时，中途换下水；
3.冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮；4.最后出锅前加入点红椒为菜品增色。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
排骨烧腐竹
食材明细：
主料：：排骨500克，腐竹适量，食盐适量，香叶3片，白芷3片，冰糖3粒，
辅料：：老抽2茶匙，大葱适量，姜5片，草果1个，桂皮1小段，料酒2茶匙，
排骨烧腐竹的做法步骤：
1.食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料
2.小排骨泡去血水
3.泡发好的腐竹切斜段
4.锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒
5.煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料
6.加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽
7.继续煸炒至上色
8.加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制。
9.大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐
10.放入切好的腐竹，然后中火焖至腐竹入味，
11.大火把汤汁收浓即可关火盛出。
小贴士：
腐竹用温水容易泡透，泡不透的腐竹会有硬心。
排骨炖腐竹
食材明细：
主料：：排骨400g，腐竹80g，香菇6颗，
辅料：：蒜适量，姜适量，小洋葱一个，盐适量，酱油适量，老抽少许，黄豆酱1勺，糖1匙，料酒1勺，
排骨炖腐竹的做法步骤：
1.排骨，用盐腌一下。
2.腐竹。
3.香菇泡发好。
4.姜葱蒜切大粒，香菇切开。
5.排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
6.起锅热油，炸腐竹。
7.炸至表面起泡泡捞起。
8.将腐竹放入凉水中泡发。
9.泡发好的腐竹。
10.将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。
11.把腐竹放入锅内。
12.起锅热油爆香蒜。
13.放入排骨和香菇翻炒。
14.排骨炒香。
15.放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
16.排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。
17.炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。
18.成品。炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。
相信《排骨腐竹汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了排骨汤专题，希望您能喜欢！
