食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《腐竹汤》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
腐竹50克，虾米5克，鸡蛋50克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克
腐竹汤的做法步骤：
1. 腐竹、海米（虾米）泡好；
2. 腐竹切成细粒或细丝；
3. 鸡蛋搅打匀；
4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；
5. 锅上火倒入清水煮开；
6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；
7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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腐竹猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚1个，白果20颗，薏米半碗，腐竹1包（150克），
辅料：：盐适量，
腐竹猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）
2.清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3.白果去壳其内皮，洗净。
4.薏米洗干净。
5.把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。
6.腐竹扳小段，用水泡软。
7.把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。
8.把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃。
9.补脾益气，好喝。
排骨腐竹汤
食材明细：
主料：：排骨适量，腐竹适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香葱适量，
排骨腐竹汤的做法步骤：
1.炖好的排骨汤，泡软的腐竹。
2.取汤锅倒进排骨汤烧开。
3.再放进腐竹。
4.加盐。
5.煮入味。
6.放进香葱和鸡精即可。
7.出锅上桌。
腐竹龙骨汤
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是腐竹龙骨汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：腐竹适量，猪筒骨适量，
辅料：胡萝卜适量，香菜适量，
腐竹龙骨汤的做法步骤：
1. 龙骨焯掉一次水，捞出来待用;
2. 煲内煮开水，加入龙骨和红萝卜一块煲汤;
3. 一个小时之后，再加入腐竹一同煲熟，加盐调味，洒上香菜。
乌鸡炖腐竹汤
食材明细：
主料：：乌鸡300克，洋葱200克，西兰花100克，胡萝卜100克，土豆100克，腐竹100克，
辅料：：奶炖小方1盒，橄榄油2ml，
乌鸡炖腐竹汤的做法步骤：
1.准备食材：乌鸡洗净切块、洋葱洗净切块、西兰花洗净切开、胡萝土豆卜去皮洗净切块、腐竹温水泡软
2.热锅，倒入橄榄油，放入洋葱煸炒至透明；
3.加入乌鸡块，煸炒至熟；
4.放入土豆翻炒变软；
5.加入胡萝卜，翻炒；
6.加入适量的清水，水量没过食材即可；
7.大火煮沸之后放入腐竹；
8.再放入西兰花；
9.掰开好侍西趣奶炖小方，6块全放入，搅拌至完成溶解；
10.转为小火炖至浓稠状即可。
小贴士：
1.加入奶炖小方需要搅拌，使得融化更快；
2.炖的时候改为小火，盖上盖子。
白菜木耳腐竹汤
食材明细：
主料：：白菜适量，水发木耳适量，水发腐竹适量，肉适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：植物油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，大喜大鸡精适量，
白菜木耳腐竹汤的做法步骤：
1.将白菜、腐竹切条、木耳摘小朵、葱姜、肉切丝
2.锅加油，花椒粉爆锅，下入葱姜、肉丝
3.煸至变色
4.下入腐竹和木耳
5.烹料酒倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟
6.出锅前加胡椒粉、鸡精、撒上罗勒叶点缀
薏米腐竹素汤
食材明细：
薏米，一两白果，二两鲜腐竹，二两粟米，二条红萝卜，四两陈皮，0.25个盐，适量。
薏米腐竹素汤的做法步骤：
1洗干净薏米。
2白果去壳，去衣和去心、清洗干净。
3洗干净鲜腐竹。
4洗干净粟米，切件。
5红萝卜去皮，洗干净后切件。
6陈皮浸软刮去瓤。
7烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。
排骨猪皮腐竹汤
食材明细：
主料：：排骨250克，猪皮几块，腐竹3根，葱花几根，生姜几片，
辅料：：盐一勺，
排骨猪皮腐竹汤的做法步骤：
1.排骨入锅用开水过滤一下，清洗干净备用。
2.排骨入高压锅，加入姜片，炖20分钟
3.打开放入猪皮，腐竹炖10分钟
4.加入一勺盐，拌均匀
5.葱花切断，撒入汤面，即可。
银杏腐竹猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚适量，银杏适量，腐竹适量，山药适量，莲子适量，枳实适量，薏米适量，无花果水适量，红萝适量，百合适量，水适量，
辅料：：盐适量，
银杏腐竹猪肚汤的做法步骤：
1.备材料，猪肚清洗好后焯一下水
2.所有材料放汤锅内，加适量水
3.加盖煲2小时以上
4.下盐调味
5.再煲个5分钟，关火装碗
腐竹白果节瓜汤
食材明细：
主料：：排骨500克，节瓜1个约500克，腐竹2支，白果30粒，瑶柱25克，
辅料：：姜3片，盐适量，
腐竹白果节瓜汤的做法步骤：
1.准备好所需的材料。
2.腐竹用剪刀剪成小段，用清水浸泡至软。
3.白果去壳，放开水里煮熟，约煮5分钟捞出去皮再洗净；排骨洗净，也放开水里汆烫3分钟左右去血水。
4.泡软的腐竹洗净沥干，节瓜切块，江瑶柱洗净，姜切片，待用。
5.取一瓦锅，将除节瓜外的原料放入瓦锅里，注入2200毫升的清水，盖上盖子开大火煮开。
6.煮开后，开盖放入节瓜块，继续用大火煮开，撇去浮沫。
7.盖上盖子，转小火煲2小时后下适量的盐即可。
腐竹青菜年糕汤
食材明细：
主料：：年糕片160克，腐竹30克，青菜115克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
腐竹青菜年糕汤的做法步骤：
1.食材：年糕片、腐竹（已泡软清洗切段）、青菜（已洗净）
2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入切好的腐竹和年糕片翻炒一下。
5.然后，加适量的清水煮开至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
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