俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：排骨适量，猪粉肠适量，莲藕适量，
辅料：：盐适量，香菜适量，姜适量，
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁的做法步骤：
1.猪粉肠焯水。
2.放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。
3.排骨洗净焯水。
4.另起一锅水，放入排骨。
5.莲藕洗净去皮。
6.切成小块。
7.把莲藕也一同放入锅中，大火煮开转小火，盖上盖子，煲1.5小时。
8.猪粉肠煲好倒出备着。
9.1.5小时后加入备好的猪粉肠，一起再煲10分钟。
10.最后调入盐，加入香菜提味即可。
小贴士：
每个人的口味不同，有的人喜欢盛一碗，加点盐撒点葱花或香菜就够；有人喜欢再加点胡椒、花椒粉；有人还喜欢放些醋…… 按自己口味啦~~~~~~
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食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：豆腐200g，葱适量，姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，
暖暖一碗汤——鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗干净沥干水分后在鱼腹里抹少许盐，在鱼的表面撒一些五香粉，腌制15分钟。Ps：买回来的鲫鱼，鱼贩已经处理过了。回来后一定要将鱼腹内的黑膜洗掉，否则会很腥的。
2.豆腐切厚片，葱切段，姜切片，香菜切沫备用。
3.电饼铛里刷一层油，将鲫鱼放入煎制5分钟，期间烹如少许料酒去腥。其实直接在锅子里油煎也可以，但是用的油会比较多，我不想用太多油，所以选择了电饼铛。
4.炒锅里加水煮沸，将煎好的鲫鱼、葱段、姜片放入，大火烧开煮10分钟，转小火煲40分钟。Ps：想要汤色奶白的话，就一定要开大火煮十分钟，再转文火。
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主料：：排骨500克，白萝卜半根，
辅料：：料酒适量，香菜适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，八角适量，花椒粉适量，
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法步骤：
1. 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2.懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3.撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4.加入适量清水；
5.盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6.几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
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