食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下香橙果酱烤排骨,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::排骨四根,香橙果酱40G,淡色酱油5G,盐少许,新鲜橙子半个,迷迭香适量,
香橙果酱烤排骨的做法步骤:
1.将全部材料放入盆内.
2.混合均匀,使排骨均匀沾上果酱汁,冰箱内腌一个至两个晚上备用.
3.腌好的排骨摆在烤盘上,将橙片稍微覆盖在上面一点.
4.烤箱温度190度烤40分钟左右.如果排骨上色太快,就在上面盖一张锡箔纸防止烤焦外表。
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香橙果酱戚风
食材明细:
主料::鸡蛋5个,绵白糖50克,色拉油50克,牛奶30克,香橙果酱50克,低粉80克,白醋几滴,
香橙果酱戚风的做法步骤:
1.蛋黄盆中加入15克砂糖,加入色拉油、牛奶,低速打至完全融合
2.筛入低粉,先用打蛋头人力搅拌几下,再低速打至完全融合,
3.加入香橙果酱搅拌均匀
4.蛋白加白醋打至湿性发泡
5.挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中,切拌均匀
6.将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀
7.将面糊倒入8寸烟囱模具中,8分满将蛋糕模在桌面轻磕几下,震出气泡
8.将蛋糕模送入预热好的烤箱,160度,35分钟,中下层,上下火
小贴士:
原文地址
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101mgpd.html
纯天然香橙果酱的做法
涛妈做果酱好多年了,但主要都是做桑葚果酱为主,因为桑葚的季节真的是太短了,而且涛宝超喜欢吃桑葚那酸甜的味道,所以每年,桑葚果酱是我必做的,但其它品种的水果,都相对比较能吃到,能吃新鲜的,就吃新鲜的呢,面包机果酱还是头一回做,这次是PE8990SUG双管自动撒果料面包机来试验做,做出来我是相当的满意,真的是太方便了,完全不用管,虽然时间比用炉火的要长,但也不用你管,丢进机器里,按上一个健,就OK了,哈哈,基本上,你是可以丢进去,然后睡大觉去了哈!懒人版的,最适合懒人哦!
材料:
鲜橙3个,糖70克,淀粉一汤匙,水二汤匙,
纯天然香橙果酱的做法的做法步骤:
步骤1,材料图。
步骤2,鲜橙去皮去内膜取里面的果肉。将取出来的果肉用勺子稍拌碎,不要太碎,吃的时候才会有粒粒感的哦。
步骤3,将果肉和糖放入面包机桶里。
步骤4,搅拌均匀。
步骤5,选择15果酱程序,启动。然后,你该干什么干什么去哈,完全不用管。
步骤6,一个程序结束,面包机会发出嘀嘀的响声。放入一些橙皮。
步骤7,再选择一次15果酱的程序,启动。
步骤8,在最后半小时,加入淀粉水(淀粉加水搅拌均匀而成),然后搅拌均匀一下。
步骤9,让机一直煮到最后啦,出来的成品很浓稠,很香。
步骤10,将煮好的果酱放玻璃瓶子里放冰箱保存。
香橙的新吃法~香橙烤土司
食材明细:
主料::土司4片,燕麦适量,香橙一个,
辅料::鸡蛋一个,蜂蜜一勺,
香橙的新吃法~香橙烤土司的做法步骤:
1.橙子去皮,切3/4切成小块,放入烤碗中,到一勺蜂蜜进去和橙子搅拌均匀。
2.买回来土司去四周,只留白色部分,切大小均匀的小快放入装有橙子的烤碗中。
3.碗中磕入一个鸡蛋,把剩下的橙子切小块,放入装有鸡蛋碗中,用筷子快速打散
4.搅散的鸡蛋液倒入烤碗中,抓适量燕麦撒在表面上。
5.烤箱提前预热,送入烤箱180度烤15~20分钟即可。
6.贼香的香橙烤土司就做好了。
果酱烧排骨
这个菜还是仲秋节那天做的,第一次用果酱做排骨,味道真的不一样,小李和老李都喜欢这种甜酸滋味的吃法,我也吃了一块,确实跟平时烧排骨的滋味不一样,本以为果酱本身是甜酸口的,但买的果酱甜味更浓,所以最后收汁时要加一点白醋才会有甜酸的滋味,不过就算不加白醋味道也不会差的,小李说有点叉烧的味道。有博友跟我说喜欢吃糖醋味道的菜,让我做一些,可能是个人习惯吧,我还真不怎么用糖醋调汁来做菜,翻翻以前的日志,顶多有个菠萝蕃茄鸡片是甜酸口的,但也是以食物原料为本味,没有调入糖醋汁,我觉得这道果酱烧排骨就有很不错的甜酸滋味,一样适口。过节时做上一道这个菜小朋友一定非常喜欢,再过几天就十一了,可以做给家里人吃。
另外这道菜的做法,我也觉得特别好,不用煎炸,有好多肉菜都要过一下油后再做才会更香,但这道菜不用,只需把排骨入锅稍炒,即可加料烧出浓郁的滋味,新手也可以轻松来做。
不一样的酸甜滋味果酱烧排骨
主料:排骨两条切寸段
调料:葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一块,生抽,老抽,盐,料酒,白醋,菠萝果酱一瓶(170克)
果酱烧排骨的做法
1.排骨浸泡洗净血水,入冷水锅中,加一匙料酒烧开至变色即捞出,洗去浮沫,沥干水分,备用;
2.锅中倒入适量油,烧热,下入葱段、姜片炒出香味,倒入氽烫过的排骨煸炒,淋入一匙料酒,一匙生抽,适量老抽;
3.向锅中倒入适量开水至没过排骨,调入盐、放入八角和桂皮,倒入菠萝果酱,烧开后,转小火炖煮40分钟,最后调入少许白醋,大火收浓汤汁即可。
此菜特点:甜酸适口,香味浓郁。
提示:
1.加水的时候一定要加开水,一次加足,这样排骨更容易炖烂;
2.老抽主要为上色,加过多颜色容易过深;
3.果酱可以选择自己喜欢的口味,量随自己喜欢可加可减;
4.醋要在最后时才放,放早了就会挥发没了酸味;
5.果酱本身是甜的,所以不用另外放糖;
6.最后收汁时要看好,果酱很粘稠,收浓后容易糊锅。
果酱烧排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
香橙苹果酱怎么做
看看橙子的切面和橙核光滑的平面就知道它有多锋利了,我专门拿了一个不太新鲜的橙,有点软,对于ZASSENHAUS来说很轻松,一切到底。
各种水果都可以做果酱,做法大同小异,自制果酱没有添加剂,要想美味又耐贮存要注意以下几点。
1、选择能够密封的玻璃瓶。
2、玻璃瓶提前烫煮五分钟,然后充分晾干。
3、足量的糖,糖是天然防腐剂。果肉和糖的比例大概是3:1,具体可根据水果的甜度和个人口味微调。
4、适量加入柠檬汁,可以很好的调整酸甜度,口感酸酸甜甜的更加清爽。
5、不要用铁锅煮果酱,否则会有种不好的味道。
6、果酱越浓稠越耐贮存,当然,前提是不能糊底。如果你喜欢比较稀的口感,那就一定要短时间内吃完,否则容易发霉。
香橙苹果酱
原料:苹果两个,橙子1个,柠檬1/2个,冰糖一大块。
香橙苹果酱的做法
1、所有食材如下。
2、装果酱的玻璃瓶提前烫煮5分钟,彻底晾干备用。
3、橙子用取皮器刮取薄薄的一层表皮。
4、橙子切开两半。
5、榨橙汁和1/2柠檬汁。
6、苹果洗净削皮。
7、切开两半,挖去中间的心。
8、苹果切小块
9、除冰糖外的所有材料用料理机搅拌成果泥。
10、果泥加冰糖倒入不锈钢锅中,大火煮开后转中火,煮至粘稠时转小火,不停搅拌。
11、煮至自己喜欢的稠度关火。
12、趁热装入瓶中。
13、瓶口封一层锡纸,再盖好盖子倒立晾凉(倒立可形成真空的效果,更耐贮存),彻底凉透后可放冰箱保存,吃的时候用干净的勺子取就行了。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
香橙烤仔鸡的做法
仔鸡柔嫩,橙香浓郁,鸡皮油光的色泽就会让人食欲大增。买只鸡烤了吧,烤好大块剁了吧,您尝尝,大快朵颐的感觉,就是酱。
材料:
仔鸡1只,白砂糖1份,白酒2份,李锦记精选生抽2份,大葱2根,生姜末适量,蒜末适量,草果2颗,肉豆蔻2颗,黑胡椒粉少许,橙子1个,柠檬汁一勺,柠檬香茅适量,,
香橙烤仔鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡开膛。去掉头和爪子
步骤2,将橙皮黄色的部分削下切成末
步骤3,李锦记精选生抽(别的酱油也可),白砂糖,白酒按照2:1:2的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入姜末,蒜末,橙皮末,蒜末将鸡腿浸入,撒上胡椒粉,放入柠檬香茅和葱
步骤4,连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。(只腌半小时也能吃)
步骤5,将腌制鸡的汤汁过滤,放入厚底锅,加入柠檬汁,小火熬制,直到水分减少二分之一。鸡皮朝下,将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸,避免局部烤糊,放入葱段,刷上酱汁200度,上下火烤15分钟。
步骤6,翻面刷酱汁,烤5分钟,拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟,总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些,可以多烤几分钟,建议盯着,不然容易糊。
坚果酱烤鲷鱼
食材明细:
主料::鲷鱼4片,
辅料::洋葱半个,开心果碎适量,
配料::叉烧酱4汤匙,蚝油1汤匙,甜面酱1汤匙,生姜粉适量,黑胡椒适量,生抽少许,
坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:
1.1、鲷鱼室温解冻;
2.2、洗净后吸干水份备用;
3.3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部;
4.4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁;
5.5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上,入冰箱冷藏腌制2小时以上;
6.6、取出鱼片平铺于烤架上,烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入;
7.7、烤箱预热200度,中层12分钟即可;
8.8、取出鱼片和洋葱,配些新鲜时蔬,最后撒上开心果碎即可。
小贴士:
1、做烧烤的菜叉烧酱很关键,有了它不仅上色漂亮味道也是超赞的;
2、我里面加了甜面酱是因为自己爱口感偏甜一些的烤鱼,大家可视各自喜好来增减;
3、配着洋葱,加些坚果一起食用,口感更佳。
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