不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::排骨500克,白萝卜半根,
辅料::料酒适量,香菜适量,盐适量,姜片适量,葱段适量,八角适量,花椒粉适量,
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法步骤:
1. 排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅;
2.懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟;
3.撇去浮沫,捞出冲干净,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料;
4.加入适量清水;
5.盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6.几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。
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#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,莲藕一节,胡萝卜一小段,
辅料::盐适量,料酒适量,
#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤的做法步骤:
1.鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净。
2.莲藕和胡萝卜切片。
3.鲫鱼下油锅煎至两面金黄。
4.砂锅中加入适量清水。
5.大火煮开后放入鲫鱼。
6.加入适量料酒和姜片。
7.大火转小火煮20分钟。
8.加入藕片继续煮10分钟。
9.放入盐调味。
10.最后加入胡萝卜片。
11.煮5分钟后熄火,撒入葱花。
12.美味又营养的鲫鱼莲藕汤。
小贴士:
小贴士:莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。因砂锅具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点所以炖这类汤最好用砂锅。
冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤
食材明细:
主料::白萝卜半个,棒骨1根,
辅料::枸杞1小把,
配料::生姜1块,葱段1截,盐适量,
冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法步骤:
1.买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净.
2.棒骨放进凉水锅中,烧开后去除血沫,捞出。
3.萝卜切成滚刀块,姜切片,葱切段,枸杞用水泡发。
4.将砂锅内注入凉水,放入棒骨,加入姜片,葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。
5.加入萝卜块调入盐.继续小火炖.
6.炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.
小贴士:
1. 炖大骨的砂锅要一次加足水,不要中途添加。
2. 煲汤的时候不要太早放盐,出锅前调味即可。
3. 煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢熬煮,不要心急。
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁
食材明细:
主料::排骨适量,猪粉肠适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,香菜适量,姜适量,
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁的做法步骤:
1.猪粉肠焯水。
2.放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。
3.排骨洗净焯水。
4.另起一锅水,放入排骨。
5.莲藕洗净去皮。
6.切成小块。
7.把莲藕也一同放入锅中,大火煮开转小火,盖上盖子,煲1.5小时。
8.猪粉肠煲好倒出备着。
9.1.5小时后加入备好的猪粉肠,一起再煲10分钟。
10.最后调入盐,加入香菜提味即可。
小贴士:
每个人的口味不同,有的人喜欢盛一碗,加点盐撒点葱花或香菜就够;有人喜欢再加点胡椒、花椒粉;有人还喜欢放些醋…… 按自己口味啦~~~~~~
牛排骨萝卜汤
食材明细:
主料::萝卜770克,牛排骨395克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
牛排骨萝卜汤的做法步骤:
1.食材:萝卜、牛排骨(已焯水)、桂皮、大料
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后,将切好的萝卜下入高压锅中,合入焯好的牛排骨。
5.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.然后,盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀,即可。
玉米山药排骨汤,喝了一碗再来3碗
食材明细:
主料::玉米200g,山药200g,胡萝卜150g,排骨200g,
辅料::盐适量,生姜适量,葱适量,
玉米山药排骨汤,喝了一碗再来3碗的做法步骤:
1.山药洗净、去皮,切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净,切块。生姜去皮
2.排骨冷水下锅焯水,焯水后洗净浮沫
3.将猪骨放入锅中,加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材。
4.可以用电,或者用火加热!
5.锅里的汤烧开后,放入山药、玉米、胡萝卜,盖好锅盖持续加热。。准备小葱
6.香味出来了。
7.色香味俱全,
小贴士:
慢慢炖.
荤素一碗端---田园排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::玉米1个,莲藕半个,西红柿1个,香葱几根,生姜几片,
配料::食盐2茶勺,料酒1汤勺,
荤素一碗端---田园排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净。
2.配料洗净。
3.锅中加入适量水,放入几片拍碎的姜片一起烧开,水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒,焯去血水,捞出洗净。
4.砂锅中加入适量清水,加入排骨,放入两片生姜和1个葱结,大火烧开转中火煮半小时左右。
5.加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。
6.调入2茶勺的食盐拌匀,加入番茄块,再煮5分钟。
7.关火取出前面加进去的葱结,撒入适量新鲜葱段即可。
8.也可在关火后调入适量鸡精。
小贴士:
诗心片语:
1:排骨最好先焯一下水,煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2:煮排骨汤的时候食盐不要加得过早,以免排骨不容易煮烂。
感谢您阅读“97美食网”的《初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题,希望您能喜欢!